তার গঠন এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য দ্বারা, ঘুরে "বৈদেশিক" জলপাই অনুরূপ, তাই, মশলা এবং marinades সঙ্গে ফলের মসলার, এমনকি বাড়িতে, আপনি একটি পাকা থিসম পেতে পারেন, জলপাই মত স্বাদ।
বাড়িতে ঘুরে থেকে জলপাই
ঘনত্ব, তার গ্যাস্ট্রোনমিকিক মান ছাড়াও, খুব দরকারী, এবং পলিং এর প্রথাগত উপায় রান্না করা হয়, এটি না শুধুমাত্র দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ, কিন্তু স্বাদ মধ্যে জলপাই অতিক্রম। পালা থেকে olives করতে কিভাবে বিবেচনা করুন।
উপাদানগুলো:
- একটি ফলের ফল - 1,5 কেজি;
- লবণ - 1 ½ চা চামচ। চামচ;
- চিনি - ২ ½ চা চামচ চামচ;
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 4 টুকরা;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- পেপারকর্ন - 7 পিসি।;
- জল - 1.2 লিটার।
প্রস্তুতি
আমরা ফলের ফল প্রস্তুত করি: আমরা পূর্বনির্ধারিত ব্যাংকগুলিতে সাজানো, পরিষ্কার, কুণ্ডলী, শুকিয়ে রাখি এবং স্থান রাখি।
মরিনডে লবণ, চিনি এবং মশলা একটি saucepan মধ্যে করা হয় এবং জল দিয়ে ঢেকে। একটি বোতল marinade বেস আনুন, ভিনেগার যোগ এবং কয়েক মিনিট জন্য marinade প্রস্তুত। একটি গরম সমাধান সঙ্গে, 3 মিনিটের জন্য জামাকাপড় সঙ্গে জারা ভরাট, তারপর marinade একত্রীকরণ এবং আবার ফোঁটা। বীজ ভরাট পুনরায় উত্পাদন এবং জার্স বন্ধ করুন। আবৃত ক্যান শীতল এবং ঠান্ডা স্টোরেজ মধ্যে স্থাপন করা হয়। আপনি 3-4 দিনে নমুনা নিতে পারেন।
পালা olives মত salted হয়
ক্লাসিক salting রেসিপি বিবেচনা করুন, পরিবর্তে একটি অভ্যস্ত ফল ফল ব্যবহার করে সবজি আমরা অভ্যস্ত হয় Salting এই কৌশল ব্যবহার করে, ফল একটি সপ্তাহে জলপাই মধ্যে চালু হবে।
উপাদানগুলো:
- একটি থিস্লে ফল - 980 গ্রাম;
- লবণ - 65 গ্রাম;
- জল - 900 ml;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- মরিচ মটর - 5 পিসি।;
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 2 টুকরা;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
বাঁদর প্রস্তুত ফলগুলি ব্যাংকগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছে। আমরা তাড়াতাড়ি প্রস্তুত: উনুনে লবণ এবং মসলা রাখুন, কয়েক মিনিট উনান, প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ২5 ডিগ্রি তে ঠান্ডা করুন। উষ্ণ জল ঘূর্ণন উপর ঢেলে এবং রুম তাপমাত্রা সম্পর্কে প্রায় 12 ঘন্টা জোর, যার পরে শক্তভাবে জার্স lids বন্ধ এবং ঠান্ডা মধ্যে একটি সপ্তাহ জন্য এটি পাঠাতে। এই সময়ের মধ্যে, আমরা শোষণ এড়ানোর জন্য মেরুদণ্ড নিষ্কাশন। আমরা ফলগুলোকে পরিষ্কার জার মধ্যে স্থানান্তর করি, ঘন ঘন থেকে হোম জলপাইয়ের জলপাই তেল ঢেলে দাও।
জলপাই হিসাবে টুকরা হিসাবে পরিণত - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চালু - 620 গ্রাম;
- জল 940 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 ½ চা চামচ;
- ভাজা ঘোড়দৌড় - 2 চামচ
- হর্ষড়ি পাতা - 1 পিসি।
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 ½ চামচ;
- রসুন - 3-4 রসুন
প্রস্তুতি
ব্যাংকের নীচের অংশে হর্ষনাডিশের একটি শীট ছড়িয়ে পড়ে। মোটা অর্ধ ভাজা horseradish এবং কাটা রসুন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। আমরা ক্যান মধ্যে ফল ছড়িয়ে এবং জল, লবণ এবং সাইট্রিক এসিড থেকে উত্তাপ marinade ঢালা আমরা উপরের horseradish উপরে রাখুন এবং জারিত বাটি সঙ্গে জার গুটান।