Dorada বা কোন মাছ মত সুবর্ণ spas, প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো এবং microelements একটি চিত্তাকর্ষক অ্যারে সমৃদ্ধ, কিন্তু এর দরকারীতা ছাড়াও, এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। "রাজকীয় মাছ" প্রস্তুত করার জন্য অনেক উপায় আছে, তবে চুলায় পুঁত মাশেল, ভর্তি করা বা চিকিত রান্নার ফলে সবচেয়ে বেশি সরস এবং কোমল হয়ে উঠতে হয়, তাই এই প্রবন্ধে আমরা এই উপায়ে ডোরাডো মাছ কিভাবে রান্না করব তা দেখব।
গ্রাল ডোরাডো
একটি চমৎকার প্রাচ্য dorado রেসিপি সবুজ সস সঙ্গে একটি চুন marinade মধ্যে grilling হয়।
উপাদানগুলো:
- Dorada - 1 PC।
- চুন - 1 টুকরা;
- মশলা: ধনে, লবণ, মরিচ, আদা - চিম্টি দিয়ে;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ।
সস জন্য:
- গুঁড়ো - ½ বিম;
- ক্রিম (35%) - 150 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
ডোরাডো প্রস্তুত করার আগে, এটি দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার করা উচিত, পাখনাগুলি অপসারণ করা, ভেতরের ও কুঁচকানো তৈরি মাছ প্রায় 2-5 সেন্টিমিটার দূরে মেরুদন্ডে কাটা হয়। Incisions ধন্যবাদ, মাছ ভাল marinate, এবং দ্রুত এবং সমানভাবে রান্না করা হবে। এদিকে, আমরা লবণ এবং মরিচকে মর্টারের মধ্যে ঢেকে রাখি, ধনেপাতা এবং শুকনা আদা যোগ করি, সবকিছুকে গুঁড়া দিয়ে চিনি এবং পুরো মাছকে মশলা মিশ্রিত করুন। ½ চুন রস দিয়ে বেকিং ছিটিয়ে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য মরিচ দিয়ে রাখুন।
আমরা সস তৈরি করি: মরিচ গুঁড়ো করে এবং ব্লেন্ডারে একটি ক্রিম রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, 2-3 টেবিল। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চুন এবং চিমটি এর রস চামচ সস একটি পুরু ফ্রাইং প্যানের মধ্যে অলিভ অয়েল পর্যন্ত পুরু।
পাকাপোড়া মাছ একটি নপিন সঙ্গে শুকনো এবং প্রতিটি পাশে 7 মিনিট জন্য ভাজাভুজি উপর ভাজা হয়। Dorada এছাড়াও এগ্রোগ্রিল মধ্যে ভাল প্রস্তুত হয় 230 ডিগ্রী 20-25 মিনিট। একটি সুবর্ণ, ভাজা ডোলটা লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং সবুজ সস এবং উজ্জিত চালের একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।
বেকড স্টাফড ডোরাডো
খিচুড়ি dorado stuffing সঙ্গে বেকড এবং চটকান একটি হৃদয়গ্রাহী কিন্তু হালকা রাত্রি জন্য একটি চমৎকার বিকল্প, যা ঠান্ডা সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস আকারে একটি পরিপূরক সঙ্গে আরও সুস্বাদু হবে।
উপাদানগুলো:
- Dorada - 300 গ্রাম;
- রুটি - 2 টি আইটেম;
- পেসলে - মরিচের ¼
- রসুন - 3 cloves;
- রোজমিয়ারি - 2 শাখা;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- লিমন - ½ পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
পূর্বের রেসিপি হিসাবে পরিষ্কারভাবে কাটা চুল এবং পরিষ্কার, কাটাতে আমরা লবণ, মরিচ এবং জলপাই তেল খাই। একটি ব্লেন্ডারে, একটি একজগতের মিশ্রণে মশলা, পেসলে পাতা এবং রোজমারি, রসুন এবং ব্রেডক্রামের মিশ্রণ। গর্ত করা মাছের পেটটি ফলে মিশ্রণ দিয়ে ভরাট করা হয় এবং টুথপিক্সের সাথে ছিটানো হয়। দোড়া এর পুচ্ছ ফয়েল বা বেকারি কাগজ দিয়ে আবৃত করা হয় যাতে এটি বার্ন না। আমরা 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস করি। বেকড আলু একটি পার্শ্ব থালা সঙ্গে পরিবেশন, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়েছ।
একই রেসিপি অনুযায়ী, ডররাডোটি মাল্টিভারাক্টেও প্রস্তুত করা যায়: আপনার পছন্দের সবজি একটি বালিশে স্টাফড মাছ দিন এবং 30 মিনিটের জন্য "ব্যাকিং" মোডে রান্না করুন।
একটি দম্পতি জন্য Dorad
উপাদানগুলো:
- Dorada - 300 গ্রাম;
- পেসলে - ½ বিম;
- পেঁয়াজ - ½ পিসি।;
- আদা - 1 টুকরা;
- সয়া সস - 1 ½ চা চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি দম্পতি জন্য Dorado সহজেই একটি ডাবল বয়লার, বা একটি ঘোড়া জল একটি পাত্রের উপর একটি রোপণ আকারে একটি হোমডেড ইউনিট প্রস্তুত করা হয়।
আমরা মাছ পরিষ্কার এবং এটি কাটা হিসাবে, আগের রেসিপি, লবণ, মরিচ হিসাবে এবং এটি চামড়া মধ্যে মোড়ানো। মাছের সাথে লিফাফে 1২-15 মিনিটের জন্য চূর্ণ করা। এদিকে, আমরা প্যানডেলের পাতা আলাদা করে অল্প অল্প করে পেঁয়াজের একজোড়া টুকরো টুকরো করে ফেললাম। আদা পেঁয়াজ কাটা এবং জলপাই তেল মধ্যে ফ্রাই মধ্যে কাটা। প্রস্তুত dorado শেখ পেঁয়াজ স্লাইস, সবুজ শাক সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং আদা তেল দিয়ে ঢেকে, যা পেঁয়াজ নরম করা হবে। আমরা সয়া সস এবং চাল, বা নুডলস একটি পার্শ্ব থালা সঙ্গে খাওয়া। বোনা অ্যাবিট!