মাতসোনি জর্জিয়ার এবং আর্মেনীয় রান্নাের একটি খরা-দুধ পানীয়। এটা স্বাভাবিক দই বেশ অনুরূপ, কিন্তু স্বাদ পার্থক্য আছে। এই পানীয় শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্ক কিন্তু এছাড়াও শিশুদের খাওয়া জন্য আদর্শ। মাতজোনি পানির দোকানগুলিতে পাওয়া যায়, কিন্তু এখনও এটি বাস্তব বাসভবনের মত নয়। গরম গ্রীষ্ম আবহাওয়া একটি ঠান্ডা matzoni তুলনায় ভাল কিছুই নেই। এটা রিফ্রেশ, quenches তৃষ্ণা এবং একই সময়ে sates। যদি আপনি sourdough এবং পানীয় নিজেই জন্য রেসিপি লাঠি, তারপর আপনি সবসময় একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ ব্রেকফাস্ট সঙ্গে আপনার পরিবার প্রদান করতে পারেন।
মাতসোনি জন্য স্টার্টার্
ম্যাটজনি জন্য স্টার্টার ভূমিকা ব্যাকটেরিয়া leaven, যা আপনি ফার্মেসী মধ্যে খুঁজে পেতে পারেন। সাধারণত, এইগুলি বিশেষ পদার্থ যা মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনঃস্থাপন করার জন্য ডিজাইন করা হয়। শুধু স্টার্টার জন্য তারা প্রস্তুত মাতাজিনী ব্যবহার, কিন্তু এটি প্রথম করা আবশ্যক। স্টার্টারের জন্য একটি উপাদান হিসাবে, আপনি একটি ভাল ফ্যাটি খাম ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, এটি যেমন একটি ভাল মানের দই প্রদান করে না। কাজটি সহজতর করার জন্য, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি হিলাক কার্টের বিশেষ ড্রপগুলি প্রাথমিক শুরুর হিসাবে ব্যবহার করেন। এই Maroni প্রথম অংশ জন্য আদর্শ উপাদান হতে হবে, যা সম্পর্কে রেসিপি কম হবে।
কিভাবে একটি Matzoni রান্না?
উপাদানগুলো:
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 1 চামচ চামচ;
- হিলক কার্ট - 5 ড্রপ
প্রস্তুতি
দুধ ফোঁটা এবং ঠান্ডা দুধ গরম করা উচিত নয়, তবে এটি শুধু উষ্ণ হওয়া উচিত নয়। আপনার আঙ্গুলের টিপ চেষ্টা করুন, আপনি সহ্য করতে পারেন তাহলে, তারপর দুধ তাপমাত্রা আদর্শ। সুগন্ধি ময়দার তালের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হিলাক কার্বন দুধ জাল মধ্যে ঢালা, লেবুর যোগ করুন, ভাল মিশান এবং ঢাকনা বন্ধ। একটি গামছা দিয়ে জার মোড়ানো এবং 3-4 ঘন্টার জন্য এটি একটি অন্ধকার জায়গায় রুমে ছেড়ে প্রয়োজনীয় সময় পরে, সাবধানে রেখার মধ্যে জার সরানো মাতজোনি সঙ্গে জার ঝাঁকি না 2 ঘন্টা পরে আপনার
সন্ধ্যার জন্য মাতাজিনীকে ছাড়াই ভাল। তারপর, রুম মধ্যে রাতে দাঁড়িয়ে, এটা সম্ভব হিসাবে ভাল হিসাবে leavened হয়। এটি ম্যাটজনি করার আগে আপনার মনে রাখা মূল্যবান, আপনি দুধের গুণমান এবং তাজা নিশ্চিত করা প্রয়োজন। ম্যাটজনি জন্য আপনি তাজা গরুর দুধ, ভাল চর্বি কন্টেন্ট নির্বাচন করা প্রয়োজন। ভবিষ্যতে প্রথম ম্যাটজনি তৈরি করার পর, স্টার্টারের জন্য আপনি আপনার রেডিমেড ম্যাটজনি ব্যবহার করতে পারেন, দুধের অর্ধ লিটার প্রতি 1 চা চামচ। প্রায় ছয়টি খামির উপর আপনি ইতিমধ্যে একটি বাস্তব ম্যাটজনি থাকবে, যা আপনি সব বন্ধুদের মধ্যে উজ্জ্বল করতে পারেন।