ঐতিহ্যগতভাবে, গম ময়দা থেকে আটা পণ্য তৈরি করা হয়। কিন্তু দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মানুষ চালের আটা পছন্দ করে। এটি অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, অধিকতর বৃহত্তর পরিমাণে এবং এর কারণে প্রেমের কারণে। ভাত চানা চালানো দ্বারা প্রাপ্ত হয়। বেশিরভাগ সময়ে কাঁচা উপাদান একটি সাদা মাটি বা বাদামী বিভিন্ন।
চালের ময়দা প্রোপার্টি
চালের আটা (প্রতি 100 গ্রাম) এর মিশ্রণে 80.13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট , 5.95 গ্রাম প্রোটিন এবং 1.42 গ্রাম চর্বি রয়েছে। উপরন্তু, এই পণ্য ভিটামিন B1, B2, বি 4, বি 5, বি 6, বি 9, পিপি এবং ই, পাশাপাশি ম্যাক্রো এবং ট্রেস উপাদান ভিটামিন সমৃদ্ধ - ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক, লোহা, তামা এবং সেলেনিয়াম।
বেনিফিট এবং চাল আটা
ধানের আধার উপকারিতা হল উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যা এটিকে প্রবেশ করে, যা মানুষের শরীরের পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় পূর্ণ আমিনো অ্যাসিড গঠন।
চালের আহারের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে, এর হাইপোল্লারজেনসিটিটি উল্লেখ করা যেতে পারে, যা এই খাদ্য পুষ্টির মধ্যে এই পণ্যটি ব্যবহার করা সম্ভব করে। এটি গ্লুটেনের অভাবের দ্বারা ব্যাখ্যা করা যায়, যা এমনকি সুস্থ মানুষের পাচনতন্ত্রকেও ক্ষতিগ্রস্ত করে, যার ফলে ফুটিয়ে তোলা, হৃদরোগ, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং অন্যান্য রোগ।
কার্ডিওভাসকুলার এবং রেনাল রোগের উপস্থিতি, ক্রনিক পর্যায়ে এন্টারলোটাইটিস এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের মধ্যে চালের আটা থেকে তৈরি করা খাবারগুলি অবশ্যই ডায়াস্টয়ে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। স্টাখার যে ধন্যবাদ চালের আটা অংশ, এটি ক্রীড়াবিদ এবং দুর্বল প্রতিবন্ধকতা সঙ্গে মানুষের জন্য খুব দরকারী।
ওজন কমানোর সময় চালের আটা থেকে পণ্য খুব জনপ্রিয়। যেহেতু তাদের ব্যবহার তারা অর্জন শক্তি হ্রাস ছাড়া চিনি এবং চর্বি জন্য মানুষের প্রয়োজন হ্রাস। বি ভিটামিন গুরুত্বপূর্ণ
ভিটামিন এ এবং সি এর অভাবে চালের আটা ক্ষতির কারণ এটি ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার জন্য এই পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপরন্তু, চালের আটা কব্জা হতে পারে। এটাও উল্লেখযোগ্য যে এটি থেকে পণ্যগুলি পুরুষের যৌন সংক্রামকতা এবং গ্যাস্ট্রিক বাদামের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরকে উপকৃত করবে না।