একটি Hazelnut, Hazel বা Hazelnut "সবচেয়ে রাশিয়ান" বাদাম বলে মনে করা হয়। এটা ঐতিহ্যগতভাবে রাশিয়ান কৃষকদের খাদ্য অংশ প্রাচীন কাল থেকে, প্রকৃতির অন্যান্য উপহার বরাবর অংশ - berries এবং মাশরুম। আমাদের পূর্বপুরুষ জানত যে হেলেনটস তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল কি না, তাই তারা এই ঋতুতে এই বাদাম আরও রান্না করতে চেয়েছিলেন। গুরুতর শীতে বা দুর্বল বছরগুলিতে এই স্টকগুলির পুরো পরিবারগুলি বেঁচে থাকতে সাহায্য করে। আজ, হ্যালোনিট একটি প্রয়োজনীয় পণ্য নয়, তবে এটি একটি মসলার হিসাবে খুবই জনপ্রিয়, অনেক খাবারের উপাদান, খাদ্যের একটি উপাদান ইত্যাদি। সুস্বাস্থ্যের জীবনযাত্রার সমর্থক এবং সুস্থ পুষ্টিবিদদের বিশেষজ্ঞদের মধ্যে আলোচনার জন্য হেজেলুট ব্যবহার এবং ক্ষতি একটি স্থির বিষয়।
হেজেলুনস কি উপকারী?
Hazelnut মান তার অনন্য গঠন দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ রয়েছে:
- প্রোটিন - মোট ভর প্রায় 20%;
- প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট যৌগিক - 13%;
- ফ্যাট - জৈব এসিডের সাথে সম্পৃক্ত তেল - প্রায় 60%;
- জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান: ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, দস্তা, লোহা ।
- আছে Hazelnuts মধ্যে ভিটামিন, যদিও তাদের তালিকা খুব ব্যাপক না। কি ভিটামিন hazelnuts অন্তর্ভুক্ত করা হয়? এগুলি বেশিরভাগই বি গ্রুপ বি (বি 1, বি ২ এবং বি 6) ভিটামিন ই এবং ভিটামিন ই।
প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত উচ্চ উপাদান কারণে, Hazelnuts খুবই পুষ্টিকর এবং তাদের অনেক ক্যালোরি আছে: একটি শত গ্রামে - প্রায় সাত শত Kcal।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি কাঁচা Hazelnuts নয় আরো দরকারী, কিন্তু সামান্য শেক্সপেটেড। অন্যান্য পণ্য যেমন মাংস বা সবজি ছাড়া, বাদাম ফ্রাইংয়ের সময় কার্সিনোগানগুলি জমা করে না। ভাজা হেলেনট এর বেনিফিট এবং ক্ষতি তার রান্নার প্রযুক্তির অদ্ভুততা সম্পর্কিত। যদি সমস্ত প্রযুক্তিগত অপারেশন সঠিকভাবে সঞ্চালিত হয়, এবং বাদাম overcooked হয় না, তাহলে এটি মানব শরীরের ক্ষতি হবে না। বিপরীতভাবে, তাপ প্রক্রিয়াভুক্ত Hazelnuts, ছাঁচ বা জীবাণু ছত্রাক শুরু হবে না, এটি আর সংরক্ষণ করা হবে।
থেরাপিউটিক পুষ্টি মধ্যে Hazelnut ব্যবহার এবং ক্ষতি
সব সংশোধন মধ্যে ভাল - এই বিবৃতি Hazelnuts খাওয়ার জন্য খুব সত্য। সব তার ব্যবহার সত্ত্বেও, অত্যধিক Hazelnut হতে হবে না। উচ্চ ক্যালরি উপাদান এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের কারণে বাদামগুলি লিভারের ক্ষতি করতে পারে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে, পাচক রোগ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য তৈরি করতে পারে। এছাড়াও ওজন কমানোর যারা যারা অন্য কারো মত, সাধারণত, hazelnuts অপব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই সমস্যা যদিও, পুষ্টিবিদরা এখনও মতানৈক্য। তাদের কিছু, বিপরীতভাবে, ওজন কমানোর জন্য একটি খাবার সঙ্গে Hazelnut অতিরিক্ত পাউন্ড যোগ করতে সক্ষম হয় না যে একটি পছন্দসই এবং এমনকি প্রয়োজনীয় পণ্য হয় বিশ্বাস। এছাড়াও, ডায়াবেটিকদের ডায়াবেটিসগুলির মধ্যে হেহেলিন্টগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অনেক ডাইয়াইটাইটিস পরামর্শ দেয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়াবেটিসের মধ্যে হজেলনিটগুলি, কার্বোহাইড্রেটগুলির উচ্চ পরিমাণে সত্ত্বেও মানব দেহে প্রস্রাবে গ্লুকোজ প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াটি সর্বোত্তম করতে সহায়তা করে।
হ্যাজেল্ট অন্য বিভিন্ন রোগ যেমন, অ্যানিমিয়া এবং অ্যানিমিয়া হিসাবে চিকিত্সা করার জন্য ব্যবহার করা হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি জন্য raisins এবং অন্যান্য শুকনো ফল সঙ্গে বরাবর খাদ্য জন্য Hazelnut ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং মধু সঙ্গে সমন্বয়, এটি ফুসফুসের এবং ব্রঙ্কি রোগের জন্য একটি চমৎকার ওষুধ। এই ধরনের সুস্বাদু ঔষধ প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে নেওয়া যেতে পারে - অনাক্রম্যতা জোরদার করতে হজেলুনট এর বার্ষিক ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, শিরা এবং কৈশিকের সাথে সমস্যাগুলির সম্ভাবনা হ্রাস করে। Hazelnut মানুষ প্রস্টেট সমস্যা মোকাবেলা সাহায্য করতে পারেন ফিলামেন্টে প্যানক্লিটক্সেলের উপস্থিতির কারণে, এটি অ্যানক্লোলজি প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে।