আদ্রজিকার মধ্যে বেগুনগুলি সম্পূর্ণ নতুন গুণ, মজাদার তীক্ষ্ণতা এবং চমত্কার, অপ্রতিরোধ্য স্বাদ অর্জন করে। যেমন এ্যাপিটাইজারটি কোনও ভেক্টিকাল ভোজনকারীর বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে আশ্চর্য হতে পারে এবং বহু পরিবারের দীর্ঘদিনের ঘরোয়া উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি পছন্দ হয়েছে।
শীতকালীন জন্য আদজিকার বাচ্চা রান্না কিভাবে?
শীতকালীন জন্য আদ্রঝিকা একটি সুস্বাদু বেগুন প্রস্তুত সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি এবং সাধারণ প্রস্তাবিত মৌলিক সুপারিশ করা হবে, যা অনুসরণ করা উচিত, কোন প্রযুক্তি বাস্তবায়ন শুরু।
- স্নেক প্রস্তুত করার জন্য, বাচ্চা বাছাই বাছাই করা হয়, ধুয়ে, মগ, স্লাইস, কিউব বা কিউব মধ্যে কাটা।
- রেসিপি উপর নির্ভর করে, আজিকা ভাজা বা কাঁচা টেপ সঙ্গে complemented হয়।
- শাক-সবজিতে ফুলে যায়, গরম জাল দিয়ে সীলমোহর করে এবং রেসিপি দ্বারা নির্ধারিত সময় দ্বারা আবদ্ধ বা নির্বীজিত হয়, যার ফলে তারা ঘূর্ণিত হয় এবং একটি উল্টানো আকারে শীতল হয়।
জর্জিয়ান শৈলী মধ্যে অজিক মধ্যে Eggplants
এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা আজঝিকাতে ইগ্লাপ্যান্টসগুলি, মৃত্তিকা ধারালো সংমিশ্রিত স্বাদযুক্ত উপাদান, যা উপাদান উপাদানগুলির সংযোজিত অনুপাতের কারণে অর্জিত। টমেটো অনুপস্থিতি বুলগেরিয়ান মরিচ একটি অংশ দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা হয়, যা juiciness একটি দৈহিক তরল মশলা সস পেতে যথেষ্ট।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 400 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 1 পড;
- রসুন - 1 মাথা;
- তেল এবং ভিনেগার - প্রতিটি 100 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- Eggplants কাটা হয়, তেল browned।
- মরিচ এবং রসুন একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকানো হয়, লবণ যোগ করুন, চিনি, 10 মিনিট জন্য রান্না।
- উঁচু আজিঁতে ডিম তৈরি করে, ভিনেগার, 5 মিনিটের জন্য ফোলা।
- বেগুনী কাঁকড়া মধ্যে শীতকালে জন্য জর্জিয়ান মধ্যে Adzhik মধ্যে আবদ্ধ করা হয় eggplants, আবৃত।
আদজিকার ফ্রাইড ডিম
শীতকালীন আদ্রজিকাতে ভাজা আউর্গিন্স, টমেটোর উপস্থিতির কারণে একটি বিশেষ স্যাচুরেশন পান। গরম মরিচ আলাদাভাবে আলাদাভাবে সাজানো হয় এবং ছোট অংশে সস যোগ করা হয়, ঢালাই এর পছন্দসই ডিগ্রী অর্জনের ডিগ্রী অর্জন।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২5 কেজি;
- টমেটো - 1 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 500 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 1-2 pods;
- রসুন - 1 মাথা;
- তেল এবং ভিনেগার - ½ কাপ জন্য;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- রসুনের সাথে টমেটো এবং মরিচ গুঁড়ো, 5 মিনিটের জন্য সসকে উকুন, লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন।
- স্তুপকৃত বেগুনগুলি ভাজা হয়, জারের মধ্যে স্তুপ করা হয়, আঙ্গুনার স্তরগুলি ঢেকে রাখে।
- টমেটো অ্যাজঝিকায় ২0 মিনিটের জন্য ইগ্লাপ্যান্টস নির্বীজিত হয় এবং ঢাকনাটি ঢেকে রাখা হয়।
আদ্রিক
যদি আপনি ফ্রাইং স্লাইসের সাথে বিরক্ত না করতে চান, তাহলে শীতকালে শীতকালীন আদ্রুকায় রান্না করা পেঁয়াজ রান্নার পদ্ধতি অনুসরণ করুন। বার বা মগ মধ্যে কাটা slices একটি বেকিং ট্রে উপর এক চুলা মধ্যে বেকড হয়, যা শক্তি সংরক্ষণ করা হবে, সময় এবং জলবায়ু চর্বি কমাতে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,5 কেজি;
