ইতালীয় বৃহৎ পাস্তা ক্যাননলোনি, একটি নিয়ম হিসাবে, ভর্তি করে প্রস্তুত করা হয় এবং তারপর সস এবং পনির সঙ্গে চুলা মধ্যে পোড়ানো। নীচের আমাদের প্রণালী থেকে, আপনি কিভাবে বেকামাল নামক একটি মাখনের মতো দুধ সস অধীনে ভর্তি minced মাংস এবং উদ্ভিজ্জ সঙ্গে cannelloni রান্না কিভাবে শিখতে হবে।
বাড়িতে কেঁচো মাংস সঙ্গে cannelloni প্রস্তুত কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ক্যাননলোনি - 1২ টি টুকরা;
- ময়দা মাংস - 420 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 280 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- গাজর - 80 গ্রাম;
- টমেটো সস - 150 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 220 গ্রাম;
- দুধ - 900 এমএল;
- মাখন - 125 গ্রাম;
- আটা - 90 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মাটি কালো মরিচ;
- শুকনো ইতালীয় শাকের মিশ্রণ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা কি করব প্রথম জিনিস ক্যাননলোনি জন্য stuffing হয় এই জন্য, আমরা পরিষ্কার এবং ছোট কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা, এবং গাজর পরিষ্কার করা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম grater মাধ্যমে যাক। আমরা প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ সেট একটি ফ্রাইং প্যানের সঙ্গে গরম আপ সুপ্ত তেল এবং পাস সাত মিনিট জন্য পাস। এখন বীজযুক্ত মাংস যোগ করুন, এবং সবজি সঙ্গে একসঙ্গে এটি ভাজা, মাখন এবং বল কমিয়ে, অন্য দশ মিনিট জন্য আমরা লবণ, মাটি ব্ল্যাক মরিচ ভর ভর, টমেটো সস যোগ করুন, এবং তারপর কম তীব্রতা অগ্নি উপর ঢাকনা অধীনে অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য। এর পরে, আমরা আগুন থেকে ভর্তি অপসারণ, এটি ঠান্ডা করা যাক, এবং grated পনির দিয়ে এটি মিশ্রিত, তার মোট পরিমাণ অর্ধেক গ্রহণ।
একটি বড় পুরু ঘূর্ণায়মান ফাঁপা প্যান বা স্ট্যু-প্যানের মধ্যে, আমরা মাখনটি ভুট্টা, আটা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং এটি পাস করি, ক্রমাগতভাবে সতেজত হওয়া পর্যন্ত, যতক্ষণ না আপনি একটি সোনার হিউ অর্জন করেন। এখন উষ্ণ দুধ ঢালাও, ক্রমাগত অকপটভাবে হস্তক্ষেপ করা, অস্ত্র লবণ, মাটির কালো মরিচ দিয়ে ভর, শুকানো ইতালীয় শাকসব্জি মিশ্রিত মিশ্রণ, একটি ফোঁড়াতে সস গরম করে এবং তাপ থেকে সরিয়ে দেয়।
আমরা ক্যাননলোনিকে ভর্তি করা খাবারের সাথে ভরাট করে অতিরিক্ত রান্না করার সময় ক্র্যাকিং এড়ানোর জন্য এবং একটি বেকিং ডিশে রাখি, তেলের সাথে প্রথমে তার নিচে শুকানো এবং তারপর প্রস্তুত সসের সাথে। স্টাফ করা পেস্তাটি উপরে থেকে সস দিয়েও পূরণ করুন যাতে তারা সম্পূর্ণভাবে এটি দ্বারা আচ্ছাদিত হয়। যদি এর পরিমাণ অপর্যাপ্ত হয়, তবে একটু স্বাদ বা পানি যোগ করুন।
আমরা অবশিষ্ট grated পনির সঙ্গে থালা পৃষ্ঠ ঘষা এবং একটি উত্তপ্ত চুলা এটি রাখুন। এই থালা জন্য তাপমাত্রা শাসন 185 ডিগ্রী এ সেট, এবং ত্রিশ মিনিট জন্য এটি রান্না করা হয়।