চালের একটি জনপ্রিয় ইতালীয় থালা - রিসোটো , কেবল মৌলিকই নয়, তবে ডেসার্ট ক্যাটাগরিতেও যেতে পারে। রিসোট্টো আল সিওকোলারার, ইটালিয়ানরা রিসোটটোর চকোলেট সংস্করণটি কল করেন, তাজা ফল বা বাদাম দিয়ে পরিবেশিত করা যায়। এটা খুব সুস্বাদু আউট দেখায়
কিভাবে চকলেট রিসোটো রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 1 1/2 আইটেম;
- দুধ - 2 1/2 আইটেম;
- চিনি - 1 1/2 চামচ চামচ;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1/2 টাফ;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- চাল আন্ডারোরিও - 1 টি আইটেম;
- লাল ওয়াইন - এক শতকের 1/4;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- চকলেট - 75 গ্রাম;
- বাদাম এর পাপড়ি - 1/4 চামচ
প্রস্তুতি
ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং লবণের একটি চিম্টি যোগ করার সাথে সাথে দুধ এবং ক্রিম মিশ্রিত এবং একটি প্লেটের উপর গরম হয়। মিশ্রণ গরম করা উচিত, কিন্তু উষ্ণ না!
যখন দুধ উত্তপ্ত হয়, স্টোভের উপর একটি ঘন ঘন পাত্র রাখুন এবং তার মধ্যে তেলটি দ্রবীভূত করুন। গলিত তেলের মধ্যে আমরা ঘুমাতে ঘুমাতে পারি এবং এটি কয়েক মিনিট ভেজে ফেলুন, যার পরে আমরা আংগুর-রস ঢালব। যত তাড়াতাড়ি তরল বাষ্পীভূত হয়, আমরা ধীরে ধীরে দুধের মিশ্রণটি ঢেকে ফেলতে শুরু করি, যেহেতু এটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হয়। এই ক্ষেত্রে, আগুন গড় চেয়ে কম হওয়া উচিত। একবার চিকেন সব দুধ শোষিত করে, চকলেট যোগ করুন এবং আগুন থেকে থালাগুলি সরিয়ে দিন। চকোলেট ঠাণ্ডা পর্যন্ত চিক্চিক্ত করুন। পরিবেশন যখন, বাদাম পাপড়ি সঙ্গে ডিশ ছাঁটা। চকোলেট-বাদাম রিসোটটোর প্রস্তুতির পরপরই পরিবেশন করা উচিত।
চকলেট রাইসোটো হ্য়জেলনটস সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- নারকেল তেল - 1 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- ধান অর্বেরিও - একটি শতাব্দীর ২/3;
- কোকো গুঁড়া - 1/4;
- বাদাম দুধ - 4 টি আইটেম;
- নারকেল ক্রিম - 1/2 সেন্ট .;
- মধু - অর্ধ শতক;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - ২ টেবিল চামচ
- নারকেল দুধ - অর্ধ শতাব্দী;
- আখরোট - 1/4 চামচ
প্রস্তুতি
সসপ্যান মধ্যে, কোকো সঙ্গে ঘুম যাও এবং বাদাম দুধ কয়েক টেবিল চামচ সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা। মিশ্রণটি পেস্টের মতো হয়ে গেলে, আমরা এতে বাদাম দুধের দেহাবশেষকে যুক্ত করি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি।
নারকেল তেল ভাজা চালের উপর, অর্ধেক গরম দুধ ঢোকান এবং রান্না করুন, যতক্ষণ না তরলটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় ততক্ষণ সরাইয়া রাখুন। তারপর বেকায় দুধ যোগ করুন, ক্রমাগত চাল চালাবেন।
একবার চালটি সব তরল শুষে নেয়, নারিকেলের দুধে ঢালা কর এবং রিসোটটো রান্না করে না যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে শুষে যায়। Risotto পরিবেশন আগে স্থল Hazelnut সঙ্গে ছিটিয়ে প্রস্তুতির পর আমরা টেবিলে ডিশের পরিবেশন করি।