বাঁধাকপি একটি সার্বজনীন সংস্কৃতি যা বিশ্বজুড়ে অনেক রান্না ব্যবহার করা হয়। এটি স্যালাডে যোগ করা হয়, কাঁচা খাওয়া, রান্না করা স্যুপ, বোতল, ধনী এবং বেকড। সব ধরনের বাঁধাকপি আমাদের শরীরের জন্য খুব দরকারী, কারণ তারা অনেক ফাইবার, ভিটামিন এবং সহজেই হজমপ্রযুক্ত প্রোটিন থাকে। এবং কিভাবে এই সবজি সঠিকভাবে রান্না করা, যাতে তার দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে না? এখন আমরা বুঝতে হবে।
ফুলকপি রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি - 1 ফর্ক;
- পানি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড
প্রস্তুতি
আমরা বাঁধাকপি ধোয়া, এটি ফুসকুড়ি উপর disassemble, এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন, জল ঢালা, সাইট্রিক এসিড যোগ করুন এবং চুলা এ রাখুন। ফুলকপি রান্না করার জন্য কত মিনিট? প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি খোলা প্যানের মধ্যে, উচ্চ তাপে সবজি রান্না করুন, নিয়মিতভাবে বাঁধাকপিটি ঘুরিয়ে, এবং ছুরি দিয়ে এটি ভেদ করে।
ব্রোকলি কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- ব্রোকলি - 500 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- মাটি মরিচ, জায়ফল, লবণ - স্বাদ যাও;
- তাজা আজ - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
চলুন শুরু করা যাক কিভাবে সঠিকভাবে এবং কতগুলি ব্রোকলসি বাঁধাকপি রান্না করা। আসলে, সবকিছুই বেশ সহজ। আমরা বাঁধাকপি নিতে, সাবধানে জল চলমান অধীন ধুয়ে এবং ছোট inflorescences মধ্যে বিভক্ত। তারপর আলতো করে উকিয়ে পানি ঢেলে এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না করুন। যদি আপনি হিমায়িত ব্রোকলি রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে রান্নার সময় বাড়ানো হয় 15 মিনিট। খুব দীর্ঘ জন্য বাঁধাকপি রান্না করবেন না, যাতে এটি সব দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ ধ্বংস না।
তাই, শাকসব্জিটি রান্না করার পরে, আলতো করে একটি শব্দ দিয়ে বের করে নিন, একটি ডিশে রাখুন এবং লবণ, মাটি মরিচ বা জায়ফলের সাথে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন এবং প্রচুর পরিমাণে তেজপাতা বাদামি। যে সব - একটি দরকারী এবং সুস্বাদু থালা প্রস্তুত।
কিভাবে সাগর কেল্ড রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- শুকনো সমুদ্র কালে - 500 গ্রাম;
- জল - 2,5 আইটেম;
- লবণ, উপসাগর, চিনি
প্রস্তুতি
শুকনো সমুদ্রের কুসুম , সাজানো, ধুয়ে গরম পানি দিয়ে ঢেলে 1২ ঘণ্টা ঘুরে ঘুরে দেখুন। তারপর এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন, গরম জল ঢালা, মশলা যোগ করুন এবং মাঝারি আগুন লাগাও গরম করার পরে, 40 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে সমুদ্রগর্ভপাথরকে উষ্ণ করুন, এবং তারপর মৃদুভাবে ময়দা পরিষ্কার করুন।
কিভাবে ব্রাসেলস স্প্রাউট রান্না?
উপাদানগুলো:
- ব্রাসেলস স্প্রাউট;
- পানি;
- লেবু রস
প্রস্তুতি
সুতরাং, মাথা ভাল ধুয়েছে, আমরা তাদের বন্ধন জায়গা খুঁজে এবং ছুরি সঙ্গে একটি ক্রস কাটা করা যাতে যাতে গুঁড়ি সমানভাবে রান্না করা হয়। তারপর আমরা একটি বড় saucepan মধ্যে উদ্ভিজ্জ স্থানান্তর, ঠান্ডা জল দিয়ে এটি পূরণ, আগুনে এটি করা এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে টাটকা বাঁধাকপি 5-6 মিনিট রান্না করুন, এবং হিমায়িত - প্রায় 10. রান্না খুব শেষে, একটু লেবু রস যোগ এবং প্লেট থেকে অপসারণ।