- টমেটো - 1 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 500 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 1-2 pods;
- রসুন - 1,5 মাথা;
- তেল - 1/3 কাপ;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- Eggplants একটি প্যাকিং শীট নেভিগেশন পাড়া হয়, তেল সঙ্গে ছিটিয়েছে, 30 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রী এ salted এবং বেকড।
- টমেটো, মরিচ এবং রসুন ভাজুন, 10 মিনিটের জন্য লবণ, চিনি, ফোবাল যোগ করুন।
- তারা eggplants, parsley, অজিক মধ্যে adit ভিনেগার, 5 মিনিট জন্য রান্না করা।
- আউন্সটি কাঁধে আজিঁয়ে পাকানো এবং আবৃত।
আদিকায় আঙ্গুল
মরিচ এবং রসুন থেকে আজিমাতে আদা চাষ করা হয়, বিশেষ করে ধারালো পাওয়া যায় এবং স্নেকস বার্নারের অনুরাগীদের অনুভব করবে। অন্য অনুরূপ বিকল্পের সাথে তুলনা করা এবং ভাল সংরক্ষণের জন্য billet এর নির্বীজন প্রয়োজন হিসাবে একটি ছোট পরিমাণে এই রেসিপি একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২5 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 500 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 3 পিসি।;
- রসুন - 1 মাথা;
- ভিনেগার - 125 মিলি;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- লবণ - ¼ কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- Eggplants mugs মধ্যে কাটা হয়, podsalivayut, 2 ঘন্টা পরে, চিট এবং বাদামী।
- মরিচ এবং রসুন গুঁড়ো, চিনি এবং সিরকা যোগ করুন, বেগুনে ছড়িয়ে, মিশ্রণ।
- জাল উপর ভর স্থাপন, বিষয় sealing।
- জাহাজগুলি 10 মিনিটের জন্য নির্বীজিত হয়, শীতকালীন জন্য আঙ্গুলের একটি তীক্ষ্ণ অ্যাজজিকায় আটকে যায়, আবৃত।
সবুজ adzhika মধ্যে Eggplants
একটি পরিবর্তন জন্য, আপনি Adzhika অধীনে eggplants প্রস্তুত করতে পারেন, যা রেসিপি যা আবখাজিয়ান রন্ধনপ্রণালী জন্য সাধারণত। রসুনের একটি সস প্রস্তুত করে, গরম সবুজ মরিচ এবং সবুজ শাকসব্জির একটি চিত্তাকর্ষক অংশ। এই ক্ষেত্রে, এটি pouring এর juiciness জন্য বুলগেরিয়ান মরিচ যোগ। রঙের সাদৃশ্যের জন্য সবুজ বা হলুদ ফল নির্বাচন করা শ্রেয়।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২5 কেজি;
- বুলগেরিয়ান সবুজ মরিচ - 500 গ্রাম;
- গরম সবুজ মরিচের - 1-2 পিসি .;
- রসুন - 1-1.5 মাথা;
- তুঁত, ডিল, parsley - 1 গুচ্ছ;
- cilantro এবং পুদিনা - প্রতিটি 0.5 tufts;
- তেল এবং ভিনেগার - 125 মিলি প্রতি;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- দুই ধরণের মরিচ, রসুন এবং সবুজ শাক কাটা, লবণ, চিনি যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ উনান।
- তৈলাক্ত তেজপাতা বেগুনে ভেজে রাখুন, স্কারারের মধ্যে ঢোকা, আরেকটি 5 মিনিটের জন্য তাপ গরম করুন।
- আদ্রজিকাতে বেগুনী ক্যান, কর্ক, মোড়ানো এঞ্জেলাপ্যান্ট রাখুন।
আদ্রজিকা "টেশচিন ভাষা" এর ইঙ্গেপ্ল্যান্ট
এই স্নেকের আকর্ষণীয় নামটি স্লাইসের আকৃতি এবং আকারের কারণে হয় যার সাথে অ্যাঙ্গোকার সাথে ফসল কাটাতে হয়। লম্বা এবং ধারালো "জিহ্বার সামান্য জিহ্বা" একটি টমেটো ভরাট ভরাট মধ্যে তার চমত্কার স্বাদ, অত্যাশ্চর্য সুবাস সঙ্গে জয় এবং কোন ভোজ একটি আদর্শ ছাড়াও হবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - ২5 কেজি;
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
- গরম মরিচ - 1-2 পিসি।;
- রসুন - 1,5 মাথা;
- তেল - 200 মিলি;
- ভিনেগার - 150 মিলি;
