সুস্বাদু, কোমল, সুবর্ণ মুরগির সোনার পাত দিয়ে অনেক পরিবারের একটি প্রিয় উত্সাহী থালা একটি সাধারণ লাঞ্চ বা ডিনার জন্য, মুরগির সবজি এবং শস্য সঙ্গে পরিবেশিত হয়, যা সবচেয়ে জনপ্রিয় হয় buckwheat হয়। যাইহোক, ছুটির জন্য, সংযুক্ত সংস্করণ আরও উপযুক্ত - একটি মুরগির বকনা সঙ্গে স্টাফ। এই মাংস এবং একসঙ্গে গাভিনেয়, এবং বেকিং প্রক্রিয়ার মধ্যে, বেকহ্যাম মুরগির চর্বি এবং মাংসের রস সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়, যা এটি অনেক স্বাদযুক্ত করে তোলে
চিকেন চুলা মধ্যে বেককুল সঙ্গে stuffed, - তাই মাংস হবে নরম এবং নরম, ফেনা তুলনায় আরো দরকারী।
বলুন কিভাবে একসঙ্গে বেকহুম সঙ্গে একটি মুরগির স্টাফ। মুরগীর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কারভাবে নীল নীলচে দিয়ে শুকিয়ে নিন, একটি ধারালো ছুরি নিন এবং আলতো করে পাথর খোদাই করুন।
আমরা প্রজাপতি থেকে শুরু করি - রিজ বরাবর ছুরি চালাচ্ছি, আমরা মেরুদণ্ড থেকে মেরুদণ্ড পৃথক করেছি। আমরা কাঁকড়া বরাবর incisions তৈরি এবং হাড় কাটা, শুধুমাত্র পায়ে হাড় ছেড়ে ত্রিকোণীয় অংশেও, হাড়ের নিকটবর্তী যতটা সম্ভব সম্ভব ভেতরে থেকে মশুর কাটা, ধীরে ধীরে তাদের খুঁজে বের করে। আমরা হাড় সঙ্গে উইংস ছেড়ে, আমরা ঘাড় কাটা করতে পারবেন না। "ব্যাগ" marinuem আপ চয়ন করুন
মুরগির জন্য মারিনাড বেকোয়াট সঙ্গে stuffed
উপাদানগুলো:
- লবণ - একটি স্লাইড সঙ্গে 1 চা চামচ;
- কালো মরিচ মাটি - ½ টিপিএস;
- মুরগির বা হপস-সুনেলি জন্য আচারের মিশ্রণ - 1 চা চামচ;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা লবণ, মরিচ, পেপারিকা, শুকনো সবজি মিশ্রিত। আমরা একটি পাত্রে মুরগির মৃতদেহটি রাখি, সমগ্র পৃষ্ঠের মশলা মিশ্রণ বিতরণ করি, এটি ভর্তি করে এবং 2-3 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। ওয়াইনের বদলে, আপনি রক্ষণাবেক্ষণ ছাড়া একটি হালকা বিয়ার নিতে পারেন, এবং আপনি যদি অ্যালকোহল ব্যবহার করতে না চান, তাহলে কেফারের একটি গ্লাসের সাথে মুরগির ঢালুন।
চিকেন রেসিপি চুলা মধ্যে বেককুল buckwheat সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস (1.6-1.8 কেজি হাড় বের করার আগে ওজন) - 1 পিসি।
- গ্রীট "Yadritsa" - 1 গ্লাস;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আমরা ঠাণ্ডা পানিতে গ্রীনগুলি ধুয়ে ফেলি, এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দাও, এটি 3 কাপ ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে ফেলুন এবং এটি এক ঘণ্টার অর্ধেক রেখে দিন। আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করতে হবে, সুস্বাদু সোডিয়াম ছায়া পর্যন্ত, উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে চটকানি এবং ফ্রাই, stirring। পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত সোয়াপ খোঁড়া। আমরা মুরগির মাটি থেকে বেরিয়ে আসি, তরল নিষ্কাশন কর যদি কেফার মধ্যে marinated, আপনি কুণ্ডল, এবং তারপর মৃত দেহরক্ষী শুকনো করতে পারেন। একটি চামচ সাহায্যে, মাংস "ব্যাগ" ভর্তি দিয়ে ভরাট করুন, শেফের জিন গলা আঁকবেন এবং পেটে কাটা কাটা হবে। আমরা গলিত মাখনের সাথে মশলা ভরাট করে (মূলত, আপনি উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করতে পারেন), আমরা একটি বেকিং ট্রে এবং রান্না রান্না করি। এই চিকেন প্রায় 1 ঘন্টা 40-50 মিনিট জন্য রান্না করা হয়। রান্নার সময়, মুরগির মরিচ জন্য ব্যবহৃত হয় কি উপর নির্ভর করে, এটি থেকে গরম করা হয়, বা বিয়ার বা ওয়াইন সঙ্গে ছিটিয়েছে যে গ্রীস সঙ্গে সময়মত জলযান করা উচিত।
চিকেন Buckwheat এবং মাশরুম সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস (1.6-1.8 কেজি হাড় বের করার আগে ওজন) - 1 পিসি।
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- গ্রীট "Yadritsa" - 1 গ্লাস;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
প্রস্তুতি
মাশরুম আমরা সাজানো, পরিষ্কার, সাবধানে ধুয়ে, মাঝারি টুকরা মধ্যে কাটা এবং 3-4 মিনিট জন্য পেঁয়াজ একসঙ্গে ভাজা, intensively stirring। তারপর মাশরুম ধুয়ে বেকুহের মধ্যে যোগ করুন, এটি মিশ্রিত - ভর্তি প্রস্তুত হয়। আপনার স্বাভাবিক পদ্ধতিতে মুরগির চর্বি করুন এবং 1 ঘন্টা 40 মিনিট ধরে চুলায় চুলায় রাখুন, মুরগি থেকে বেরিয়ে আসার সময় নিয়মিতভাবে রস জুড়ুন
এখন আমাদের চিকেন, বেকহ্যাম সঙ্গে স্টাফ, অনেক স্বাদ পাবেন।