ক্রিম পনির একটি প্রিয় জলখাবার, যা আপনি সহজেই নিজেকে করতে পারেন। হোম রান্নার সুবিধা সুস্পষ্ট - আপনি কোন সন্দেহ ছাড়াই সুস্বাদু না শুধুমাত্র, কিন্তু প্রাকৃতিক, কোন additives পণ্য ছাড়া না।
কিভাবে সাদাসিধা পনির রান্না করা?
বাড়িতে প্রক্রিয়াকৃত পনির প্রাথমিক প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু প্রতিষ্ঠিত নিয়ম বাস্তবায়ন প্রয়োজন, যার ফলে সঠিক ফলাফল অর্জন করা কঠিন বা এমনকি অসম্ভব হবে।
- গবাদি পশুর জন্য কোনও রেসিপিটি পূরণ করতে, আপনাকে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক দই কিনতে হবে, আদর্শভাবে গৃহনির্মিত বা গরু বা ছাগলের দুধ থেকে আসল পণ্যটি তৈরি করতে হবে।
- তেল এছাড়াও চমৎকার মানের হতে হবে, এবং ডিম তাজা।
- কাঁচা পনির বিভিন্ন fillings সঙ্গে তৈরি করা যেতে পারে: হ্যাম, মাশরুম, আজ, রসুন, seasonings এবং এমনকি চকলেট।
- এটি একটি পুরু নীচে এবং অ-লাঠি ভিতরের আবরণ সঙ্গে পণ্য নকশা জন্য থালা ব্যবহার করার জন্য অগ্রাধিকার।
বাড়িতে কুটির পনির থেকে প্রক্রিয়া পনির
আপনার নিজের হাত দিয়ে প্রক্রিয়াজাত পনির তৈরি করতে , আপনি তাজা প্রাকৃতিক দই চয়ন করতে হবে, যা রেসিপি কর্মক্ষমতা সাফল্যের চাবিকাঠি হয়ে যাবে। কৃত্রিম দোকান পণ্য এবং শস্য থাকবে - আপনি কৃত্রিম কাঁচামাল থেকে পছন্দসই আবদ্ধ টেক্সচার পাবেন না।
উপাদানগুলো:
- ফ্যাটি কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- সোডা - ½ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- কুটির পনির সোডা মিশ্রিত করা হয়, সমকেন্দ্রে প্লে করা ব্লেন্ডার এবং ফুটন্ত জল দিয়ে একটি জল স্নানের উপর স্থাপিত।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য উপকরণ গলে না হওয়া পর্যন্ত ভর গরম করুন।
- পৃথকভাবে লবণ এবং চিনি সঙ্গে ডিম বীট পর্যন্ত সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত এবং ময়লা সঙ্গে একসঙ্গে গলিত ভর মধ্যে ইনজেকশনের, একটি সামান্য, stirring গরম।
- ফ্রিজ থেকে কুটির পনির থেকে গলিত পনির স্থাপন করুন নিশ্চল।
সবুজ শাক সঙ্গে ক্রিম পনির
প্রক্রিয়াকৃত পনির, যার রেসিপিটি নিম্নরূপ বর্ণনা করা হবে, তাজা হৃৎপিণ্ডের যোগফলের সাথে তৈরি করা হয়, যা প্রস্তুতকৃত নাচকে কেবল একটি সুগন্ধযুক্ত স্বাদ এবং স্বাদ দেয়, তবে একটি স্বাদযুক্ত চেহারাও। প্রায়ই একটি সম্পূরক হিসাবে, ডাল এবং parsley ব্যবহার করা হয়, কিন্তু যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এবং ধনঞ্জয়, বনজুলি, সবুজ পেঁয়াজ বা বেসিল নিতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ফ্যাটি কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- সোডা - ½ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- তাজা সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- মরিচ - চিম্টি
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যানের মধ্যে সোডা সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত করুন, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে আচরণ, ফুটন্ত জল (জল স্নান) সঙ্গে একটি ধারক উপর রাখুন।
- লবণ এবং চিনি দিয়ে বেকড ডিম যোগ করুন, গলিত মাখন ঢালা, মরিচ একটি চিম্টি এবং একটি বিট চাবুক ছুঁড়ে।
- কুটির প্যানের গলন এবং পনির মধ্যে বাঁক পরে, তাপ থেকে ধারক মুছে ফেলুন, এটি ঠান্ডা করা এবং খচিত তাজা আজ মিশ্রিত করা অনুমতি।
- সেট ঠান্ডা মধ্যে নরম নিষ্কাশিত পনির রাখুন।
হ্যাম সঙ্গে ক্রিম পনির
