আপনি গেস্টের আগে তাদের gastronomic প্রতিভা গর্ব করতে চান? বা আপনি ডিনার জন্য একটি অস্বাভাবিক থালা সঙ্গে আপনার পছন্দ বেশী অবাক করতে চান? এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, সীফুড, বা তার ক্লাসিক রেসিপি বরং পাস্তা চয়ন করুন - স্যামন এবং ক্রিম সস সঙ্গে।
চিমটি সস মধ্যে salted স্যামন সঙ্গে পাস্তা
আরও প্রায়ই, সালমান আগে থেকেই তৈরি স্থানীয় বাজারে পাওয়া যেতে পারে: স্যালটিংয়ের ডিগ্রি ডিটেক্ট করা ফিললেটস, স্ট্যাকস এবং কাটা পাঁপড়িটি স্বতন্ত্র ঠাণ্ডা খাবার বা সম্পূরক হিসাবে জনপ্রিয়, তবে আমরা আরও বেশি হব এবং একটি গরম ডিশ রান্না করার জন্য লবণযুক্ত মাছ ব্যবহার করব।
উপাদানগুলো:
- থেরাম ও পেসলে ডোজ - 3 পিসি।;
- রসুনের একটি জোড়া জোড়া;
- সলমনের খাঁটি পাত্র - 400 গ্রাম;
- টাটকা ricotta - 260 গ্রাম;
- হার্ড পনির (গ্রানা পাদানো) - 60 গ্রাম;
- দুধ - 80 মিলিগ্রাম;
- তাজা পাস্তা - 400 গ্রাম;
- হিমায়িত সবুজ মটর - 100 গ্রাম;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- আটা - 30 গ্রাম;
- ভাজা রুটি টুকরা - 1/3 চামচ
প্রস্তুতি
আমরা রান্না করার জন্য পেস্ট করা, এবং ইতিমধ্যে ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে আমরা পনির (নরম ricotta এবং হার্ড grana Padano) দুধ এবং একটি চিম্টি লবণ সঙ্গে উভয় ধরণের বীট। পাস্তা জন্য ক্রিম সস তৈরীর আগে, একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি প্রায় গোলাপি এটি পর্যন্ত ময়দা ভেজে। সাধারণত এই প্রক্রিয়াটি এক মিনিটের বেশি সময় নেয় না। যখন সঠিক রং দিয়ে আঠা ফুলে যায়, তখন সসপ্যানের মধ্যে রসুনের রস এবং থেরমির পাতাগুলি রাখুন। এক অর্ধেক মিনিট পরে, চক্চকে ক্রিম পনির দিয়ে সুগন্ধি আটা মিশ্রন ঢালুন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত না ঘন হয়ে থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত কম তাপে কমে যেতে পারে। এই সময়, পেস্ট শুধু প্রস্তুতি আসে।
একটি গরম পুরু সস মধ্যে thawed মটর ফিকাস এবং এটি গরম আপ দেওয়া। পরবর্তী, পেস্ট ছড়িয়ে, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং প্লেট উপর প্রস্থান করা। উপরে থেকে আমরা মাছের টুকরা, কাটা প্যানড্লি এবং রুটি টুকরো রাখি।
সালমান সঙ্গে পাস্তা জন্য চিমটি সস - রেসিপি
এই রেসিপি অনুযায়ী সালমান সঙ্গে পাস্তা জন্য সস সহজ এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা। আক্ষরিকভাবে 15 মিনিট এবং একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার ইতিমধ্যে আপনার টেবিলে প্রদর্শিত হবে।
উপাদানগুলো:
- ক্যানড স্যামন - 75 গ্রাম;
- পেস্ট - 140 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- প্রাকৃতিক দই - 110 গ্রাম;
- মরিচ মরিচ ;
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- লেবু।
প্রস্তুতি
পাস্তা জন্য ক্রিম সস তৈরি আগে, আপেল salted জল একটি ব্যাচ মধ্যে পেস্ট নিজেই করা। সামি, এদিকে, পেঁয়াজ কাটা কাটা আটা ও মরিচ সঙ্গে। পরের থেকে, প্রথমে সব বীজ এক্সট্র্যাক্ট করা ভাল। প্যানের মধ্যে, একটু তেল এবং ফ্রাই করে সুগন্ধি পেঁয়াজ মিশ্রণটি মাত্র 4 মিনিটের জন্য ঢেলে দিন, যতক্ষণ না এটি মোটা হয়। ইতিমধ্যে, ছোট টুকরা মধ্যে সমুদ্রতীর মধ্যে বিরচন করা।
পেঁয়াজটি পেস্টে স্থানান্তরিত হয় এবং পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে মাছ ও লেবুর রস যোগ করুন, এবং তারপর আগুন থেকে খাবারগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং দই দিয়ে সব কিছু একত্রিত করুন।
মাখনের মতো সস মধ্যে স্মোকড স্যামন এবং চিংড়ি সঙ্গে পাস্তা
এই রেসিপি মধ্যে, আপনি ধূমপান মাছ জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করতে পারেন, যা আপনার ডিশ একটি ধূমপান একটি অদম্য সামান্য গন্ধ, এবং তাজা, সীফুড আরো একটি "বিশুদ্ধ" স্বাদ জন্য, যা তাজা চিংড়ি এর মাধুরী ছায়া গোতে হবে।
উপাদানগুলো:
- পেস্ট - 480 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- ধূমপান স্যামন - 230 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- টমেটো - 600 গ্রাম;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 240 মিলি;
- চাবুকের জন্য ক্রিম - 190 ml;
- ভাজা পারমেশান;
- সবুজ উদ্বৃত্ত এবং গুঁড়া
প্রস্তুতি
জলপাই তেলের একটি ড্রপ উপর চিংড়ি পাইল peeled, একটি গোলাপী রং চাইতে। আলাদা আলাদাভাবে রসুনটি ভর্তি করে টমেটো দিয়ে মেশান এবং ক্রিম ও ওয়াইনের সাথে সসের ভিত্তিটি ঢেলে দিন। 7-8 মিনিটের পরে সস ঘন হয়ে যাবে এবং স্যামন, ফ্রাইং চিংড়ি, ভাজা পনির, সবুজ শাকসবজি এবং পেস্ট করে নিজেই যোগ করা সম্ভব হবে।