Satsivi একটি বিখ্যাত জর্জিয়ান থালা, যা একটি বরং সুগন্ধি গন্ধ এবং মসলাযুক্ত স্বাদ আছে। তার প্রস্তুতির জন্য, পুরোপুরি নির্বাচিত মশলা এবং মশলা একটি সম্পূর্ণ সেট ব্যবহার করা হয়। এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিস এটি একটি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে শুধুমাত্র পরিসেবা হয়। আমরা চিকেন থেকে satsivi জন্য রেসিপি প্রদান।
মাল্টিভার্কারে চিকেন থেকে সৎসিভী
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 টুকরা;
- অ্যাডজিক তীব্র - 1 টি চামচ;
- বাল্ব - 6 টুকরা;
- রসুন - 7 টি দাঁতের কাজ;
- আখরোট - 1,5 আইটেম;
- কেফরি শুকনো - ২ টি চামচ
- মাখন - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 3 চামচ চামচ;
- জল - 1 l;
- ডালিম বীজ - 50 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
সুতরাং, চিকেন থেকে সৎসিভিকে প্রস্তুত করতে, পাখির মৃতদেহটি প্রক্রিয়াকৃত, ধৌত করা এবং একই ছোট্ট টুকরোতে কাটা হয়। তারপর আমরা পেঁয়াজ এবং রসুনের প্রয়োজনীয় পরিমাণে অর্ধেক পরিষ্কার করি এবং একটি ছুরি দিয়ে সবজি কাটাতে হয়। এখন আমরা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মাল্টিভারার্কের নীচের অংশটি লুব্রিকেট করি, মাখনের একটি টুকরো রাখুন, পেঁয়াজ এবং মাংস দিয়ে রসুন দিন। হালকাভাবে চিকেন লবণ যোগ করুন, "বেকিং" মোড সেট এবং 40 মিনিট জন্য রান্না।
এবং এই সময়, এর বাকি সব উপাদান প্রস্তুতির যত্ন নিতে হবে। পরবর্তীতে, আমরা জ্বালানি পুনর্বহালের প্রস্তুতি শুরু করি: আমরা রসুনের সাথে পেঁয়াজ পরিষ্কার করি এবং সিলিন্টো সহ এক ব্লেন্ডারের সাথে পিষে চিনি। একই ভাবে, আমরা আখরোট প্রস্তুত। এখন আমরা এক কাঁটা সব মশলা মিশ্রন, adzhika যোগ এবং ময়দা ছিটিয়ে তারপর ধীরে ধীরে গরম জল ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব মিশ্রিত করা, যাতে কোন lumps গঠিত হয়। খুব শেষে, আখরোট, পেঁয়াজ এবং cilantro, লবণ এবং মিশ্রণ সঙ্গে রসুন করা।
মুরগির প্রস্তুত সংকেত শব্দ হিসাবে যত তাড়াতাড়ি, রান্না করা সস দিয়ে এটি সাবধানে ঢোকান এবং আবার মাল্টিভারক্যাকের আরেকটি ঘন্টা পাঠান, "কুইকিং" মোড নির্বাচন করুন। Satsivi ঠান্ডা পরিবেশিত হয়, প্রায় 10-12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা ঠান্ডা জন্য এটি পাঠানো। এবং পরিবেশন আগে, cilantro পাতা এবং ডালিম বীজ সঙ্গে থালা সাজাইয়া। এবং পরিশেষে আমি মনে করি যে জাভাস্কিয়ান একটি মুরগী থেকে Satsivi পুরোপুরি লাল শুষ্ক ওয়াইন সঙ্গে মিলিত হয়!
আখরোট সঙ্গে মুরগির থেকে Satsivi
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস;
- আখরোট - 500 গ্রাম;
- শুকনো সিলেট - ২ টেবিল চামচ;
- কেজারান - 0,5 টিসিপি;
- রসুন - 3 cloves;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- ডিম - 3 টুকরা;
- মাটি দারুচিনি - স্বাদ যাও;
- ভিনেগার মদ - 0.5 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা চিকেন থেকে Satsivi রান্না কিভাবে আরেকটি উপায় অফার। মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলছে, পালকদের কাছ থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, আমরা একটি প্যানের মধ্যে রাখি, জল ঢালা এবং প্রায় 50 মিনিটের মাঝারি আকারে রান্না করি। তারপর আমরা মুরগির বুককে পেটানো ট্রে এবং ভাজা দিয়ে চুলায় পুঁতে রাখি, যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি প্রস্তুত হয়, রস বেরিয়ে আসার সময়, যা পর্যায়ক্রমে ছড়িয়ে পড়ে। পরবর্তীতে, আমরা পাখিটি একটু সামান্য শীতল করি এবং ক্ষুদ্র টুকরাগুলি কেটে ফেলি, সব হাড়কেই মুছে ফেলতে হবে।
চিনাবাদাম বাদাম একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে স্থল এবং চূর্ণবিচূর্ণ যাও চিটানো রসুন, শুকনো ধনিয়া, কেজরি, লাল মরিচ এবং মাটি দারুচিনি যোগ। আমরা সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত,
পরবর্তীতে, সসপ্যানটি সস দিয়ে একটি ধীরগতির আগুনে সরিয়ে রাখুন এবং প্লেট থেকে সরিয়ে দিন, যতক্ষন ততক্ষণ পৃষ্ঠটি বুদবুদ দেখাতে শুরু করে। এই মুহুর্তে, আমরা মুরগির টুকরা একটি saucepan মধ্যে নিক্ষেপ, ঠান্ডা করা এবং শীতল ছেড়ে। যে পরে, স্বাদ এবং স্যুপ ডিনার যাও স্বাদ যোগ করুন। আমরা মুরগির মাংস থেকে শুধুমাত্র ঠান্ডা আকারে, সাদা রুটি, লাল শুকনো ওয়াইন এবং কোনও নতুন শাক-সবজিতে টেবিল পর্যন্ত পরিবেশন করি।