পাঞ্জাসিয়াস, একটি নিয়ম হিসাবে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলি থেকে রপ্তানি করা হয়, যেখানে এই মাছটি একটি পেনি মূল্যের। যে কারণে, আমাদের জনসংখ্যার মধ্যে পাঙ্গাসিয়াসের ফ্যাটি পাত্রটি ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। সুস্বাদু সাদা মাছের মাংস সহজেই রোস্টিং এবং বেকিং করতে থাকে, এটির আকৃতি হারানো ছাড়া
তবে সম্প্রতি, ইন্টারনেট এবং মিডিয়াতে, এই স্বাস্থ্যের জন্য এই মাছের ঝুঁকি সম্পর্কে আরও রিপোর্ট প্রকাশ করা শুরু করে কারণ এশীয়রা খুব দূষিত নদীতে পঙ্গাসিয়াস উৎপাদন করছে। যদি আপনি প্রচার সম্পর্কে না যান এবং এখনও এই মাছ সত্য, তারপর আমরা কিভাবে pangasius রান্না করা সম্পর্কে কথা বলতে হবে
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে প্যানাসিয়াস কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- প্যাঙ্গাসিয়াসের পিল্ট - 750 গ্রাম;
- চারা বা লাল পেঁয়াজ - 60 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 1 পিসি।
- খরা ক্রিম - 70 গ্রাম;
- শস্য সরিষা - 20 গ্রাম;
- ভাজা হার্ড পনির - 13 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা কি প্রথম জিনিস একটি প্রাথমিক সহজ খরা ক্রিম সস প্রস্তুত। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা 4-6 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ছড়িয়েছি, কাটা চিপ যোগ কর, অন্য অর্ধেক মিনিটের জন্য অপেক্ষা করি এবং প্যানের সস ক্রিম এবং সরিষা মিশ্রিত মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে রাখি। জল বা ময়দার তালের কয়েকটি টেবিল চামচ, সসের সাথে যুক্ত করে, কাটা কাটা থেকে বিরতির ক্রিমকে বাঁচাতে সাহায্য করবে। যত তাড়াতাড়ি সস সক্রিয়ভাবে ফোঁড়া এবং ঘন ঘন শুরু, ঋতু এটি স্বাদ যাও, একটি সামান্য grated পনির এবং মিশ্রণ করা।
যদি আপনি স্ট্যাক বা প্যাঙ্গাসিয়াস প্লেট রান্না করতে না জানেন - এটি খুঁজে না পাওয়ার সবচেয়ে ভাল উপায়! প্রথমত, অল্প পরিমাণে মাখনের মধ্যে মাছটি আধা কেজি করে ভেজে ফেলুন, সসিংগুলো ভুলে যান না এবং তারপর সসের ধীরগতির আগুনে লাগান।
একটি সামান্য Greens এবং লেবু স্লাইস একটি দম্পতি সবচেয়ে উপকারী উপায়ে থালাটি শেষ।
প্যানাসিয়াস চুলা দিয়ে আটা দিয়ে আধা কেজি
উপাদানগুলো:
- প্যাঙ্গাসিয়াসের পিলিট - 550 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- হিমায়িত সবজি মিশ্রণ - 320 গ্রাম;
- মাশরুম বা মাশরুম মিশ্রণ - 120 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 20 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- দুধ - 240 মিলি;
- মাখনের মতো সস (আগের রেসিপিটি দেখুন) - 300 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
হাড় এবং ত্বক পরিষ্কার, fillets ভাল মজাদার এবং দুধ ভরা হয়। 20 মিনিটের পর, প্রতিটি পায়ে প্যানাসিয়াসের জন্য এক মিনিট ভাজুন।
ছিদ্র করা আলু কাটা এবং আধা পাকানো পর্যন্ত সবজি সঙ্গে এটি একসঙ্গে ভাজা। ফ্রাইং প্যানে, 4-5 মিনিটের জন্য সাদা পেঁয়াজ দিন, আমরা আগে আধা মিনিট জন্য প্রেস এবং ভাজা মাধ্যমে পাস রসুন, পাস করা। এটি মাশরুম এর পালা ছিল। আমরা তাদের চিবুক দিয়ে কাটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে ফেলি যতদিন না আর্দ্রতা পুরোপুরি বিলোপ করে। মশলা স্বাদ প্রয়োজন হয়।
আমরা সবজি দিয়ে রোস্ট যোগ করে, এটি একটি প্যাকিং ডিশে রাখুন, উপরে fillets রাখুন এবং ক্রিম সস সঙ্গে এটি পূরণ করুন। ওভেনে প্যাঙ্গাসিয়াস পিললেটটি মোটামুটি দ্রুত রান্না করা হয়, তবে 190 মিনিট 190 সেন্টিমিটারের বেশি হলে মাছটি লাজুক থাকায় যথেষ্ট হয়, তবে সমানভাবে রান্না করা হয়।
কিভাবে প্যাংগাসিয়াসকে পিষে ফেলবেন?
ভাজা pangasius খড়কুড়ি batter একটি শেল সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ থালা বা একটি স্নেক-ফরম্যাট একটি স্নেক, ক্লাসিক ইংরেজি মাছ চিপ এবং চিপ, এক উপায় বা অন্য মত, আমাদের রেসিপি হতাশ কেউ ছেড়ে যাবে না হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- প্যাঙ্গাসিয়াসের পিল্ট - 750 গ্রাম;
- ময়দা - 185 গ্রাম;
- শুকনো রসুন - 3 গ্রাম;
- স্মোকড পেপারিকা - 3 জি;
- হালকা বিয়ার - 350 মিলি
প্রস্তুতি
মাছ fillets চামড়া এবং হাড় থেকে peeled এবং সমান পুরুত্ব ব্লক মধ্যে কাটা হয়। সসপ্যান মধ্যে তেল ঢালা এবং, যখন এটি গরম হচ্ছে, আমরা ডেজার্ট রান্না। আমাদের রেসিপি মধ্যে মাছ pangasius তার গঠন বিয়ার অন্তর্ভুক্ত, যার ফলে, মাছ frying পরে একটি আকাশী crispy শেল হবে।
পিঁয়াজ প্রস্তুত করার জন্য, প্রথমে সব শুকনো উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করা প্রয়োজন: পেঁপে ও রসুনের সাথে সিদ্ধ আটা, লবণ ও মরিচ সম্পর্কেও, ভুলে যাবেন না। শুষ্ক মিশ্রণে, আমরা ধীরে ধীরে বরফ-ঠান্ডা বিয়ার ঢেলে শুরু করি, একসঙ্গে বাটিটির উপাদানগুলি ক্রমাগত উত্তেজিত করি। যখন claret একঘেয়ে হয়ে যায়, আমরা এটি মাছ টুকরা মধ্যে ডুবা, আমরা অতিরিক্ত প্রবাহ এবং একটি বৈশিষ্ট্যগত সোনার রঙ থেকে pangasius ভাজা যাক। আমাদের থালা থেকে প্যাঙ্গাসিয়াসকে গরম থেকে তাপের সাথে পরিবেশন করুন, একটি সালাদ এবং একটি প্রিয় সস দ্বারা।