ইতালীয়রা সারা বিশ্বে তাদের রন্ধনপ্রণালীকে মহিমান্বিত করেছে, তাই পচা, লাসাগানা বা ক্যানেলনি আমাদের জন্য সাধারণ কিছু বকশপ, প্যানকেক বা স্যালাড ওলভিয়ার রান্নার মতো। ইতালীয় রেসিপি কোষাগারে, আপনি সুগন্ধযুক্ত টমেটো সূপ যোগ করতে পারেন। ঠাণ্ডা আবহাওয়াতে, চকচকে ইতালিয়ান রুটি সহ কোম্পানির মধ্যে স্যুপ গরম করা যায় এবং রাস্তায় থার্মোমিটারগুলি বন্ধ হয়ে গেলে, আপনি টমেটো ডিশকে বরফ কাচ এবং তাজা শাকসব্জির সাথে সম্পৃক্ত করতে পারেন।
ইতালীয় টমেটো স্যুপ - রেসিপি
ইতালীয় খাবারের অধিকাংশই দরিদ্র খাবার, যা আমাদের সময়ের মধ্যে, বিভিন্ন সংযোজনের সাহায্যে, রেস্টুরেন্টগুলিতে সেবা করা শুরু করে। ক্লাসিক ইতালীয় টমেটো স্যুপ এক রুটি স্যুপ Papa আল Pomodoro হয়।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- নিজের রসে টমেটো - 1.5 কেজি;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- মুরগির মাংস - 2 টি আইটেম;
- রুটি (কাটা মধ্যে কাটা) - 1 1/2 আইটেম;
- শুকনো অরিগান - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি পুরু ঘূর্ণায়মান ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 2 টেবিল-চামচ জলপাই তেল এবং ভাজা করে পেঁয়াজ কাটা। একবার পেঁয়াজ পরিষ্কার হলে, রসুন ও শুকনো অরিগ্যানো এটিকে জুড়ুন। 30 সেকেন্ডের পরে, যখন রসুনের সুবাস শুকিয়ে যায়, তখন প্যানটি নিজের রসে টমেটো ঢালা করে এবং অবিলম্বে মুরগির সাথে মিশিয়ে দিন। স্যুপের পেঁয়াজটি রাখুন এবং ঢাকনা, 20-25 মিনিটের নিচে কম তাপে রান্না করুন।
এদিকে, অন্য প্যানের মধ্যে, আমরা অবশিষ্ট তেল গরম করি এবং এতে ডাইংসের রুটি টুকরো করে ফেলি। আমরা স্যুপের মধ্যে রুটি crutons রাখা, আগুন থেকে থালা অপসারণ এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। পরবর্তী, স্যুপ থেকে লৌহলিক অপসারণ এবং আমরা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সবকিছু ঘষা।
চেরি রেসিপি সঙ্গে ইতালীয় টমেটো স্যুপ
উপাদানগুলো:
- চেরি টমেটো - 1, 3 কেজি;
- তাজা বেসিল - 25 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- আলু - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- Balsamic ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ওভেন 190 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করা হয়। টমেটো ছিটিয়ে ক্রশ করে কাটা এবং উঁচু করে পানি দিয়ে কাটা কাটা। পিলযুক্ত টমেটো বড় রিংয়ে কাটা হয় এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে ছড়িয়ে পড়ে। একই প্যাকিং ট্রেতে, রসুনের আঠা সরাসরি স্কিনে রাখুন, এবং টমেটো টুকরাগুলির উপরে বেসিল পাতা রাখুন। আমরা 1 ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে প্যান করা।
এদিকে, টমেটো পেস্টের যোগফলের সাথে 600 মিলিগ্রাম পানি আলুতে রান্না করুন। পেঁয়াজ টমেটো একটি ব্লেন্ডার (ছাল ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা রসুন) দিয়ে ঢেকে রেখেছে, আলু যোগ করুন এবং আবার আমরা মশ পর্যন্ত সব কিছু বীট করে ফেলি। আমরা লবণ, মরিচ, মাখন এবং ভিনেগারের সাথে ইতালীয় টমেটো স্যুপ সজীব।
সীফুড সঙ্গে ইতালীয় টমেটো স্যুপ
উপাদানগুলো:
- সসেজ চরিইজো - ২50 গ্রাম;
- ফার্নেল বাল্ব - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 1 টি আইটেম;
- মুরগির মাংস - 4 টি আইটেম;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- সালমান - 300 গ্রাম;
- মসলাযুক্ত - 500 গ্রাম;
- চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- পার্সলে;
- লিমন - 1 টুকরা;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
গোলাপী বাদামী বাদামি বাদামে চিকু করে কাটা কাটা কাটা কাটা আদায়ে আদায়ে আদায়ে তেলের আদাতে আমরা একটি প্লেট উপর ভাজা টুকরা করা,
একই ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 3-4 মিনিট ফেনেল ভাজা করে, তারপর কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরেকটি 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা পেঁয়াজ ফ্রাইং রসুন এবং টমেটো পেস্ট সম্পূরক। 3 মিনিট পরে, ওয়াইন ঢেলে এবং তাপ কমাতে, বেশিরভাগ তরল 1-2 মিনিটের মধ্যে বাষ্পে পরিণত হয়। এখন আমরা ময়দা দিয়ে টমেটো, ফ্রাইং সসেজ এবং মরিচের সাথে লবণ যোগ করি। 5-7 মিনিট পরে আমরা মাছ, চিংড়ি এবং মশেলের টুকরা রাখি। একবার সিঁড়ি প্রস্তুত হলে, লেবুর রস দিয়ে ডিশ পান করুন এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন।