সামান্য স্বাদযুক্ত স্বাদ, একটি অদ্ভুত সুগন্ধযুক্ত বীজ - কালো বীজতলায় একটি রেকর্ড রয়েছে (অন্যান্য গ্রীষ্মের গরুর তুলনায়) ভিটামিন সি পরিমাণ। এর পাশাপাশি, লোহা, পটাসিয়াম, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের সামগ্রী ক্যারাটের মধ্যে উচ্চ। এটা স্পষ্ট যে সর্বাধিক পরিমাণ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সংরক্ষণ করার জন্য, এটি নির্বীজন ছাড়া কালো currant গঠিত একটি মিশ্রণ তৈরি করতে পছন্দনীয়। এটা করতে খুব সহজ।
ব্যাংকগুলি প্রস্তুত করুন
নির্বীজন ছাড়া সব compotes মোচড়ের সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত ক্যান একটি উচ্চ মানের নির্বীজন। সূর্যাস্ত ঠান্ডা ঋতু শেষ পর্যন্ত দাঁড়িয়ে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি সঠিকভাবে থালা - বাসন করা আবশ্যক। তাই, ব্যাংকগুলি গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, সবসময় ডিগ্রেজের জন্য ক্ষার ছাড়া। সাধারণ পানীয় সোডা ব্যবহার করা ভাল - এটি আধুনিক পরিষ্কার এবং পরিষ্কার পণ্যগুলি থেকে আরও সহজে ধৌত করা হয়, এবং কোন খারাপ ডিগ্রি নেই। আমরা একটি পরিষ্কার টুয়েল বা ন্যাপকিনে ধোয়ার জার ধৌত করি এবং পানির জন্য ড্রেন (10 মিনিট) অপেক্ষা করি। ইতিমধ্যে, স্টোভ উপর জল একটি saucepan রাখা। যখন পানি উষ্ণ হয়, তখন আমরা ঢেকে রাখি এবং একটি গরম বাষ্প দিয়ে ক্যানগুলি জীবাণুমুক্ত করতে শুরু করি - প্রতিটি 5-7 মিনিটের জন্য। পরবর্তী, একটি প্রস্তুত বেরি সঙ্গে জার ভরাট এবং অবিলম্বে একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ
শীতকালে জন্য কালো currant সহজ compote
উপাদানগুলো:
- জল - প্রায় 12 লিটার;
- চিনির বালি মোল্দাভিয়া, ইউক্রেন বা রাশিয়ান ফেডারেশন - 2.5 কাপ;
- কপার কালো - 5 কেজি;
- সাইট্রিক এসিড - 10-12 গ্রাম
প্রস্তুতি
বাজারে যদি বেরি কেনা হয়, তাহলে চামড়া থেকে অনাকাঙ্ক্ষিত পদার্থ সরিয়ে ফেলার আগে এটি 2 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানিতে শুকিয়ে ফেলতে হবে, ভাল থাকুন, এবং যদি গ্রীষ্মের বাসস্থানে বা বনের মধ্যে কালো বীজ সংগ্রহ করা হয় তবে ঠান্ডা জলে অর্ধেক ঘন্টা লাগতে পারে। তারপর শুকনো শুকনো এবং পরিষ্কার করা প্রয়োজন, twigs এবং পাতা থেকে মুছে ফেলা, ক্ষতিগ্রস্ত বা overripe ফল। বীজ নিষ্কাশন করতে ছেড়ে দিন, এবং ইতিমধ্যে আমরা সিরাপ প্রস্তুত করা হবে। উত্তপ্ত পানিতে আমরা চিনি রাখি এবং একে সম্পূর্ণভাবে ভুগব। পরবর্তীতে, এসিডটি ঢেকে দিন এবং একটি ছোট আগুনে 2-3 মিনিটের জন্য আমাদের সিরাপ রান্না করুন। এই সময়ে, ব্যাংকগুলি নির্বীজিত করা আবশ্যক। আমরা তাদের মধ্যে currants ঢালা, উনান সিরাপ ঢালা এবং অবিলম্বে রোল। আমরা আমাদের compote ঠান্ডা কিছু অধীনে ঠান্ডা, এবং তারপর আমরা এটি একটি বেতার বা একটি প্যান্টির স্থানান্তর।
কম্পোট আলাদা
কালো currant একটি এমনকি আরো সুস্বাদু compote প্রস্তুত করার জন্য, চেরি এবং dogwood যোগ করুন। একটি খুব আকর্ষণীয় স্বাদ সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ পানীয় পান।
উপাদানগুলো:
- কপার কালো - 2 কেজি;
- জল - প্রায় 12 লিটার;
- চেরি - 2 কেজি;
- গার্হস্থ্য উত্পাদন চিনি - 1,3 কেজি;
- কুকুরছানা - 1 কেজি
প্রস্তুতি
স্টোভের উপর জল গরম হলে, আমরা বীজগুলি প্রস্তুত করি (যেগুলি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, তা আগেই নির্বীজিত)। ঠাণ্ডা পানি, কব্জা এবং ক্ষতিগ্রস্ত বীজগুলি আলাদা আলাদা করে কপার, কর্ণেল এবং চেরি শুকিয়ে ফেলুন, বাকিটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং ব্যাক ফাঁটায়। উত্তপ্ত পানিতে আমরা প্রায় ২ মিনিটের জন্য চিনি এবং ফোবাল রাখি। ক্যান মধ্যে, আমরা চেরি এবং cornelian বিস্তার, উষ্ণ জল ঢালা এবং ঢাকনা অধীনে 4-5 মিনিট জন্য ছেড়ে। তারপর তরল ফিরে প্যানের মধ্যে নিষ্কাশন এবং এটি উষ্ণ জন্য অপেক্ষা করুন আবার আমরা মিনিট উনান 2, এদিকে আমরা ক্যান থেকে currants যোগ করুন। সিরাপ এবং স্পিন দিয়ে পেঁয়াজ পূরণ। আমরা ঘুরে, আবরণ এবং এক বা দুই দিনের জন্য অপেক্ষা, তারপর আমরা একটি ঠান্ডা জায়গা থেকে compote স্থানান্তর।
কিভাবে পুদিনা এবং লেবু সঙ্গে কালো currant একটি compote রান্না?
উপাদানগুলো:
- কপার কালো - 2 কেজি;
- lemons - 2 টুকরা;
- পুদিনা - 1 মাঝারি গুচ্ছ;
- চিনি-বালি - 0,5-0,6 কেজি;
- জল - প্রায় 8 লিটার।
প্রস্তুতি
আমি আমার currants পরিবর্তন, এবং নির্বীজিত ক্যান মধ্যে তাদের করা। আমার উষ্ণ জল সঙ্গে লেবু, প্রায় 2-2.5 মিনিট জন্য উষ্ণ পানিতে নীল, তারপর পাতলা টুকরা বা চেনাশোনা কাটা, হাড় অপসারণ, এবং জার্স মধ্যে রাখা। সিরাপ রান্না করুন, পুদিনাটি রাখুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য দম বন্ধ করুন। ব্যাংক এবং রোল নেভিগেশন সিরাল পূরণ।