রান্না করা হোমডেড হোম তৈরি পনির আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, যদি আপনি গলনা হ্যাম প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া শেষ করার পরে এটি যোগ করুন। এটি ভাল মানের একটি প্রাকৃতিক স্মোকড পণ্য ব্যবহার করার জন্য ভাল, তারপর এটি ব্যাপকভাবে প্রস্তুত নেশার স্বাদ উন্নত হবে।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- তেল - 100 গ্রাম;
- সোডা - ½ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 0.5-1 টি চামচ;
- হ্যাম - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- কুটির পনির, সোডা সঙ্গে স্থল, একটি জল স্নান মধ্যে গলিত হয়, প্রস্রাব ডিম, লবণ এবং প্রক্রিয়া চিনি যোগ।
- অগ্নি থেকে সমাপ্ত পণ্যটি সরান এবং একটি জাল grater নেভিগেশন grated বা একটি ব্লেন্ডার হ্যাম মধ্যে কাটা যোগ করুন।
- হ্যাম সঙ্গে সমাপ্ত ক্রিম পনির উত্তেজিত এবং ঠান্ডা হয়।
ছাগলের দুধ থেকে প্রক্রিয়াজাত পনির
যদি আপনি ছাগল দুধ পাওয়া যায়, তাহলে এটি থেকে গৃহজাত গুঁড়ো পোকা রান্না করার সুযোগ মিস করবেন না । প্রাপ্ত পণ্য শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, কিন্তু অত্যন্ত দরকারী। ভিটামিন এবং মূল উপাদান মধ্যে উপাদান উপাদান সিংহের ভাগ একেবারে আপনার খাদ্য মধ্যে অতিরিক্ত না, এটি আরও সুষম এবং বিভিন্ন করে তোলে।
উপাদানগুলো:
- ছাগল দুধ - 5 লিটার;
- লিমন - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- সোডা - ½ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - ½ চামচ;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- ২5 ডিগ্রি ফার্স্ট দুধ, ঢেলে ঢেলে, লেবু রস এবং ২0 মিনিটের জন্য ছাড়ুন।
- একটি গোমেজ কাটা দিয়ে একটি ছড়ি সম্মুখের ভর ঢালা এবং ভাঁজ থেকে পরিত্রাণ পেতে একটি বাটি উপর স্তব্ধ।
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কুটির কুচি ধুয়ে নিন, লবণ, পিঁড়তে ডিম, সোডা, মাখন এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- একটি জল স্নানের বেস সঙ্গে ধারক রাখুন এবং একটি অভিন্ন ভাস্কর্য টেক্সচার প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত ক্রমাগত stirring সঙ্গে এটি গরম।
- সমাপ্তি ছাগল পনির ঠান্ডা ঠান্ডা মধ্যে স্থাপন করা হয়।
বাড়িতে মাশরুম সঙ্গে প্রক্রিয়া পনির
পরবর্তী, আপনি শিখবেন কিভাবে মাশরুম সঙ্গে গলিত পনির রান্না করা। ভর্তি জন্য আপনি সর্বদা উপলব্ধ মাশরুম, এবং বন মাশরুম হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, যা শুধুমাত্র ইতিবাচক প্রস্তুত স্বাদ এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য প্রভাবিত করবে। পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করার সাথে সাথে মাশরুমের তেল তেলের মধ্যে আচ্ছাদিতভাবে বা ইচ্ছাকৃতভাবে আচ্ছাদিত হয়।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- তেল - 150 গ্রাম;
- সোডা - ½ -1 টি চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ;
- লবণ - 0.5-1 টি চামচ;
- মাশরুম - 350 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাখন, ডিম, লবণ, সোডা, পঞ্চম ব্লেন্ডার সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত করুন।
- 5-10 মিনিটের জন্য জল স্নানের উপর কেরী মিশ্রণ রাখুন এবং দ্রবীভূত করুন।
- সবজি তেল মধ্যে কাটা মাশরুম ভাজা এবং একটি সমাপ্তি পনির সঙ্গে একটি ধারক করা।
- ক্রিম পনির এবং ঠাণ্ডা আলোড়ন
রসুন সঙ্গে প্রক্রিয়া পনির - রেসিপি
রন্ধন প্রক্রিয়াজাত পনির এর প্রযুক্তি অর্জন করার পরে, আপনি নিরাপদে তার অংশগ্রহণের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার জন্য নেওয়া হতে পারে। এদের মধ্যে একজন অ্যাজিয়াটাইজার, যা রসুন এবং মেইনয়েজ দিয়ে রান্না করা হয়। প্রায়ই যেমন একটি বাবল চিকেন ডিম, সবুজ শাক যোগ করা হয় এবং একটি সালাদ হিসাবে পরিবেশন বা রুটি টুকরা একটি মসলাযুক্ত ভর সঙ্গে complemented, croutons।
