বাড়িতে সালাদ Salting শুধুমাত্র রান্নাঘর মধ্যে কারিগরদের উদ্দেশ্যে একটি প্রক্রিয়া বলে মনে করা হয়। আসলে, এই পদ্ধতিটি যারা "আপনি" সঙ্গে রান্না করা জন্য এমনকি সম্ভব। সব পরে, একটি চমৎকার ফলাফল না শুধুমাত্র একটি ভাল রেসিপি (যা আমরা নীচের আপনার সাথে ভাগ করবে), কিন্তু একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত টুকরা। অতএব, প্রথমত, স্যালাড কাটা মানের প্রতি মনোযোগ দিন, এবং শুধুমাত্র তারপর salting পদ্ধতি নির্বাচন নির্বাচন।
শুকনো শুকনো শুকনো লরির সঙ্গে লরিয়ের জন্য বাড়িতে রেসিপি
সবচেয়ে সাধারণ শুষ্ক ফ্যাট salting, যা স্লাইস প্রচুর পরিমাণে মশলা ছাড়াও, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, এবং তারপর কয়েক দিনের জন্য বাকি।
উপাদানগুলো:
- চর্বিযুক্ত (মাংস একটি স্তর সঙ্গে) - 1.1 কেজি;
- লবণ - 2 আইটেম;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- মটর মরিচ - 6-7 টুকরা;
- রসুনের দাঁত - 8-10 টুকরা;
- গরম মরিচের গুঁড়া - ২ টি চামচ
প্রস্তুতি
একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের থালা মধ্যে একটি গ্লাস লবণ ঢালা, এবং উপরে চর্বি একটি টুকরা, এটা প্রাক প্রস্থ এবং এটি শুকনো শুকনো। লৌহের পাতা ছড়িয়ে ছিটিয়ে উপরে, মরিচ মটরশুটি এবং রসুনের কুচি কুচি যোগ করুন। সব্জি লবণ দিয়ে গরম মরিচ গুঁড়ো করে কাটা। 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে চর্বি একজোড়া রাখুন, এবং প্রস্তুতি থেকে পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত লবণ মুছে ফেলুন এবং চটকানি আগে স্লাইস পাতলা টুকরা কাটা।
ব্যাংকের বাড়িতে লার্দ্যা সালাদ
জল যোগ ছাড়াও গরম গরম এমনকি সম্ভব। এই ক্ষেত্রে, টুকরা ভারীভাবে মজাদার হয়, একটি জার পাঠানো, এবং তারপর বেকন সঙ্গে খাবারের একটি জল স্নান উপর স্থাপন করা হয়। তাপের প্রভাবকে ধন্যবাদ, সব ফ্লেভার এবং আউরাম চর্বি জমবে, এবং তরল অনুপস্থিতি জল বাঁচাতে সাহায্য করে।
উপাদানগুলো:
- চর্বিযুক্ত - 1,2 কেজি;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- লবণ - আইটেমের 1/4;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 1 চা চামচ;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- জিরা - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
চর্বি গুঁড়ো এবং শুকনো করার পরে, এটি পাতলা মধ্যে করা, কিন্তু গভীর incisions এবং রসুন প্রতিটি কাটা chives মধ্যে করা। বাইরে, লরেল, মরিচ এবং জিরা মিশ্রণের মিশ্রণটি মেশান। একটি জার মধ্যে lard রাখুন এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আলতো করে এটি বন্ধ করুন। একটি saucepan একটি টুকরা সঙ্গে একটি ধারক রাখুন এবং জল ঢালা ব্যাংক থেকে ভাসা যায় না, উপরে লোড রাখুন। একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য বেকন রাখুন, তারপর ধারক থেকে একটি টুকরা অপসারণ এবং সম্পূর্ণরূপে এটি ঠান্ডা, এবং এটি চটকানি আগে এটি স্থির ভাল।
বাড়িতে রসুনের সাথে সুস্বাদু শুকনো সালাদ
উপাদানগুলো:
- চর্বিযুক্ত - 1,2 কেজি;
- পেঁয়াজ কুচি - 2 আইটেম;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
উষ্ণ পানির একটি লিটারের মধ্যে দুই কাপ লবণ নিঃশেষিত করে, ভিনেগারে ঢালা, লরিয়েল এবং পেঁয়াজ কুচি রাখুন। উষ্ণ করার পর প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে উঁচু করে উঁকি দিন। চর্বি মসৃণতা এর slices রসুন একটি মর্টার মধ্যে ঘষা। গরম শুকনো শুকনো রাখা এবং রুম তাপমাত্রায় একটি দিন জন্য ছেড়ে। সময় শেষ হওয়ার পর, চর্বি শুকিয়ে যায় এবং চর্বিযুক্ত আগে ফোলা হয়।
দ্রুত বাড়িতে salting
উপাদানগুলো:
- চর্বিযুক্ত - 1,1 কেজি;
- লবণ - 1 টি আইটেম;
- মরিচ মটর - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
Salo দ্রুত salted করার জন্য, এটা টুকরা এটি কাটা যথেষ্ট। মাঝারি আকারের প্রতিটি টুকরা প্রচুর পরিমাণে মরিচ এবং চটকানো রসুনের সাথে মিশিয়ে লবণ মেশানো হয়। একটি ব্যাগ মধ্যে বেকন এর স্লাইস রাখুন, আপনি চূর্ণ রসিক cloves এবং লৌহেরল যোগ করতে পারেন। পরে, 12 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় চর্বি ছাড়ুন। পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত লবণ পরিষ্কার করুন ব্যবহারের আগে, চর্বি অবশ্যই ঠান্ডা করা উচিত, বিশেষত, ফ্রিজে অন্য অর্ধেক দিন এটি রাখুন, যাতে এটি কাটিয়া এবং কাটা সহজ হবে।