মাটন পাঁজর জন্য ক্লাসিক রেসিপি একটি brazier বা চুলা মধ্যে তাদের পাকান সুপারিশ, প্রাথমিক বাছাই বা ছাড়া ছাড়া। বেকড মটনের পাঁজরের একটি অচেনা সুবাস এবং juiciness আছে, এবং বিদ্যমান রেসিপি বিভিন্ন কারণে, আপনি, আসলে, এই খাবারটি আবার এবং আবার প্রস্তুত করতে পারেন, প্রতিটি সময় স্বাদ এবং পছন্দ বিভিন্ন সঙ্গে স্বজাতী পছন্দ। আচ্ছা, আপনার যদি কেবল একটি ওভেন না থাকে, তবে আধুনিক রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি, উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি মাল্টিভারে মেষশাবকের পাঁজরে রান্না করতে পারেন। সাধারণভাবে, ভেড়ার বাচ্চা পাঁজর রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।
রেসিপি: চুল্লি মধ্যে মথন পাঁজর
একটি সহজ এবং বোধগম্য রেসিপি জলপাই তেল সঙ্গে সজ্জিত Rosemary এবং রসুন সুবাস, ধন্যবাদ আরামদায়ক ইতালীয় ক্যাফে এর স্বাদ আপনাকে স্মরণ করিয়ে দেবে।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 1 কেজি;
- রসুন - 3 cloves;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- জিরা - 1 চা চামচ;
- রোজমারি পাতা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো মরিচ - স্বাদ থেকে;
- জলপাই তেল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
পিল 2 রসুনের রসুন এবং চকচকে একটি সমতল দিকে দিয়ে হালকাভাবে চূর্ণ করুন, গাজরগুলি ছুলা করুন এবং পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেকের মধ্যে কাটাবেন। মাংসের পাঁজর দিয়ে একটি সসপ্যানের সবজি রাখুন এবং পানি ঢালাও, একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপর তাপ কমানো এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য মাংস রান্না করুন।
অবশিষ্ট রসুনটি পাতলাভাবে কাটা হয় এবং আলতো করে তেল দিয়ে তেল ছিটিয়ে দেয়। লবণযুক্ত পাঁঠা লবণ এবং মরিচ, জিরা, রোজমিরির সাথে ছিটিয়ে এবং তেল ঢালাও একটি বেকিং শীট উপর মাংস রাখুন এবং 180 ডিগ্রী এ 1 ঘন্টা জন্য ওভেনে এটি পাঠান। চুল্লি মধ্যে প্রস্তুত-বেকড মৃন্ময় পশুর প্রায় 5 মিনিট জন্য "বিশ্রাম" করা উচিত, এবং তারপর তারা পৃথক টুকরা বিভক্ত, পূর্বে টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে।
মুরগির মরিচ মধ্যে মুরগি এর পাঁজর - চুলা মধ্যে রেসিপি
কি এখনও মাংস স্বাদ ছায়াময় করতে পারেন, কিভাবে ধারালো এবং সুগন্ধি মশলা না? নিম্নলিখিত রেসিপি যারা "তীক্ষ্ন" পছন্দ করে এবং মসলাযুক্ত খাবারের স্বাদ সমৃদ্ধতা প্রশংসা করতে সক্ষম হয় জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 1 কেজি;
- মধু - ½ আইটেম;
- ডিজোন সরিষা - ½ সেন্ট;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- থেরম এবং অরেগনো - 1 ½ চা চামচ;
- পেঁয়াজ গুঁড়া - 3 টি চামচ;
- সাদা মরিচ - 1 ½ চা চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- লিমন - 1 টুকরা;
- সস "Tabasco" - 5 চামচ চামচ;
- ওয়াইন শুষ্ক সাদা - ½ আইটেম;
- মাখন - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
মটনের পাঁজরের জন্য একটি মরিচানা প্রস্তুত করার জন্য, একটি ছোট বাটি মধ্যে মিশ্রিত করা প্রয়োজন: স্থল হলুদ, paprika, oregano এবং কাটা রসুন, জলপাই তেল সঙ্গে পেস্ট মত নমন মিশ্রণ মিশ্রিত এবং ধুয়ে এবং শুকনো পাঁজর থেকে মশলা প্রয়োগ।
পরবর্তীতে, মাংসকে গুঁড়োতে রাখুন, এবং একটি প্যাকিং ট্রেতে গর্ত করুন, যার মধ্যে আমরা 2 কাপ জল ঢেলে দিতাম। পিল প্রস্তুত 190 ডিগ্রী এক ঘন্টা: এক দিকে 30 মিনিট এবং অন্য 30 মিনিট।
এদিকে, আমরা সস তৈরি করি: সসপ্যানের মধ্যে লেবুর রসটি সিকুয়ে নিন, টাবস্কো সস, ওয়াইন, মধু, সরিষা ও চিনি ও লবণ যোগ করুন, মাঝারি তাপের মিশ্রণটি মিশ্রণটি তুলে নিন এবং তা সরাতে ভুলবেন না। তারপর আগুন কমাতে, গরম পাঁজর আমাদের মিশ্রণ সঙ্গে মাখন এবং ছিটিয়ে যোগ করুন। একই তাপমাত্রায় পিপা 35 মিনিটের জন্য চুলা ফেরত পাঠান, এবং তারপর টেবিল এটি পরিবেশন।
আলু সঙ্গে ল্যাম্ব পাঁজর
উপাদানগুলো:
- ভেড়া ভেড়া - 1 কেজি;
- তরুণ আলু - 1 কেজি;
- রসুন - 3 cloves;
- চেরি টমেটো - 400 গ্রাম;
- ডিয়োন সরিষা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- রোজমিয়ারি - 1 শাখা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ধুয়ে এবং মেষশাবক শুকনো শুকনো, সরিষা একটি মিশ্রন সঙ্গে ঘষা, 1 চামচ। চিনির তেল, চিনি, রসুন, লবণ ও মরিচ। উভয় পক্ষের 2 মিনিটের জন্য একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তাদের ভাজা। অল্প বয়স্ক আলু আলুর পাতলা করে এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট তাদের উপর রাখুন। উপরে আমরা পাঁজর রাখা, এবং তারপর চেরি টমেটো এর twigs। তাজা রোজমারি সঙ্গে থালা ছিটিয়ে এবং এটি 220 ডিগ্রী 20 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান।