আপনি sauces, কেট়়়়়্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্ এবং মেযেনজ়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়় টেষের্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্য্যযযা়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়়় এটি আপনার ডিশের স্বাদকে শক্তিশালী করবে এবং প্রকাশ করবে এবং এটি লালন-পালন করবে।
শীতকালীন জন্য একটি সুস্বাদু টমেটো সস জন্য একটি প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টমেটো পাকা - 3 কেজি;
- চিনি - 135 গ্রাম;
- লবণ সমুদ্র - 25 গ্রাম;
- সিরকা 6% - 80 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- একটি carnation এর প্রফুল্লতা - 7 টুকরা;
- মরিচ মরিচ - ২5 গ্রাম
প্রস্তুতি
টমেটো ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, আচ্ছাদিত এবং চিকনভাবে কাটা হয়। তারপর টমেটো একটি saucepan মধ্যে রাখুন এবং চুলা উপর থালা রাখুন, মাঝখানে আগুন বাঁক। প্রায় 20 মিনিটের জন্য তাদের রান্না করুন, যতক্ষণ না তারা ভলিউমটি কম করে। পরবর্তীতে, আমরা চিনিটি ফেলে দেব, এটি আরো কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণটি স্বাদ এবং গরম করার জন্য যোগ করুন। সব মশলা যোগ করুন এবং প্লেট থেকে এটি অপসারণ। ঠাণ্ডা পরে, আমরা একটি সূক্ষ্ম স্ট্রেনার মাধ্যমে এটি শেভ হবে, এটি একটি saucepan মধ্যে স্থানান্তর এবং এটি একটি ফোঁড়া ফিরে আনতে। আমরা জার্স উপর গরম সস বিস্ফোরণ এবং শীতকালে জন্য lids তাদের উপর রোল হবে।
টমেটো এবং আপেল থেকে শীতকালে জন্য খুব সুস্বাদু সস
উপাদানগুলো:
- টমেটো পাকা - 10 কেজি;
- বড় বড় - 4 পিসি।;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0,25 টি চামচ
- জায়ফলের গুঁড়ো - 5 গ্রাম;
- মধু তরল - 5 মিলি;
- লাল মাটি মরিচ - 5 গ্রাম;
- রসুনের বাড়ী - 5 টি দাঁতের কাজ;
- ভিনেগার 9% - ২0 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
টমেটো আমরা ধুয়ে ফেলব, আমরা তাদের কাছ থেকে সতর্কভাবে সরিয়ে ফেলব এবং আমরা টুকরা দিয়ে কাটা করব। একটি পাত্রে টমেটো রাখুন এবং protushim নরম পর্যন্ত, stirring। এর পরে, আমরা একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে workpiece নীল হবে। আপেল যতটা সম্ভব ছোট ছোট করে তোলেন এবং তেকিলশকয় ময়াসে সতেজ করুন এবং তারপর টমেটো দিয়ে মেশান এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মধু যোগ করুন, সব মশলা, মশলা, এবং আরো 10 মিনিটের জন্য চালান জুড়ুন পরিশেষে, আমরা ভিনেগার পরিবেশন করবো, রসুনটি ছিঁড়ে ফেলব এবং 5 মিনিটের জন্য বিষয়বস্তু গরম করব। আসুন শুকনো জারের উপর গরম সস পরিধান করে এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি।
শীতকালে সবচেয়ে সুস্বাদু টমেটো সস
উপাদানগুলো:
- গড় টমেটো - 3 কেজি;
- রসুন - 8 টি ডেন্টিল;
- পেঁয়াজ সাদা পেঁয়াজ - 145 গ্রাম;
- cloves শুষ্ক হয় - 8 পিসি .;
- 15 টি পেপারস্কন;
- মাটি শুকনা দারুচিনি - 0,5 টি চামচ
- আপেল 9% ভিনেগার - 20 মিলিগ্রাম;
- সাধারণ লবণ - 15 গ্রাম;
- চিনি, স্ফটিকের - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিমটি দিয়ে টমেটো দিয়ে গুঁড়ো করে টুকরো টুকরো করে কাটা দিয়ে কাড়ুন। আগুনে খাবার দিন, এটি ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
পিয়ানো মধ্যে আমরা কালো, মিষ্টি সুগন্ধি মরিচ এবং cloves মিশ্রণ, এটি গজ মধ্যে ঢালা এবং একটি ব্যাগ আকারে এটি মোড়ানো। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, আধা রিং দিয়ে কাটা হয় এবং ছুরি দিয়ে কাটা রসুন। যখন টমেটো নরম হয়, আমরা তাদের পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিব, 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখো এবং ঢেকে রাখো। তারপর রসুন যোগ করুন, মিশ্রিত করা এবং, ঢাকনা বন্ধ না করে, আরো 3 মিনিটের জন্য একটি শান্ত অগ্নি উপর রান্না করা। গরম সস আমরা ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে ঢালা এবং একটি একজাত মোটা মাজা আলু মধ্যে ঘুরুন। এখন আমরা মিশ্রণটি আবার প্যানের মধ্যে পাঠাবো, মশলা একটি ব্যাগ রাখি এবং এটি একটি মোটা আগুনে রান্না করে যতক্ষণ পর্যন্ত না ঘন হয়। চিনি, লবণ এবং মাটি দারুচিনি দিয়ে টমেটো পেস্টের সাথে মিশিয়ে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত, 5 মিনিট protushim, এবং সাবধানে আপেল সিডার ভিনেগার পরিচয় করিয়ে গরম জামাকাপড়ের উপর ঢেলে সস মিশানো, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা এবং শক্তভাবে সীলমোহর। একটি কংটি মধ্যে আবৃত workpieces ঘুরিয়ে, এবং একটি দিন জন্য ঠান্ডা একটি স্বাদযুক্ত সস ছাড়ুন, এবং তারপর আমরা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে শীতকালে জন্য এটি সরাতে হবে।
শীতকালে খুব সুস্বাদু টমেটো এবং বাদাম সস
উপাদানগুলো:
- বাগান বাদাম - 1 কেজি;
- টমেটো পাকা - 2 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 190 গ্রাম;
- গরম মরিচ - 55 গ্রাম;
- রসুন - 5 গ্রাম;
- লবণ বড় - 20 গ্রাম;
- চিনি - 190 গ্রাম;
- ভিনেগার - 10 মিলি;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
সুতরাং, আসুন সবজি এবং ফল ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং সব বীজ সাবধানে সরান। তারপর কাটা মধ্যে কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে তাদের আধা কেজি। আমরা একটি সসপ্যানের মধ্যে ভর ঢালাই, এটি আগুনে রাখুন এবং এটি 2 ঘন্টা জন্য রান্না। শেষ 10 মিনিট আগে, আমরা সস চিনি, লবণ, স্বাদ থেকে মশলা এবং একটি ছোট ভিনেগার করবে। পরবর্তীতে, গরম মিশ্রণ জার্সে প্রসারিত করা হয়, ঢেকে রাখুন এবং বিছানায় শীতল করার জন্য এটি সরিয়ে দিন। পরের দিন একটি টমেটো থেকে একটি সুস্বাদু সাদাসিধা সস প্রস্তুত হতে হবে এবং এটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে শীতকালে জন্য মুছে ফেলা যাবে।