কিচিরমি কি? এটি দেখা যায় যে এই জনপ্রিয় জর্জিয়ান জাতীয় থালাটি একটি ছোট ফ্ল্যাট পিষ্টক যা আলু এবং পনির দিয়ে বা মাংস দিয়ে গ্রীনের সাথে মাংসের সাথে থাকে, যা শুকনো ফ্যিং প্যানের মধ্যে প্রথমে ভাজা হয় এবং তারপর প্রচুর পরিমাণে গলিত মাখনের সাথে মিশে যায়।
ডিশ খুব সহজ এবং অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু এবং পরিতৃপ্তিদায়ক! বাড়িতে আপনার বাড়িতে খাইখিনি রান্না করার জন্য আসল আসল উপায়ে বিবেচনা করুন!
আলু সঙ্গে হাচিনস 'রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2,5 আইটেম;
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- আদায়ে পনির - 100 গ্রাম;
- ডেল, তুঁত - যদি ইচ্ছা;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ, কালো মরিচ, লাল মরিচ - স্বাদে;
- তৈলাক্তকরণ জন্য মাখন
প্রস্তুতি
হুইচিন কীভাবে রান্না করবেন? ময়দা, দুধ এবং লবণ থেকে প্রথম ময়দা মেশান। তারপর এটি একটি ফিল্ম সঙ্গে আবরণ এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য বিশ্রাম ছেড়ে।
একটি ইউনিফর্ম মধ্যে বাটা আটা peeled হয়। পনির একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো নেভিগেশন ভাজা এবং ডাল, তুঁত, মরিচ, লবণ, রসুন এর finely কাটা সবুজ শাক সঙ্গে মিশ্রিত করা। সবকিছু ভাল মজুদ এবং গরম মাজা আলু ভর ভর যোগ।
আমরা কয়েকটি অংশে শেষ আধা ভাগ এবং তাদের কাছ থেকে বল তৈরি। তারপর একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক মধ্যে তাদের রোল, কেন্দ্র একটি সামান্য ভরাট করা এবং সাবধানে প্রান্ত splinter। তারপর একটি গরম তৃপ্ত প্যান মধ্যে রোলিং পিন এবং বেকানো আউট রোল। প্রস্তুত মুরগি সাবধানে একটি ডিশে স্থানান্তরিত, প্রচুর পরিমাণে গলিত মাখন দিয়ে greased এবং তাদের একে অপরের উপরে স্ট্যাকের স্ট্যাক। যে সব, আলু সঙ্গে আমাদের হুইচিন প্রস্তুত হয়।
কুটির পনির সঙ্গে শসা রেসিপি
উপাদানগুলো:
- জল - 1 l;
- গম ময়দা - 1 কেজি;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- মাখন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
জল থেকে, লবণ এবং আটা মিশ্রিত মালকড়ি এটা খুব স্টপ হতে চালু করা উচিত নয়। আমরা এটি একটি ফিল্ম অধীনে এটি এবং এটি 15 মিনিট রেফ্রিজারেটর মধ্যে এটি জন্য এটি অপসারণ।
এই সময় আমরা ভর্তি প্রস্তুত করা হয়: আলু একটি ইউনিফর্ম মধ্যে বাছাই করা হয়। কুটির পনির পাকানো এবং ছুলা আলু দিয়ে একত্রিত হয়। লবণ ছাঁটা এবং ভাল মিশান স্টাফ। ভরাট থেকে আমরা ছোট বল গঠন করি এবং টেবিলের উপর রাখা।
ঘন ঘন ঘন ঘন, চেনাশোনা মধ্যে কাটা। আমরা মোটা দুই মগ মধ্যে ভরাট থেকে Bead করা এবং একটি রোলিং পিন সঙ্গে এটি রোল আউট। সোনালি পর্যন্ত গরম তেল সঙ্গে কেক ভাজা একটি থালা উপর কুটির পনির সঙ্গে hutchins ছড়িয়ে, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গলিত মাখন সঙ্গে তৈয়ারি।
দই উপর খাইখিন
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 4 টি আইটেম;
- কেফার - 200 মিলি;
- উষ্ণ গরম জল - 200 মিলি;
- সোডা - চিম্টি;
- শুকনো খামির - 5 গ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ
ভর্তি জন্য:
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মাখন - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
উষ্ণ জল, কফির, শুকনো খামির, লবণ, চিনি, সোডা এবং একটি গভীর বাটি মধ্যে ময়দা মিশ্রণ এবং একটি একজাত মালকড়ি গুঁড়ো। তারপর একটি নপিন বা খাদ্য ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি গরম জায়গায় 3 ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে।
বীজ শুকিয়ে এবং সামান্য শুকনো পানি পর্যন্ত রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা হয়। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয় এবং সুবর্ণ বাদামী বাদামী বাদামি পর্যন্ত ভাজা হয়। আলু দিয়ে জল নিষ্কাশন এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
তারপর সঠিকভাবে ময়দা এবং 10 সমান অংশে মালকড়ি ভাগ করে নিন। প্রতিটি টুকরা থেকে আমরা একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক তৈরি করি, আমরা এটির উপর ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, আমরা প্রান্তগুলি সংগ্রহ করি এবং আমাদের হাত বাঁধা। তারপর সাবধানে একটি বলন্ত পিন দিয়ে প্রতিটি বল আউট এবং উভয় পক্ষের একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কেক ময়দা পর্যন্ত, আপনি একটি স্বাদযুক্ত স্ফীত না হওয়া পর্যন্ত গ্লাস মাখন দিয়ে গ্রীস তৈরি করা এবং টেবিলটি পরিবেশন করুন।
রান্না করার এই বিকল্প যদি আপনার কাছে একটু মনে হয়, তবে আমাদের চিকেন জন্য অন্যান্য রেসিপি আছে, উদাহরণস্বরূপ - পনির সঙ্গে চিকেন