রেড ওয়াইনে রান্না করা গরুর মাংস, কেবল একটি আনন্দদায়ক সুবাস পায় না, বরং একটি উজ্জ্বল সমৃদ্ধ রঙও। এবং, যদিও কোন কঠোর ক্যানন আছে, কোন ধরনের ওয়াইন ব্যবহার করতে হবে, এই বিষয়ে সাদা বর্ণমালায় স্পষ্টতই হারানো হবে। যাইহোক, আমরা আপনার নিজের রান্নাঘর মধ্যে পরীক্ষা থেকে বিরতি না।
রেড ওয়াইনে সিদ্ধ বীফ
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- আটা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- মুরগির - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল ওয়াইন - 1/2 চর্বি।
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লরেল পাতার - 4 পিসি।;
- মরিচ মিষ্টি মটর - 10 পিসি .;
- মরিচ সাদা মটর - 10 পিসি।;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
এখন বলুন কিভাবে ওয়াইন মধ্যে গরুর মাংস রান্না করা । মাংসটি ধুয়ে ফেলা হয়, কাগজের টগল দিয়ে ডুবানো হয় এবং ফাইবারগুলি জুড়ে ছোট ছোট টুকরো কাটা হয়। সমানভাবে আধা মাখন একটি পুরু নীচে একটি গভীর কুঁড়েঘর মধ্যে গরুর মাংস ময়দা এবং ভাজা ছাঁটা। গরুর মাংস একটি সুন্দর বাদামী রঙ অর্জন করে, আমরা একটি শব্দ সঙ্গে এটি ধরা, অবশিষ্ট তেল গলিত এবং diced পেঁয়াজ ভাত, এটি স্বচ্ছ হয় না হওয়া পর্যন্ত। তারপর রসুনের কুঁচি যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন।
ফ্রাইং 3-স্টা। ময়দা spoons এবং একটি মুহূর্ত জন্য পাস। সমস্ত ওয়াইন ভরা, একটি ফোঁড়া এ আনা আমরা প্যান থেকে মাংস ফেরত, এটি সম্পূর্ণভাবে আবরণ এটি জল দিয়ে পূরণ করুন। চেনাশোনা, মশলা এবং বে পাতা মধ্যে কাটা কাটা যোগ করুন। লবণ সঙ্গে সিজন। যখন এটি উষ্ণতায়, অন্তত তাপে প্রায় এক ঘন্টার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। একটি সময় পরে, মাংস সস এখনও খুব তরল হয়, ঢাকনা অপসারণ এবং একটি শক্তিশালী আগুন উপর পছন্দসই স্থায়িত্ব এটি evaporate যদি
একটি বহুভুজ মধ্যে ওয়াইন মধ্যে গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- লাল শুকনো ওয়াইন - 1 টি আইটেম;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- জায়ফল (মাটি) - 1/4 চামচ চামচ;
- oregano (শুষ্ক) - 1 চা চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
কাপ মাল্টিভারকাতে তেলের মাংস এবং মাংসের কাঁটাচামচ টুকরো পর্যন্ত "বেকিং" মোড ভাঙাতে ফ্রাই করুন। তারপর গুঁড়ো পেঁয়াজ এবং খড় গাজর যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য একই মোটা রান্না করা, চিকন, তারপর টমেটো পেস্ট, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। স্নান, সব ওয়াইন ঢালা এবং ঢাকনা বন্ধ করুন চলুন শুরু করা যাক "Quenching" মোড। 40 মিনিটের পর, ওয়াইনের মাল্টিভাভারে গরুর মাংস প্রস্তুত হবে।
ওভেন মধ্যে ওয়াইন মধ্যে মারিদানড গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত - 150 গ্রাম;
- ওয়াইন লাল semisweet - 2/3;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- রোজমিয়ারি - 3 শাখা;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাংসটি ফাইবার জুড়ে ছোট অংশে কাটা, খাদ্য ফিল্ম আবৃত এবং আলতো করে বন্ধ বীট। তারপর, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে প্রতিটি পাঁজর ঘষা। চর্বিযুক্ত ছোট কাটা কাটা কাটা এবং বেকিং ডিশ নীচে এটি সমান প্রসারিত।
সমস্ত ওয়াইন ভর্তি, রোজমারি শাখা যোগ করুন, একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং কয়েক ঘন্টা promarinovatsya জন্য ছেড়ে। তারপর আমরা একটি ডিগ্রী 190 ডিগ্রী চুলা preheated মধ্যে গরুর মাংস পাঠান। আমরা নিশ্চিত যে তরল ছাঁচ থেকে "দূরে চালানো" না। প্রায় 3 ঘন্টা পরে, রসায়নে উত্তেজনাপূর্ণ গন্ধ শুকনো সুস্বাদু কোমল গরুর মাংসের প্রস্তুতি ঘোষণা করবে!