ফরাসি মধ্যে মাংস - একটি ডিশ পূর্ণ এবং সুগন্ধি। মাংসপেশী এবং মাংসের সাথে পনির এর সাথে কিছু করার নেই, বিপরীতভাবে, এই ভাবে প্রস্তুত মাংস খুবই খাদ্যতালিকাগত এবং অবশ্যই আরো দরকারী। ফরাসি সম্পর্কে প্রকৃত মাংস সম্পর্কে আরও আলোচনা করা হবে।
মাশরুম এবং আলু দিয়ে ফরাসি মধ্যে মাংস
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গরুর মাংসের স্টিক - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- বেকন - 200 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 400 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- লাল শুকনো ওয়াইন - 3 টি আইটেম;
- গরুর মাংস - 1 আইটেম;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- থিমম - 2 শাখা;
- parsley এর ডালপালা
প্রস্তুতি
ওভেন 150 ডিগ্রি যাও পুনরুত্থান আমরা আগুনে রোস্টিং প্যানটি সেট করে আধা আধা কেজি তেল ভর্তি করি। বীজ কাটা এবং অংশ মধ্যে কাটা তিনটি সেট, আমরা একটি brazier এবং বাদামি বাদামী বাদামী বাদাম পর্যন্ত এটি করা
5 মিনিটের জন্য তার পেঁয়াজ রিংয়ের উপর তেলের অবশিষ্টাংশগুলি ফ্রাইং প্যান এবং ভাজাতে গরম হয়। তারপর বেকানো টুকরা, আলু এবং পেঁয়াজ কাটা মাশরুম যোগ করুন, অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত, ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা, এবং তারপর একটি মাথাব্যথা মধ্যে মাংস সহ সবকিছু, স্থানান্তর। থেরমী, পেসলে ডালপালা এবং উপসাগর একটি স্ট্রিং সঙ্গে bandaged এবং উপকরণ বাকি বাকি করা হয়। গরুর মাংস এবং ওয়াইন মিশ্রণ সঙ্গে থালা ভর্তি এবং 1 1 / 2-2 ঘন্টা জন্য চুলা এটা রাখুন।
যদি আপনি একটি মাল্টিভারকাকলে মাশরুম দিয়ে ফরাসিতে মাংস রান্না করতে চান, তবে প্রাক-ভাজা উপাদানগুলিকে 2 ঘন্টার জন্য "কুইকিং" মোডে রান্না করা উচিত।
মাশরুম এবং টমেটো সঙ্গে ফরাসি মধ্যে মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 750 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাশরুম - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- গরুর মাংস - 400 এমএল;
- সবুজ মটর - 2 টি আইটেম;
- লাল ওয়াইন - এক শতকের 1/4;
- চেরি টমেটো - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
রেখাচিত্রমালা মধ্যে বিমা কাটা ওলিভ তেল একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢেলে এবং reheated। 2-3 মিনিটের জন্য ভাজা গরুর মাংস, তারপর একটি প্লেট থেকে স্থানান্তর। একটি ফ্রাইং প্যানের মাংসের পরিবর্তে পাতলা পেঁয়াজ রিং, কাটা মাশরুম এবং একটু রসুন রাখুন। পেঁয়াজের স্নিগ্ধতা পর্যন্ত আমরা সবকিছু রান্না করি।
ময়দা, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে pasteurization ছিটান, এবং তারপর ময়দা এবং ওয়াইন মিশ্রণ মিশ্রিত করা। সস thickens পর্যন্ত, ধ্রুবক stirring সঙ্গে, থালা প্রস্তুত। একটি ঘন সস মধ্যে, চেরি টমেটো এবং চিনির মটরশুটি তাপ। পরিশেষে, প্যান উপর মাংস করা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
ফরাসি মধ্যে মাংস, যদি ইচ্ছা করা হয়, মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাথার থেকে তৈরি করা যায়, এই ক্ষেত্রে, এবং গরুর মাংস শূকর ডুমুর সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করতে হবে।
মাশরুম সঙ্গে মুরগির থেকে ফরাসি মাংস
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- চিকেন জাং - 6 পিসি।;
- মুরগির মাংস - 700 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 400 গ্রাম;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 300 মিলি;
- ক্রিম - 285 মিলি
প্রস্তুতি
একটি গভীর পুরু ঘূর্ণিত ফ্রাইং প্যান বা brazier মধ্যে তেল গরম করুন। এদিকে, মুরগির হ্যাম চোপড় জোড়া দিয়ে, এভাবে হিপস এবং শিন্ডে তাদের বিভাজক করে। সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত চিকেন ভেজে, প্রতিটি পক্ষের প্রায় 5 মিনিট।
মুরগির ভাঁজটি যাতে আচ্ছাদিত হয় তা পূরণ করুন, এবং ততক্ষণ পর্যন্ত অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না তুষ একটি ফোঁড়া হয়ে আসে, যার ফলে আমরা 30-35 মিনিটের জন্য মুরগিরকে বের করে দিই।
আরেকটি প্যানের মধ্যে, ময়দার আঠা এবং পেঁয়াজটি ভঙ্গি না হওয়া পর্যন্ত এটি স্বচ্ছ। আমরা আগুন বাড়িয়ে মাশরুম যোগ করে পেঁয়াজ কেটে ফেলি। 3 মিনিট, সিজনের জন্য একসঙ্গে ভাজা, আদা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং তারপর সাদা ওয়াইন ঢালা এবং 2/3 দ্বারা তরল evaporates পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
মুরগির মাংস, যা মুরগীর মাংসের মতো, পেঁয়াজ দিয়ে প্যানের মধ্যে ঢেলে দেয়, আবার তরলটি পূর্বের পরিমাণে বিকশিত হয়। এখন আমাদের ক্রিম সস যোগ করুন, একটি ফোঁড়া তাদের আনা এবং ঘনীভূত সস জন্য অপেক্ষা করুন। মুরগির সঙ্গে ক্রিম সস ਭਰੋ এবং পরিবেশন করা।