মাংস জন্য মারিনাড এটি একটি প্রস্তুত থালা মধ্যে স্নিগ্ধতা, juiciness এবং সুবাস দিতে বিভিন্ন উপাদান এবং মশলা মিশ্রণ। প্রতিটি প্রকারের মাংসের জন্য, একটি নিয়ম হিসাবে, একই মিশ্রণের ঘাঁটি ব্যবহার করা হয়, একটি নির্দিষ্ট পণ্য রৌপ্য স্বাদ জোর যা উপাদানগুলি শুধুমাত্র অংশ যোগ করা। মূলত, রান্নার সময় কমিয়ে আনার জন্য একটি খোলা আগুনে রান্না করা খাবারের জন্য আঠা ব্যবহার করা হয়।
বরফের উপর রান্না করা সবচেয়ে সুস্বাদু মাংসের পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল পাঁজর, যার মধ্যে সঠিক ওষুধের সাথে যৌনাবেদনময়ী এবং কোমল ইন্টারকমস্টাল মাংস একটি মোটামুটি বাজেট এবং ভয়ঙ্কর সুস্বাদু খাবারে পরিণত হয়। এই ডিশ রান্না করার জন্য ভাল গর্ত উপর, কিন্তু তার অনুপস্থিতিতে আপনি skewers ব্যবহার করতে পারেন, তাদের উপর পাঁজর strung। আপনি brazier উপর skewer রাখা এবং তাদের উপরে পাঁজর স্থাপন করতে পারেন।
নীচে আমরা গ্রিল উপর তাদের রান্না করার জন্য শুয়োরের মাংস এবং মৃন্ময় পাত্র জন্য marinades জন্য রেসিপি বিবেচনা করবে।
গ্রিল উপর পোকার পাঁজর জন্য marinades জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
এক কিলোগ্রাম পাঁজরের হিসাব:
ক্লাসিক marinade:
- টমেটো সস - 3 টেবিল। চামচ;
- মধু তরল - 1.5 চর্বি। চামচ;
- সয়া সস - 2/3 চামচ চামচ;
- Worcestersky সস - এ ইচ্ছা;
- মদ ভিনেগার - যদি ইচ্ছা;
- লবণ।
সয়া-মধু মেরিন্ড:
- সয়া সস - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- টমেটো সস - 2.5 টেবিল চামচ চামচ;
- মধু - 2 চামচ চামচ;
- লাল মরিচ - ২/3 টি চামচ
- লবণ।
রসুন সঙ্গে ওয়াইন marinade :
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 100 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 1,5-2 cloves;
- সয়া সস - 2.5 টেবিল। চামচ;
- দারুচিনি - 1/2 টি চামচ;
- মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো জমিতে মরিচ - 1/2 চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
সমস্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করে মারিনাড প্রস্তুত করা হয়। পরবর্তী, মিশ্রণ পাঁজর সঙ্গে ঘষা এবং পুরো ঘন্টা জন্য বেশ কয়েক ঘন্টা বা আদর্শ জন্য বাকি।
গ্রিল উপর মাটন পাঁজর জন্য সুস্বাদু marinade
উপাদানগুলো:
এক কিলোগ্রাম মুতন পাঁজর:
- ওয়াইন আধা শুকনো, লাল - 3/4 কাপ
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- বেসিল পাতা - 7-9 টুকরা;
- পুদিনা পাতা - 7-9 টুকরা;
- ঋষি পাতা - 5 পিসি।;
- লাল এবং কালো মরিচ মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা লবণ দিয়ে রসুনের গুঁড়ো, লাল ও কালো মরিচ, লবণ, ধুয়ে গুঁড়ো, গুঁড়ো, গুঁড়ো এবং ঋষির ছোটো পাতা বাদামুচি, আধা গুঁড়ো, পেঁয়াজ কাটা, লাল পরিমাপের দ্রাক্ষারস এবং মিশ্র দিয়ে ঢেকে রাখি। Marinade রান্না করা পাঁজর আবরণ, হালকা মাংস এটি ঘষা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে।