খাদ্য স্ট্যাবিলাইজার কার্রজেনান বা ই 407 প্রাকৃতিক উত্সের সংযোজনের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। এটি একই সামুদ্রিক লাল শেত্তলাগুলি থেকে বিচ্ছিন্ন। Carrageenan প্রাপ্ত করার জন্য, শেত্তলাগুলি বিশেষ reagents সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়। এই পদার্থের স্বতন্ত্রতা হল যে মূল্যের মূল্য হ্রাস করার সময় এটি শেলফ জীবন এবং সমাপ্ত পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রজেক্ট করে। আরো carrageenan ত্রুটিযুক্ত পণ্য পরিমাণ হ্রাস এবং স্থিতিস্থাপকতা এবং সামঞ্জস্য ঘনত্ব বৃদ্ধি।
E407 শুদ্ধ এবং আধা বিশুদ্ধ। প্রথম ক্ষেত্রে, স্টেবিলাইজার একটি ক্ষার সমাধান এবং আরও ঘনত্ব, এবং শুকানোর মধ্যে শেড শেড দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। আধা বিশুদ্ধ carrageenan এছাড়াও পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড ধারণকারী একটি ক্ষার সমাধান হজম দ্বারা উত্পাদিত হয়।
এটি স্থির করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই স্ট্যাবিলাইজারটি জীবের জন্য "শর্তসাপেক্ষে নিরাপদ" অবস্থা। Е407 দুগ্ধ, মাংস, মাছের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা হয় এবং এটি পানীয়, মিষ্টান্ন ও বেকারি সামগ্রীগুলিতেও যোগ করা হয়।
বেনিফিট এবং Carrageenan হুমকি
E407 প্রাকৃতিক উৎপত্তি হয়, এটি ঔষধ ব্যবহার করা হয়। এই পদার্থে অ্যান্টিভাইরাল এবং এন্টি-এনজাইম কর্ম আছে। এটি রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে এবং রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে। এটি প্রকাশ করা হয় যে ক্যান্সারেনান ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, এবং এটি শরীর থেকে ভারী ধাতু লবণ অপসারণ। এছাড়াও তথ্য আছে যে carrageenan যোগ ব্যায়াম রক্তে শর্করার হ্রাস এবং কলেস্টেরল পরিমাণ স্বাভাবিক হতে পারে ।
পৃথকভাবে এটি একটি ব্যক্তির জন্য carrageenan ক্ষতি সম্পর্কে বলার প্রয়োজন। বাহিত বাহ্যিক গবেষণাগুলি প্রতিষ্ঠিত করেছে যে, এই যৌগযুক্ত পণ্যগুলির নিয়মিত ব্যবহারে, গ্যাস্ট্রোইনটিস্টিন ট্র্যাক্টের সাথে গুরুতর সমস্যা দেখা দিতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে E407 আলসার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। একটি প্রভাবশালী আন্তর্জাতিক প্রতিষ্ঠানের শিশুদের শরীরের শরীরের carrageenan এর নেতিবাচক প্রভাব খুঁজে পাওয়া যায় নি। যেহেতু কিছু দেশে এই পদার্থ শিশু খাদ্য প্রস্তুত ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