- চিনি - 8 চামচ চামচ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- Egplants অনুদৈর্ঘ্য স্লাইস মধ্যে কাটা এবং উভয় পক্ষের একটি প্যান মধ্যে ভাজা।
- টমেটো, মরিচ এবং রসুন ভাজুন, লবণ যোগ করুন, চিনি, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- শুকনো বেগুনের টুকরা রাখুন, সিরকা ঢালা, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- কাঁধে আডজিকায় বেগুনের জিভ সীল করে রাখুন, মোড়ানো করুন।
কোরিয়ান ভাষা
এঙ্গাপট্যান্টগুলি আঙ্গুকের একটি রেসিপি যা বিভিন্ন ধরনের পরীক্ষার অধীনে কাজ করে। এই ক্ষেত্রে, রচনাটি গাজর, পেঁয়াজ এবং ধনিয়া দিয়ে সংযোজন করা হয়, যা একটি অদ্ভুত ওষুধের স্বাদ গ্রহণ করে এবং কোরিয়ান রন্ধনপ্রধানের বৈশিষ্ট্যগুলি নোট দেয়। আঙ্গুল brusochki অর্ধ রান্না করা পর্যন্ত চুলা বা ফোঁটা মধ্যে সেকা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 কেজি প্রতিটি;
- মিষ্টি মরিচ - 1,5 কেজি;
- গরম মরিচ - 1-2 পিসি।;
- রসুন - 2 মাথা;
- তেল - 300 মিলিগ্রাম;
- সিরকা 6% - 350 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, ধনে - স্বাদ
প্রস্তুতি
- কাটা বাটি বেপ বা ফোঁড়া
- গাজর ভাজা, আদা মরিচ কাটা, গরম মরিচ এবং রসুনটি একটি ব্লেন্ডারে কাটা।
- মধু, চিনি, ভিনেগার, তেল ও ধনিয়া বাদুড় থেকে কিছুটা ঘন ঘন জন্য বেগুন, কুচি কুচি এবং গরম মরিচ এবং রসুন থেকে আদাজিক মেশান।
- কাঁধের উপর আজিকার সঙ্গে মরিচেনো বেগুনে রাখুন, ২0 মিনিটের জন্য পাকাপাই, কর্ক করুন।
তেল ছাড়া Adzhik মধ্যে Eggplants
শীতকালীন জন্য তেল ছাড়াই আউব্রিন তৈরি করা যেতে পারে, যার ফলে ক্যালোরি উপাদান এবং স্নেকের চর্বিযুক্ত উপাদান হ্রাস করা যায়। এই ক্ষেত্রে Eggplant স্লিপ প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার অধীন হয় না, কিন্তু একটি টমেটো গরম মিশ্রণ অর্ধেক রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা হয়, যা তাদের পছন্দসই স্বাদ দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন এবং টমেটো - প্রতিটি 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- রসুন - 1,5 মাথা;
- সবুজ শাক - 2 বুনে;
- সিরকা 6% - 100 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1 কাপ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- টমেটো, দুই ধরণের মরিচ, রসুন এবং সবুজ শাকসব্জাকে মাংসের পেষকদন্তে পাকানো হয়, লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন
- কাটা আউব্রিজ রাখুন, 15 থেকে 20 মিনিটের একটি ভর উষ্ণ করুন।
- আবদ্ধ একটি জীবাণু জীবাণু বাহু, সীল, আবৃত।
শীতকালীন জন্য অ্যাডজিক্যান্ট এবং আউজিখালি মধ্যে Adjika
অন্য রেসিপি নির্বীজ ছাড়া শীতকালীন জন্য আজঝিকায় আউব্রিন তৈরি করতে দেয়। এই ক্ষেত্রে, ভুট্টা স্নেক পুদিনা দ্বারা সম্পূরক হয়, যা তরুণ এবং আরো পরিপক্ক উভয় হতে পারে পরের ক্ষেত্রে, এটি থেকে উদ্ভিজ্জ কাটা আগে, ছুলা কাটা এবং বীজ মাঝখানে পরিষ্কার।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 কেজি;
- উচচিনি - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ এবং টমেটো - প্রতিটি 1,5 কেজি;
- গরম মরিচ - 1-2 পিসি।;
- রসুন - 1,5 মাথা;
- সিরকা 6% এবং তেল - 125 মিলি প্রতি;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- টুইস্ট টমেটো, মরিচ এবং রসুন, তেল, ভিনেগার, লবণ, চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া যাও ভর আনা
- তারা আজিকার কাটা বাটি এবং জকচিনিতে রাখে, 30 মিনিটের জন্য উনান, জীবাণুর ক্যান মধ্যে কর্ক, মোড়ানো।