Carpaccio - কাঁচা মাংস পাতলা টুকরা টুকরা গঠিত একটি থালা, জলপাই তেল এবং ভিনেগার সঙ্গে ছিটিয়েছি। ঐতিহ্যগতভাবে এটি প্রধান কোর্সের একটি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশিত হয়।
ভাজা সবজি সঙ্গে পোকার carpaccio
উপাদানগুলো:
- পোকার কাঁধ - 400 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি, লরেল লিফ, থাইমে, মারজোরাম;
- সাদা ওয়াইন;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- উচচিনি - 3 পিসি।;
- বাল্ব নীল - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- balsamic ভিনেগার - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
শুয়োরের চামড়া প্রাক ফ্রিজ এবং পাতলা টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। বুলগেরিয়ান মরিচ প্রক্রিয়া করা হয়, ধুয়ে এবং কিউব মধ্যে কাটা। ছোট স্লাইসে জাফচিকে কাঁপানো এবং বালুগুলি পরিষ্কার এবং খড় দিয়ে ছিঁড়ে ফেলা হয়। পেঁয়াজ ট্রে উপর ফয়েল ঢালাই, এটি তেল দিয়ে ছিটিয়ে, এটি মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ এবং zucchini উপর ছড়িয়ে। লবণ দিয়ে সবজি ছিটিয়ে দিন, ২5 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে ওপরে তেল, সিরকা এবং বেক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর প্লেট আউট রাখা, মাংস উপরে রাখুন এবং একটি সামান্য ওয়াইন ঢালা
স্ট্রবেরি সঙ্গে পোকার Carpaccio
উপাদানগুলো:
- পারমেশান পনির - 100 গ্রাম
- শুকরের মাংস - 200 গ্রাম
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- তাজা স্ট্রবেরি - 200 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- Balsamic ভিনেগার - 0.5 চামচ।
প্রস্তুতি
শুকনো carpaccio কিভাবে কিভাবে চিন্তা করা যাক সুতরাং, একটি নতুন শাবক নিন, এটি একটি ব্যাগ রাখা এবং এটি নিশ্চল তারপর মাংস পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি সমতল থালা উপর carpaccio ছড়িয়ে। স্ট্রবেরি ধুয়ে মুছে ফেলা হয়, শুকনো হয়, আমরা পিকনিয়েলগুলি সরিয়ে ফেলি এবং তাদের ক্রুশে দিলাম। একটি বড় খিলান উপর পনির ঘষা। মাংসপেশী সিরকা সঙ্গে ড্রেসিং মিশ্রণ জলপাই তেল প্রস্তুত, স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মিশ্রণ বীট। আমরা ড্রেসিং জন্য প্রস্তুত carpaccio ঢালা, এবং শীর্ষ উপর পনির ছিটিয়ে
শুয়োরের মাংস কারপ্যাক্সি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কাঁচা স্মোকড কাঁচা balyk - 300 গ্রাম;
- ক্যাপসেরা - 30 গ্রাম;
- গর্ত ছাড়াই জলপাই - 150 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- লিমন - 1 টুকরা;
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- আরুগুলা রঙ।
প্রস্তুতি
শুকনো বাইলিক খাদ্য ফিল্ম মধ্যে আবৃত এবং আমরা হিমায়ক মধ্যে মাংস সরান। এর পরে, পাতলা টুকরা মধ্যে এটি কাটা এবং ফিল্ম থেকে এটি মুক্তি। এক স্তর একটি প্লেট উপর স্লাইস রাখুন এবং একটু জলপাই তেল ঢালা। তারপর খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আবার শুয়োরের মাংস আবরণ এবং একটি হাতুড়ি সঙ্গে প্রতিটি টুকরা হালকাভাবে বীট। স্বাদমতো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, কাটা আটা দিয়ে ও চটকানো প্যারাসেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সঠিকভাবে এবং সমানভাবে ক্যাপসরের প্রতিটি টুপি রাখা এবং arugula সঙ্গে থালা সাজাইয়া।
আরো আকর্ষণীয় নাচ বিকল্পের জন্য দেখুন, তারপর টমেটো বা বীটরুট থেকে carpaccio তৈরি করার চেষ্টা করুন।