ব্লুবেরি - ভিরেকোভের ভিটেককোভের পারিবারিক খাদ্যের বীজের একটি ছোট ঝোপ, মূলত উত্তর বনভূমির মধ্যে মৃৎশিল্পে তন্দ্রায় বেড়ে ওঠে। গরুর মাংস, পাতা এবং অঙ্কুর ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে, ঐতিহ্যগত লোক ঔষধ ব্যবহার করা হয়। একটি স্বাভাবিক রঞ্জক হিসাবে বেরি ব্যবহার করা যায়। বেল্টের ফলগুলিতে বিভিন্ন উপকারী পদার্থ থাকে, যেমনঃ অ্যানথোকিয়ানিন, ফ্লেভোনিওয়েড, ফলের অ্যাসিড, পেক্টিন, ট্যানিনস, ভিটামিন এ, সি এবং গ্রুপ বি, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম যৌগ।
ব্লুবেরির নিয়মিত ব্যবহার চোখ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য উপকারী, ব্লুবেরি রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রনে অবদান রাখে এবং মৌখিক গহ্বরের অন্যান্য রোগের স্কুইভি এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধের একটি উপায়।
ব্লুবেরি বিভিন্ন উপায়ে ফসল হয়, সহ, এবং যেমন জমা এবং চিনির পারস্পরিকত্ব - এই পদ্ধতিগুলি খুব ভাল, কারণ তারা আপনাকে প্রায় সব দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করতে দেয়।
আপনি যদি আপনার ফ্রিজ বা আপনার পরিবারের একটি শক্তিশালী আধুনিক রেফ্রিজারেটর থাকাকালীন আপনি লেইড বা প্লাস্টিকের ব্যাগ সহ ছোট প্লাস্টিকের পাত্রে ব্লুবেরি জমা করতে পারেন। ঠাণ্ডা করার আগে, আপনি তাদের ধুয়ে যদি একটি নপিন উপর শুষ্ক -, জমিতে ভেজা করা উচিত নয়। এই ভাবে হিমায়িত, ব্লুবেরি ভাল কারণ তারা চিনি ছাড়া রান্না করা, defrosting পরে এটি প্রায় হিসাবে তাজা হবে
এখন বলুন কিভাবে চিনি দিয়ে ব্লুবেরি তৈরি করা যায়।
চিনি সঙ্গে Bilberry প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি পাকা - 1 কেজি;
- চিনি-বালি - 1-1.5 কেজি
প্রস্তুতি
বীজগুলি সাজানো, ধুয়ে ফেলা এবং পরিষ্কার জলপোকা উপর ঢেলে পানি অবশিষ্টাংশ অপসারণ। আমরা একটি কাজের ধারক মধ্যে ফল সরানো, চিনি ঢালাই (আমরা এই হার অর্ধেক ব্যবহার)। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তাদের জুস দেওয়া যাক যখন ব্লুবেরিরা রস দেয়, আলতো করে চিনি দিয়ে ফলের মিশিয়ে এবং পরিষ্কার জার (বিশেষত 1 লিটার বেশি না ক্ষমতা সঙ্গে) মধ্যে রাখা। চিনির সাথে শীর্ষে যাতে বীজটি ঢেকে যায় (স্তর 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু হতে হবে)। আমরা প্লাস্টিক আবরণ জুড়ে বা টান cans রোল (জার্স না চালু)। শীতল মধ্যে ভাল এই বালি রাখুন, কিন্তু প্লাস তাপমাত্রা এ।
যদি আপনি চিনিযুক্ত ভাজা ব্লুবেরি তৈরি করতে চান, তবে চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে যাওয়ার আগে, মাংসের মাটি দিয়ে চিকন করা বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা হয়, এবং তারপর চিনি (একযোগে সব) যোগ করুন এবং জার মধ্যে রাখুন। আপনি চিনি দিয়ে মাজা ব্লুবেরি প্রস্তুত করতে পারেন, এটি জন্য, একটি মাংস পেষকদন্ত বা কাটা ব্লেন্ডার ফল মাধ্যমে ছিটান, ঘুমন্ত চিনি ঘটিয়ে একটি চাদর মাধ্যমে মুছে ফেলা উচিত আগে।
শেষ দুটি পদ্ধতি নীতিগত হয় না খারাপ, তবে, আপনার প্রস্তুতি ব্যবহার করা হলে, berries এর চামড়া মধ্যে রয়েছে যা উদ্ভিদ ফাইবার এবং pectin কম হবে।
এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে কোনটি (উপরে দেখুন) দ্বারা বপন করা ব্লুবেরিগুলি, আমাদের অতিথি এবং গার্হস্থ্যদের আনন্দদায়ক করে তুলবে, চা পানীয় এবং এভিয়েটকিনোসিস প্রতিরোধে একটি ভাল সঙ্গত হবে। কাটা ব্লুবেরি থেকে আপনি compotes , jellies এবং জেলি প্রস্তুত করতে পারেন, এবং বিভিন্ন ডেজার্ট, pastries এবং মিষ্টান্ন প্রস্তুতি প্রস্তুত।
ক্রিম সঙ্গে হিমায়িত ব্লুবেরি থেকে জেলি জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি - 300 গ্রাম;
- জিলেট - 3 টি চামচ;
- জল 350-400 মিলি;
- জিন বা জনিবার ভোদা উপর টিউনিচার (শক্তিশালী vermouth লাল, সাদা বা গোলাপী সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে) - 1-3 সেন্ট। চামচ;
- চিনি - প্রায় 100-130 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে কাটা হিমায়িত ব্লুবেরি Defrost, এটি রস খালি হবে। সামান্য উষ্ণ জল, আমরা জেলটিন যোগ করুন, এটি dissolves যখন, আমরা জেলেটিন সঙ্গে খাবারের জুড়ি যোগ করুন, জিন এবং চিনি যোগ করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিকন। জেলিয়ারের খাবারের মধ্যে (উদাহরণস্বরূপ কৃমানকী) আমরা কিছুটা জলাবদ্ধ বীজ রাখি, এবং উপরের জেলটিনের সমাধানটি ঢেকে রাখি। এটি সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় করা পর্যন্ত আমরা ফ্রিজে এটি রাখি। আপনি জেলি স্তর করতে পারেন, প্রথমে আপনি প্রথম স্তর নিশ্চল করার প্রয়োজন তারপর, জীবাণু রাখা, এবং তারপর জিলেট এবং চিনি সঙ্গে অবশিষ্ট সমাধান (ব্লুবেরি বা অন্যান্য) রস ঢালা।
ব্লুবেরি, চিনি দিয়ে মুছে ফেলা হয়, খরা ক্রিম সঙ্গে কুটির পনির সঙ্গে বা unsweetened দই সঙ্গে একটি মিশ্রণ পরিবেশিত করা যেতে পারে।