আজ আমরা আপনাদের বলবো কিভাবে গরুর মাংস ভর্তি করতে হবে, যাতে এটি নরম, মুখ-জল এবং আপনার অনন্য সমৃদ্ধ স্বাদ দিয়ে আপনাকে সন্তুষ্ট করে এবং এটি থেকে খাবারের খাবারের জন্য বিভিন্ন বিকল্প সরবরাহ করবে।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গরুর মাংস ভাজা কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 520 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 75 মিলিগ্রাম;
- সুগন্ধযুক্ত শুকনো প্রোভেনসাল আজ - 5 গ্রাম;
- তাজা ময়দা কালো মরিচ - 5 গ;
- শুকনো মরিচ মিশ্রণ - 5 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড শুকনো রসুন - 10 গ্রাম;
- সাধারণ লবণ - 10 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 90-150 গ্রাম;
- সয়া সস - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
ভাজা জন্য আমরা উচ্চ মানের গরুর মাংস tenderloin নির্বাচন করুন, আমরা এটি ধোয়া, আমরা এটি শুকিয়ে এবং প্রায় 5-7 মিলিমিটার পুরু মাধ্যাকর্ষণ এটি কাটা। একটি বাটি মধ্যে, পেপারমিন্ট, Provencal আজ, শুকনো রসুন এবং স্থল কালো মরিচ সঙ্গে জলপাই তেল মিশ্রিত এবং গরুর মাংসের ফলে মশলা মিশ্রণ ডুবান তাদের কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে এবং frying এগিয়ে যান। এটি করার জন্য, একটি মোটা ভাঁজ ভাজা প্যান বা ভাজাভুজি গরম এবং এটি মাংস এর স্লাইস মধ্যে ছড়িয়ে। আমরা তাদের উভয় পার্শ্বে দুই এবং একটি অর্ধ মিনিটের জন্য বাদামি, স্বাদ প্রক্রিয়া মধ্যে salted থাকার, এবং তারপর আমরা থালা বাইরে রাখা।
যেমন গরুর মাংসের জন্য একটি চমৎকার পেঁয়াজ ছাড়াও করা সম্ভব। এটি করার জন্য, একই ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, অর্ধটি রিংয়ের মধ্যে কান্ডটি ছড়িয়ে দিন, কিছুটা সয়া সস সতেজ করুন এবং আগুনে দাঁড়িয়ে থাকুন, কয়েক মিনিট বা একটি মসৃণ বাদামী রঙের ক্রয়ের আগে।
কিভাবে একটি গরুর মাংস স্টেক ভাজা?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের স্ট্যাক - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- তাজা ময়দা কালো মরিচ - 5 গ;
- সাধারণ লবণ - 10 গ্রাম;
- মসলা এবং মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মৃতদেহের একটি নির্দিষ্ট অংশ থেকে মার্বেলযুক্ত গরুর মাংস বা ঠান্ডা গরুর মাংস থেকে আদর্শ নরম এবং সরস স্ট্যাক তৈরি করা যায়। যদি আপনি এই ডিশের জন্য সঠিক মাংস চয়ন করতে না জানেন, তাহলে প্রস্তুত মাকড়সা ক্রয় করা বা বাজারে একটি কসাই থেকে তাদের প্রস্তুত করার জন্য জিজ্ঞাসা করা ভাল।
যদি আপনি গরুর মাংসের স্বাভাবিক স্বাদকে বড় করে তুলতে চান, তাহলে মশলাগুলি ব্যবহার করা সবচেয়ে ভালো হয়। এটি জলপাই তেল সঙ্গে মাংস টুকরা Smear যথেষ্ট এবং শুধুমাত্র সজীব সাদা আঠা প্যান থেকে উষ্ণ উপর এটি রাখুন। এটি একটি পুরু নীচে সঙ্গে অগত্যা হতে হবে। আমরা প্রতিটি পার্শ্বে দুই মিনিটের জন্য মাংস ধরে রাখি, এবং তারপর আমরা একটি ন্যূনতম আগুন দমন এবং স্ট্যাক প্রস্তুত, প্রতি মিনিটে বাঁকানো, রোস্টিং পছন্দসই ডিগ্রী। প্রস্তুতি শেষে, মাংস ঢেলে দেওয়া হয়, মরিচ দিয়ে মজাদার এবং আমাদের বিশ্রাম দিন, দশ মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে আবৃত।
পেঁয়াজ টুকরা সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গরুর মাংস ভাজা কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 160-190 গ্রাম;
- তাজা ময়দা কালো মরিচ - 5 গ;
- সাধারণ লবণ - 10 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
তৈরি গরুর মাংস টenderloin টুকরা মধ্যে কাটা এবং এটি জলপাই তেল সঙ্গে একটি গরম তৃপ্ত প্যান উপর রাখুন। আমরা মাংস একটি blush দিতে, এবং তারপর লবণ, মরিচ সঙ্গে ঋতু, জল ঢালা এবং এটি মাংস fibers এর স্নিগ্ধতা পর্যন্ত ঢাকনা অধীনে থাকা যাক। এর পরে, তরল উষ্পাদন করা যাক, একটু তেল যোগ করুন, ব্রাউন এবং উদ্ভিজ্জ এর স্নিগ্ধতা পর্যন্ত একসঙ্গে পেঁয়াজ এবং ভাজা সব ভেজে।