শীতকালে, ক্যানড কাবাবগুলি অনেক খাবারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি। তারা বিভিন্ন স্যুপ, স্যালাড, খাবার যোগ করা হয়। নিজেকে ক্যানড কাবাব দ্বারা, খুব, খুব জনপ্রিয়। সংরক্ষণ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণের সবজি জমা দেয়। এবং ঠান্ডা ঋতুতে, যখন মানব শরীরের ভিটামিন এবং microelements অভাব, ক্যানড সবজি তাদের অপরিবর্তনীয় উৎস হয়। অবশ্যই, ক্যানড কাবাব বাজারে বা দোকানের মধ্যে কেনা যাবে, কিন্তু আরো মজা আপনার নিজের হাত দিয়ে তৈরি পণ্য দ্বারা আনা হয়। শীতকালীন কাণ্ডের জন্য ঘন ঘন রান্না করা একটি ঐতিহ্য যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের কাছে চলে আসে।
ক্যানন কাবাব জন্য রেসিপি একটি বড় সংখ্যা প্রতিটি গৃহপালিত সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু বিকল্প খুঁজে পেতে অনুমতি দেয়। প্রতিটি মহিলার cucumbers অসাধারণ, অনন্য আউট পরিণত এমনকি যদি তিনি একটি জনপ্রিয় রেসিপি ব্যবহার করে।
কাছিলের ক্যানন এর গোপনীয়তা
- সংরক্ষণের জন্য, এক বিশেষ ধরনের শসা বাছাই করা উচিত, ঘন, বিশেষ করে pimples এর সাথে। ককুনে ঝরঝরে এবং নরম জায়গা হওয়া উচিত নয়। সবচেয়ে সুস্বাদু ক্যানড কাচ পেতে, শয্যা থেকে সবজি সংগ্রহের দিনটি পাকান।
- কাটা সংরক্ষণের আগে, যত্ন সহকারে ধারক প্রস্তুত। প্রস্তুতির মানের সবজি এবং তাদের স্টোরেজ সময়কাল স্বাদ উপর নির্ভর করে। একটি পিপা বা জার ভাল ধুয়ে উচিত এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
- ক্যানড কাবাবের স্বাদ সরাসরি টকিং জন্য রেসিপি উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, সংরক্ষণের জন্য 6-8% লবণ সমাধান এবং বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করা হয়। মশলা এবং মশলা আপনার নিজস্ব স্বাদ নির্বাচন করা উচিত। রসুন মশলা এবং মশলা, ভিনেগার - অ্যাসিড, উপসাগর পাতা, আজ, মরিচকারক - সুবাস দেয়।
- ক্যান মধ্যে cucumbers canning যখন, আপনি নির্বীজন সঙ্গে একটি পদ্ধতি ব্যবহার করা উচিত। এটি একটি নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি যা কাশিগুলির দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় নিশ্চিত করে। নির্বীজন ছাড়া কাকড় সংরক্ষণের উপায় আছে - এই ক্ষেত্রে জারের মধ্যে প্রস্তুত কাছি একটি গরম তরল সঙ্গে দুইবার পূরণ করা আবশ্যক।
- সবজি আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা। এই পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, এটি কাটিং কাটা অনেক দ্রুত salted এবং marinated হয় যে মনে রাখা উচিত। অতএব, মশলা এবং seasonings পরিমাণ হ্রাস করা যাবে।
- কাবাব এবং অন্যান্য সবজি থেকে স্যান ডালের জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে। সালাদ প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ - কাবাব এবং টমেটো থেকে। এক কেজি সবজি কাটা কাটাতে হবে, রিং, লবণ, ডাল এবং মিশ্রণে ২ টি রিং কাটা। তারপর ক্যান উপর সবজি ছড়িয়ে, গরম 6-% জল ঢালা, 15 মিনিট জন্য একটি জল স্নান মধ্যে নির্বীজন এবং রোল আপ। কাবাব, টমেটো এবং বাঁধাকপি এর ক্যানড সালাদ কোন উত্সব মেনু জন্য মহান।
- সরিষা দিয়ে কাকড়া সংরক্ষণ এই সবজি একটি মজাদার স্বাদ দেয়, এবং এছাড়াও, "বিনাশক" থেকে ব্যাংক রক্ষা করে। প্রতিটি 3 লিটার marinade জন্য শুকনো সরিষা 1 চামচ যোগ করার জন্য যথেষ্ট, এবং ফোঁড়া
- সিরকা ছাড়াই কাকড়া সংরক্ষণের জন্য, আপনি আরিচা, লেবুর রস এবং বীজতলা রস যুক্ত করতে পারেন। 1 লিটার মরিচ জন্য আপনি 100-150 গ্রাম রস প্রয়োজন ক্যাটিট্রিক এসিড বা ভদকা সঙ্গে cucumbers সংরক্ষণের উপায় ব্যাপক হয়ে ওঠে। 1 লিটার marinade জন্য, 0.5 সিটিক্রিক এসিড চা চামচ বা 2 ভদকা টেবিল।
- বুলগেরিয়ান মধ্যে cucumbers সংরক্ষণ যখন অস্বাভাবিক, তীব্র স্বাদ প্রাপ্ত হয় কাঁঠালগুলোতে ছড়িয়ে থাকা কাটা, কাঁটা দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত এবং রান্নার তাপমাত্রায় 4 দিন সংরক্ষণ করা উচিত। এর পরে, টুকরা মোটা হওয়া উচিত, কুচি কুঁচি এবং পুনরায় কাটা কাটা। কাবাব, ঘুরিয়ে, ধুয়ে উচিত। এর পরে, ক্যানগুলি ঘূর্ণিত এবং নির্বীজিত হয়। এই পদ্ধতি কাটা crispy তোলে।
নিশ্চিতভাবেই, প্রত্যেক উপপত্নিকে তার রান্না করা সবজি রান্না করার গোপন রহস্য রয়েছে। যাইহোক, নতুন পদ্ধতি এবং টিপস ব্যবহার, আপনি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস উন্নত এবং তৈরি করতে পারবেন।