উপাদানগুলো:
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 250 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মেইনয়েজ - ২ টেবিল চামচ
- সবুজ শাক, পেপারিকা
প্রস্তুতি
- নিষ্কাশিত পনির মধ্যে রসুন ভরা, আদা এবং মিশ্রণ যোগ করুন
- রসুনের সাথে ভাজা পনির পরিবেশন করুন, রুটি বা ক্রাউটনের উপর ছড়িয়ে দিন, পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে এবং আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাখনের মতো ক্রিম পনির - রেসিপি
ফয়সাল ক্রিম পনির ডিম ছাড়াই দুধ যোগ করার সাথে প্রস্তুত করা হয় এবং এটি আরো মৃদু এবং নরম হতে সক্রিয় আউট। দুধ পছন্দ, কুটির পনির মত, আপনি সব দায়িত্ব নিতে হবে, এবং আদর্শভাবে একটি বাড়িতে নিতে। পছন্দসই হলে, স্নেকের স্বাদ চর্বিযুক্ত সবুজ শাক, রসুন, মশলা, কাটা হ্যাম বা স্মুকার বেকন যোগ করে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- তেল - 150 গ্রাম;
- দুধ - ½ কাপ;
- সোডা - ½ -1 টি চামচ;
- লবণ - 0.5-1 টি চামচ;
- additives স্বাদযুক্ত
প্রস্তুতি
- সোডা এবং দুধ সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত করুন, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ভাল ফালা।
- সসপ্যানের মধ্যে ভর স্থানান্তর, ক্রমাগত stirring সঙ্গে গরম যখন সব দই শস্য গলিত হয়।
- লবন যোগ করুন, additives, স্বাদ যাও মশলা, প্রস্তুত নমিত এবং ঠান্ডা ঘুর্ণন।
চকলেট প্রক্রিয়া পনির
চকলেট স্বাদ সঙ্গে মিষ্টি tooths, বিশেষ করে মিষ্টি মিষ্টি গলিত পনির জন্য গলিত বেস মধ্যে একটি মার্জিততা পেতে, স্বাদ যাও চিনি এবং কোকো পাউডার যোগ, ভাল মিশ্রিত। পছন্দসই হলে, স্নেকটি গলিত কালো বা দুধ চকলেটের সাথে সম্পৃক্ত হতে পারে, যা তার স্বাদকে আরো আকর্ষণীয় করে তোলে।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- তেল - 150 গ্রাম;
- দুধ - ½ কাপ;
- সোডা - ½ -1 টি চামচ;
- চিনি - 2 চামচ স্পা বা স্বাদ;
- কোকো গুঁড়া - 60 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- কুটির পনির, দুধ এবং সোডা সংমিশ্রণ, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে আচরণ এবং একটি জল স্নানের জায়গা।
- গলন প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার পর, মাখন, কোকো, চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করা হয়।
- সমাপ্ত গলিত চকলেট পনির একটি উপযুক্ত ধারক স্থানান্তর এবং শীতল হয়।
একটি multivariate মধ্যে প্রক্রিয়াজাত পনির
প্রক্রিয়াজাত পনির, যার রেসিপি নীচে বর্ণিত হবে, একটি মাল্টি কুকুর ডিভাইসের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয়। ডান তাপমাত্রা শাস্ত্রীয় প্রযুক্তির সমস্ত আকর্ষণ এবং উপাদানগুলির ইউনিফর্ম গরম আপ। আপনি উচ্চ মানের এবং গৃহনির্মিত কুটির পনির চয়ন করুন , ফলাফল অত্যন্ত ইতিবাচক হবে।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 0,5 কেজি;
- তেল - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- সোডা - ½ চামচ;
- লবণ - ½ চামচ;
প্রস্তুতি
- ডিম, লবণ, তেল শেষে যোগ একটি সোডা ব্লেন্ডার সঙ্গে Razirayut কুটির পনির।
- তারা একটি মাল্টিসস্ট্রিতে ভিত্তি পরিবর্তিত করে, 7 মিনিটের জন্য 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মাল্টিপোভার মোড চালু করে।
- সংকেত পরে, ঢাকনাটি খুলুন এবং "গরম" মোডে ডিভাইসটি রাখুন, 7 মিনিটের জন্য ভরকে সিক্তভাবে সরাবেন।