ওয়াইন হল সবচেয়ে প্রাচীন পানীয় যা খুব জনপ্রিয়। বাড়িতে এটা তৈরীর জন্য রেসিপিগুলি বেশ সহজ এবং winemaking ক্ষেত্রে বিশেষ জ্ঞান প্রয়োজন হয় না। ওয়াইন তৈরীর জন্য উপাদানগুলি বিভিন্নটি মহান, কিন্তু কিছু কারণে গ্রীষ্মে তাদের পায়ের নিচে প্রচুর পরিমাণে শ্বেতাযুক্ত বীজ থাকে, এই উপযুক্ত ব্যবহার না। দুর্ভাগ্যবশত, ওয়াইন হিসাবে যেমন একটি ঐশ্বরিক পানীয় প্রস্তুতির জন্য দরকারী উপাদানের একটি অনন্য সেট, সুস্বাদু স্বাদ এবং এই বেরি সুবাস, জনপ্রিয় নয়। আমরা এই প্রতিষ্ঠিত মতামত পরিবর্তন এবং একটি স্বাদক, অস্বাভাবিক, সামান্য আঠালো শ্বেফ বীজ স্বাদ জন্য রেসিপি প্রস্তাব করতে চান।
এই পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, আপনার পরিপক্ক, সর্বাধিক ভারসাম্যযুক্ত শ্বেতাংশ ফল প্রয়োজন, যা শুষ্ক আবহাওয়াতে সংগ্রহ করতে ইচ্ছুক। শ্বেতাংশ থেকে মদ, অন্যান্য ক্ষেত্রে, বীজ এবং তাদের রস fermenting দ্বারা প্রাপ্ত হয়, কিন্তু বিভিন্ন স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য আছে। শ্বেত বীজ খুব মিষ্টি এবং প্রায় কোন অম্লতা আছে, তাই এটির জন্য যেমন সাইট্রিক এসিড, বা একটি অক্সাইড বেরি যোগ করা আবশ্যক, উদাহরণস্বরূপ চেরি। কালো শৌখিন থেকে ওয়াইন ব্যবহার করে কানের রঙে মুখ রঙিন হয়। সাদা বাদামী ওয়াইন প্রস্তুতি দ্বারা এই nuance সহজে সংশোধন করা হয়। স্বাদ হিসাবে সুগন্ধযুক্ত এবং মনোরম হবে, এবং রঙ ফ্যাকাশে গোলাপী, পাশাপাশি, উভয় ওয়াইন সমান ভাবে রান্না করা হয়।
কিভাবে শ্বেতাংশ থেকে ওয়াইন করা, আমরা নীচের আমাদের রেসিপি আরও বিস্তারিত জানাবেন।
কালো বা সাদা গোলাপ থেকে মদ
উপাদানগুলো:
- কালো বা সাদা গোলাপী - 2 কেজি;
- ডানা চিনি - 1,5 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম
- বিশুদ্ধ পানি - 5 লিটার।
প্রস্তুতি
জল এবং চিনি থেকে, সিরাপ রান্না এবং পঞ্চাশ ডিগ্রী ঠান্ডা। তারপর একটি উপযুক্ত বাটি মধ্যে মুরগির পাটা berries একত্রিত এবং প্রস্তুত সিরাপ ঢালা। খাবারের ঘাড়ে আমরা একটি মেডিকেল দস্তানা রাখা, আঙ্গুলের মধ্যে কয়েক punctures তৈরীর, বা একটি অংশে ইনস্টল। আমরা একটি উষ্ণ স্থানে ওয়াইন করা এবং এটি fermentation শেষে ছেড়ে। এই প্রক্রিয়া রুম মধ্যে তাপমাত্রা উপর নির্ভর করে প্রায় তিন সপ্তাহ, স্থায়ী হয়। তারপর একটি নল দিয়ে তরল নিষ্কাশন, আবশ্যক স্তন্যপান এবং এটি স্বাদ। মিষ্টি বা অ্যালকোহল যথেষ্ট না হলে, আরও চিনি যোগ এবং Fermentation জন্য আবার সেট। সন্তোষজনক ধরণ বৈশিষ্ট্য সঙ্গে, একটি ছোট আগুনে সত্তর ডিগ্রী যাও ওয়াইন গরম এবং স্টোরেজ জন্য বোতল এটি ঢালা। সমাপ্ত পণ্য থেকে অতিরিক্ত গ্যাস অপসারণ করার জন্য গরম করার প্রয়োজন।
মুরগির রস থেকে মদ
উপাদানগুলো:
- কালো বা সাদা গোলাপী - প্রায় 3-3.5 কেজি;
- ডানা চিনি - 0,75 কেজি;
- দারুচিনি - ২5 গ্রাম
- সাদা ওয়াইন - 0,5 l;
- শুদ্ধ জল - 3 লিটার
প্রস্তুতি
বীজ, পোড়া না, একটি দিনের জন্য সংগ্রহ পরে রাখা হয়, এবং তারপর রস সংকীর্ণ। ফলিত রস দুই লিটার জন্য, পাঁচ লিটার উষ্ণ, বিশুদ্ধ পানি যোগ করুন যাতে এতে 150 গ্রাম প্রতি হারে দ্রবীভূত হয়।
শুকনো বা আধা শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো কুমির থেকে কয়েকজন লোকের স্বাদ আস্বাদন করা হয়। সঠিকভাবে শ্বেতাঙ্গ থেকে ওয়াইন তৈরি করা হয়েছে Cahors অনুরূপ মিষ্টি, এবং এটি সবচেয়ে স্পষ্ট এবং আকর্ষণীয় যে এই স্বাদ হয়।