স্যুপ কোন সিজনের জন্য একটি থালা। শীতকালে, এটি পুরোপুরি বীজ বপন করে এবং গ্রীষ্মে গ্রীষ্মকালে কোন মাছ ধরার এবং ট্রেকিংয়ের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। আপনি মাছের প্রচুর মাছ থেকে মাছের স্যুপ রান্না করতে পারেন, কিন্তু আজ আমরা কডের সাথে স্যুপের জন্য রেসিপি সম্পর্কে কথা বলব - সস্তা এবং বছরব্যাপী সাশ্রয়ী মূল্যের মাছ।
কড থেকে স্যুপ রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- কড (লেজ) - 1/2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- আলু - 2-3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক (পেসলে, ডিল, পেঁয়াজ) - স্বাদ গ্রহণ;
- লবণ এবং মিষ্টি মরিচ - স্বাদ যাও;
- উপসাগর - 1-2 পিসি
প্রস্তুতি
পুরাতন ইতিমধ্যে বিক্রেতা দ্বারা পূর্বে পরিষ্কার করা হয়েছে এবং আপনি ঠান্ডা জল অধীনে মাছ ধোয়ার করতে হবে যেহেতু, মুরগি রান্না করার আগে কড প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই। এখন একটি saucepan মধ্যে লেঙ্গুড় করা এবং 1.5 লিটার জল ঢালা। আমরা একটি ফোঁড়া মাছ আনা তারপর আমরা আগুন কমাতে এবং তুষারপাত, 15-20 মিনিট, ছাড়াও তুষারপাত রান্না করা। এটির স্বচ্ছতা হারায় না যাতে এটি নিয়মিতভাবে তরমুজ পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না। প্রস্তুত ময়দা ফিল্টার, এবং মাছ ঠান্ডা করা হয় এবং আমরা হাড় থেকে মাংস পৃথক। পেঁয়াজ কাটা হয়, একটি বড় খিলান উপর গাজর ঘষা হয়। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল থেকে সবজি থেকে রোস্ট করা।
আমরা মুরগিটি প্লেটের কাছে ফিরিয়ে নিয়ে আসলাম এবং টুকরো টুকরো করে আলু যোগ করলাম। 15-20 মিনিটের জন্য আলুটি রান্না করুন, তারপর ভাত, সিদ্ধ মাংস এবং মশলা স্বাদে যোগ করুন। ভর্তি আগে কান সমাপ্ত 20-30 মিনিট জন্য brewed করা উচিত, এবং তারপর আপনি টেবিল, গ্রীষ্ম সঙ্গে সজ্জিত করা পরিবেশন করতে পারেন।
এই রেসিপি মধ্যে কড স্যুপ একটি multivariate মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, সব উপাদান একই সময়ে বাটি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, জল ভরা এবং 1 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোডে রান্না করা। পরবর্তী, মাছ অপসারণ, সজ্জা পৃথক এবং স্যুপ এটি ফিরে। যে multivarque সব কান প্রস্তুত!
কড সঙ্গে মাছ স্যুপ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তাজা কড -1 কেজি;
- বস্তা - 100 গ্রাম;
- আলু - 2-3 টুকরা;
- জল - ২,5-3 l;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা ঠান্ডা জল দিয়ে মাছ, অন্ত্রে এবং কাঁটা পরিষ্কার। আমরা একটি saucepan মধ্যে মৃত্শিল্প রাখা, জল ঢালা এবং 15-20 মিনিট জন্য রান্না, ফেনা অপসারণ মনে। মাছের হাড় থেকে প্রস্তুত মুরগির ফিল্টার, আমরা মাংস দূর করে
মুরগিটি প্লেটের মধ্যে ফিরিয়ে আনুন এবং এতে কাঁচা পেঁয়াজ এবং বাটলা যোগ করুন। মসলা সম্পর্কে ভুলবেন না: লবণ, মরিচ, প্লাস ডাবল লরেল পাতা। 10-15 মিনিটের পর, আমরা ময়দা এবং কাটা আলু রাখি। বাটি শুধুমাত্র ডিশ পূর্ণ করা হবে না, কিন্তু মুরগির ঘন মোটা হবে।
সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট আগুনে স্যুপ তুলে ফেলুন এবং তারপর আমরা তাতে মাছ ও সবুজ শাক রাখি।
যদি আপনি বাজপাখি পছন্দ করেন না তবে কড স্যুপ চাল দিয়ে রান্না করা যায়।
ক্রিম সঙ্গে কড fillet
উপাদানগুলো:
- কড প্যালেট - 500 গ্রাম;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- ক্রিম - 1 আইটেম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমার কড এর পাত্র এবং বড় cubes মধ্যে কাটা। মাথার (গিলস ছাড়া) এবং মাছের হাড় থেকে, 15-20 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস করুন, গঠন করা ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।
পেঁয়াজ বড় রিং, পীচযুক্ত আলু মধ্যে কাটা - cubes
প্যানের নীচে রান্না করা শাক সবজি এবং মাছের মাংস রাখুন, গরম ময়দা দিয়ে তাদের ভর্তি করুন। আমরা একটি ছোট আগুনে সসপ্যান রাখি এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করি। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে আমরা লবণ এবং মরিচের স্বাদ যোগ করি, খুব বেশি লরিল পাতার বা আপনার পছন্দের শাকসব্জির একটি ফুলের মতো নয়। প্রস্তুতির আগে 2-3 মিনিটের জন্য, আমরা স্যুপটি সামান্য উষ্ণ ক্রিমে যুক্ত করি এবং কানটি দুর্বল ফোঁড়াতে পৌঁছান। যত তাড়াতাড়ি স্যুপ উষ্ণ হতে শুরু করে, অবিলম্বে আগুন থেকে তাড়াতাড়ি, একটি ঢাকনা সঙ্গে গুঁড়ো টাটকা আজ এবং আচ্ছাদিত যোগ করুন। কান পরিবেশন করার আগে 15-20 মিনিটের জন্য জোর করা উচিত, যার পরে এটি গর্বের টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে।