দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় উপাদান, যা প্রায়শই গ্রিল উপর রান্না করা হয়, হয় মাছ। ধোঁয়া এবং আলোর গতির হালকা সুবাস - এই সব উপাদানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাটি এখনও একেবারে কোনও মাছকে ভেজে ফেলার সামর্থ্য, যেহেতু তার শাবক, চর্বিযুক্ত খাবার, মাংসপেশী ও মৃদুতা । কিভাবে ভাজাভুজি উপর গ্রিল নেভিগেশন ভাজা মাছ উপর, পড়তে।
ভাজাভুজি নেভিগেশন গ্রিল উপর লাল মাছ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লাল মাছ এর fillets - 480 গ্রাম;
- বাদামী চিনি - 30 গ্রাম;
- শুকনো রসুন এবং পেঁয়াজ - 1/2 চামচ প্রতিটি;
- মাটি পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- গরম মরিচ গুঁড়া - চিম্টি;
- lemons - 3 পিসি।
প্রস্তুতি
মাছের পাত্রগুলি 4 টি টুকরা মধ্যে ভাগ করে নিন এবং নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি হাড় সম্পূর্ণভাবে সরানো হয়েছে। সমুদ্রের লবণ, শুকনো পেঁয়াজ এবং রসুন, পেপারিকা এবং গরম মরিচ গুঁড়ো দিয়ে চিনি মিশ্রিত করে মাছের মিশ্রণ তৈরি করুন। মশলা দিয়ে মাছের গুঁড়ো মিশ্রণ ঘষুন এবং এটি জলের উপর রাখুন যেন জ্বলন্ত কয়লাগুলির উপর সরাসরি চূর্ণন কর। সবুজা রস দিয়ে ছিটান এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য মাছ রান্না করুন।
গ্রিল উপর গ্রিল উপর ফয়েল মাছ
উপাদানগুলো:
- মাছ সম্পূর্ণ (গেট) - 1,5-2 কেজি;
- লিমন - 1 টুকরা;
- থেরাম, রোজমিয়ারি, টেররাগান - 1 শাখা;
- পুদিনা এবং parsley এর পাতা - 1 চামচ চামচ;
- আদা মূল - 1.5 সেন্টিমিটার দীর্ঘ একটি টুকরা;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল - 120 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
হঠাৎ মাছটি উভয় পক্ষের ধূলিকোণে মশলা কাটা এবং লবণাক্ত লবণ সমুদ্রের লবণ কাটা। ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে, রোজমারি, tarragon, থেইম, পুদিনা এবং parsley এর পাতা রাখুন। তারপর আদা root, peeled chives যোগ করুন এবং তেল ঢালা। একসঙ্গে সব উপাদানের Pry এবং একটি সুগন্ধি marinade সঙ্গে মাছ শোষণ। আধঘণ্টা পরে, কয়লা জ্বালাই মাছ ফোলে মোড়ানো এবং কয়লা উপর সরাসরি grate এটি রাখুন। প্রতিটি পক্ষের 5-6 মিনিটের জন্য ভাজা।
কিভাবে একটি গিল উপর একটি গ্রিল একটি মাছ থেকে শিশ কিব রান্না?
আপনি যদি একটি বাফট টেবিল আকারে একটি বারবিকিউ পার্টি পরিকল্পনা করা হয়, এই রেসিপি আপনি উজ্জ্বল সেবা পরিবেশন করা হবে। জল একটি কাঠের skewers ক্ষত শুকিয়ে, একটি মিষ্টি- salted এশিয়ান marinade মাছের টুকরা উদ্ভিদ, কয়েক মিনিট জন্য ভাত এবং একটি আসল গরম নাট সঙ্গে গেস্ট বিস্মিত
উপাদানগুলো:
- লাল মাছ এর fillets - 360 g;
- তিলের তেল - 10 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 15 মিলিগ্রাম;
- সস খসিন - 15 মিলিগ্রাম;
- চুন রস - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
চামড়া থেকে মাছের পাত্রগুলি কাটা, হাড়গুলি অপসারণ করুন, যদি থাকে, এবং 2.5-3 সেন্টিমিটার পুরু ঘনকোড়া মধ্যে সজ্জা কাটা। একসঙ্গে sauces এবং চুন রস সঙ্গে ময়দা ঝিল্লি একটি marinade মধ্যে মাছ ডুব এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে। পরে, skewers নেভিগেশন marinated টুকরা করা, প্রতিটি পৃষ্ঠায় কয়েক মিনিটের জন্য ভাজাভুজি এবং ভাজা তাদের রাখা, নিয়মিত marinade lubricating।
বারবিকিউ উপর গ্রিল উপর মাছ সম্পূর্ণভাবে
যদি আপনি পুরো মাছকে বেঁধে ফেলার পরিকল্পনা করেন, তাহলে তা পেটে গহ্বরে আদিম খাবার দিয়ে কেবল মাংসকে ভর্তি করার সুযোগ মিস করবেন না।
উপাদানগুলো:
- ট্রাউট - 2 মৃতদেহ;
- লেবু একজোড়া;
- বেসিল - 4 শাখা;
- একটি মুষ্টিমেয় টর্চ parsley;
- রসুনের দাঁত - ২ পিসি
প্রস্তুতি
কয়লা ফেটে গেলে, আমাদের কাছে মাছ ধরতে এবং ধুয়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট সময় আছে। পরিষ্কার ট্রাউট লবণ সমুদ্রের লবণ বাইরে এবং পেটে গহ্বরের মধ্যে, একটি মৃত্শে একটি চামচ মধ্যে কোথাও যেতে হবে।
লেবুগুলির মধ্যে একটি রিং দ্বারা কাটা হয় এবং উভয় মাছের পেটে গহ্বরের মধ্যে রাখে। উপরোক্ত থেকে মৃতদেহ অবশিষ্ট লেবু বাকি। মাছের পেটের মধ্যে লেবুর টুকরো অনুসরণ করে, তুঁত এবং পেসলে এর পাতগুলি রাখুন, পাশাপাশি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের রস ঢেকে যায়। টুথপিক্স সঙ্গে পেট দেওয়াল চিম্টি এবং গ্রিল উপর মাছ ছড়িয়ে। কয়লার উপর ট্রাউট ছিটিয়ে প্রতিটি দিকে প্রায় 7 মিনিট সময় লাগবে।