যখন টমেটো টমেটোর ঋতু শেষ হয় নি, এবং আলমাগুলিতে আপনি এখনও নরম এবং মিষ্টি ফল পেতে পারেন, আমরা শীতকালে তাদের মোটা রাখার পরামর্শ দিই। একটি সালাদ defrosted টমেটো স্লাইস জন্য উপযুক্ত না, কিন্তু এখানে রান্না স্ট্যু জন্য, পিজা, casseroles এবং sauces - বেশ গ্রীষ্ম থেকে হিমায়িত টমেটো শুধুমাত্র তাদের অনন্য ঋতু স্বাদ সংরক্ষণ করবে, কিন্তু তাদের মধ্যে মূলত সব ভিটামিনের একটি স্টক থাকবে, যা সংরক্ষণের জন্য সরবরাহ করা যাবে না।
শীতকালীন টমেটো টমেটো জমতে ও ঠান্ডা রাখতে হলে কীভাবে আমরা বোর্ডে আরও বলব।
ফ্রিজারে শীতের জন্য টমেটো কিভাবে থামাবে?
শীতের জন্য টমেটো প্রস্তুত করার প্রথম এবং সহজ উপায় তাদের সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিহ্ন করা। এই ধরনের তুষারপাত বড় ধরনের না, তাই আপনি শীতকালে জন্য চেরি টমেটো নিশ্চল কিভাবে জানি না, তাহলে, এই পদ্ধতি আদর্শ হবে। এছাড়াও, একটি সম্পূর্ণ তুষারপাত জন্য, ছোট পুরু - চর্মযুক্ত টমেটো "ক্রিম" করবে। এই ক্ষেত্রে, প্রক্রিয়াটি কার্যত আপনার কাছ থেকে কোনও প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না। আপনি যা করতে চান তা কুচি কুচি এবং শুকিয়ে ফেলুন, এক স্তর থেকে একটি বেকিং শীট এ রাখুন, খাদ্য ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি জমা হয়ে থাকে (সাধারণত এটি দুই দিন সময় লাগবে)।
Defrosting টমেটো পরে সহজেই চামড়া থেকে পৃথক করা হয়, এবং তাই sauces, টমেটো স্যুপ , pastes, সস এবং dressings তৈরীর জন্য উপযুক্ত।
শীতকালে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করবেন কিভাবে?
টমেটো জমতে দ্বিতীয় উপায় তাদের প্রাথমিক কাটিয়া বোঝায়। তাই, আপনি অবিলম্বে ধুয়ে ফেলুন ফলশটগুলি কাটাতে পারেন, বীজগুলি অপসারণ করতে পারেন, এবং তারপর এক স্তরে একটি প্লেটে তাদের ছড়িয়ে দিয়ে টুকরোগুলি ফাঁকা করুন। ছোট টুকরা স্থির করার জন্য 10 থেকে 12 ঘণ্টার বেশি সময় লাগবে না, এবং আউটপুট এ আপনি ফালি বা extinguishing জন্য ইতিমধ্যে প্রস্তুত পাবেন।
আপনি পিজা জন্য শীতকালে টমেটো ফ্রিজ করার আগে, উদাহরণস্বরূপ, ফল এছাড়াও প্রাক কাটা উচিত, কিন্তু এই সময় কিউব না, কিন্তু রিং। টমেটো এর রিং প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু হতে হবে, যাতে তারা বেকিং পরে ভাল আকৃতি রাখা এবং আপনার স্বাদ, কিন্তু চেহারা সঙ্গে না শুধুমাত্র আপনি দয়া করে। এই ধরনের ফিজিংয়ের প্রক্রিয়াটিও প্রাথমিকভাবে সহজ। ধূমায়িত এবং শুকনো ফল কেবল জুড়ে রিং মধ্যে কাটা হয়, এবং তারপর একটি প্যাকিং ট্রে বা ট্রে উপর আউট করা। আপনি একে অপরের উপরে বিভিন্ন স্তরে টমেটো স্লাইস রাখতে পারেন, কিন্তু প্রতিটি পরের স্তরকে একটি ফলের ফিল্ম বা সলিফেনের স্তর দিয়ে রাখা উচিত, যাতে এক টুকরো এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে না। ফ্রিজারের 36 ঘন্টার পর টমেটো স্লাইসগুলি একে অপরের থেকে সাবধানে আলাদা হয়ে যায়, একটি লক বা সিলযুক্ত প্লাস্টিকের কন্টেইনার সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে ঢেলে দেয় এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারে ফিরে আসে। রিং সঙ্গে টমেটো শুধুমাত্র পিজা জন্য নয়, কিন্তু পুষ্পযুক্ত উদ্ভিজ্জ casseroles জন্য দরকারী।
কিভাবে "ট্যাবলেট" মধ্যে শীতকালে টমেটো জমতে?
টমেটো "গোলাল" টমেটো থেকে আইসক্রিমের মতো কিছু। এই ধরনের স্টোরেজ জন্য, তাজা, ধুয়ে এবং শুকনো ফল একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পিটানো হয় বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস।