ব্রিটেনের 30 শে সেপ্টেম্বর, 1847 সালে নিরামিষভিত্তিক সোসাইটি প্রতিষ্ঠিত হয়, যা যুক্তরাজ্য যুক্তরাজ্যের নিরামিষভিত্তিক সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য, সমর্থন এবং প্রতিনিধিত্ব করে।
তারপর থেকে, শৌচাগার চার প্রধান নির্দেশ আছে। আমরা তাদের তালিকা:
- ল্যাকটো-ওভো-নিরামিষ (দুধ, ডিম এবং মধু অনুমোদিত);
- ল্যাকটো-নিরামিষ (দুধ এবং মধু অনুমোদিত);
- ডিম্বাশয় নিরামিষ (ডিম এবং মধু অনুমোদিত);
- কঠোর veganism, বা veganism (কখনও কখনও মধু এবং মৌমাছি পণ্য অনুমোদিত)।
নিরামিষ খাবার পুরোপুরি মাংস এবং মাছ (যেমন সমস্ত সীফুড) বাদ দেয়। সত্য, নিরামিষভিত্তিক উপজাতি আছে:
- Pesketarianism দুগ্ধ পণ্য, ডিম, মৎসকন্যা পণ্য, পাশাপাশি মাছ এবং সব সীফুড সুবিধা দেয়।
- পোলট্রিবিলিটিজম আপনাকে পাখির মাংস খাওয়াতে দেয় (কিন্তু মাছ এবং সীফুড নয়), এবং আবারও, ডিম, দুধ এবং মধু।
সাংস্কৃতিক ও পোলট্রিবিলিটিজম, কঠোরভাবে বলতে গেলে, নিরামিষভিত্তিক সংজ্ঞা অনুযায়ী না পড়ে। তবুও, উপরের সব থেকে, আমরা দেখতে পারি যে সব ক্ষেত্রে নিরামিষভিত্তিক পণ্যগুলির তালিকাতে লাল মাংস নেই - অর্থাৎ, স্তন্যপায়ী মাংস।
নিরামিষাশী জন্য পণ্য
নিরামিষভিত্তিক খাবারের মধ্যে কোন খারাপ ও ভাল নেই, কারণ নিরামিষ খাবারের ভিত্তি হচ্ছে উদ্ভিদ খাদ্য। যাইহোক, বিভিন্ন সবজি এবং ফলের পুষ্টির মূল্য (সেইসাথে তাদের থেকে খাবারের মতো) একই নয়, কারন প্রতিটিের মধ্যে একটি ভিন্ন পরিমাণ অ্যামিনো অ্যাসিড এবং স্টার্চ থাকে। এখানে নিরামিষ খাবারের জন্য খাবারের স্টার্চের একটি ছোট উদাহরণ:
- উচ্চ স্টার্চ কন্টেন্ট: আটা পণ্য, সিরিয়াল, সমগ্র শস্য, সব ভুট্টা মটরশুটি (সয়া, মটরশুটি, মটর), আলু, artichokes, বাদাম;
- স্টার্চ কম কন্টেন্ট: আভাকাডো, ফুলকপি, গাজর, beets, turnips, তারিখ, ডুমুর;
- স্ট্র্যাব থাকে না: ব্রোকলি, লেটুস, বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কোহলবী, স্যালাড চিকরি, স্পিন্চ, সিলেট, সেরেল, উচচিনি, এস্পারাগাস, মৌমাছি, সবুজ পেঁয়াজ, পেসলে, সবুজ মটরশুঁটি, রসুন, মিষ্টি মরিচ, কাকড়া, পেঁয়াজ, সবুজ মটর , টমেটো, কুমড়া, লেকেস;
- এছাড়াও পিঁপড়া, নাশপাতি, কমলা, আখরোট, আম, চেরি, স্ট্রবেরি, তরমুজ, লেবু, লাল currants, মিষ্টি চেরি, বাঙ্গি, gooseberries, প্লাম, আম, grapefruits, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, আনারস, আঙ্গুর ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত না।
নিরামিষভোজী উপজাতিরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ব্যবহার করে:
- সবজি (ফল, রুটি সবজি, পাতা)।
- ফল (অর্ধেক খাবার আগে এক ঘন্টা - পরে!)।
- সিরিয়াল শস্য
- বাদাম (চিনাবাদাম, আখরোট, হেলেনটস, বাদাম) এবং তেল উদ্ভিদের বীজ।
প্রধান নিরামিষ খাবার কি?
নিরামিষভোজী খাবারের জন্য, মূল স্থানটি সবজি দেওয়া হয় - যার দৈনিক রেশনের 3/5 টির মধ্যে রয়েছে। সবজি মানুষের শরীরের মাপসই করা যায়, কারণ এটি প্রয়োজনীয় সব পদার্থ রয়েছে: ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ট্রেস এলিমেন্টস, ভিটামিন, এনজাইম। কিন্তু যেহেতু সব্জির পুষ্টির মূল্য একই নয়, তাই আপনার মেনুতে এইগুলির বিভিন্ন সমন্বয় ব্যবহার করা প্রয়োজন।
কি একটি নিরামিষাশীদের তাই অপরিহার্য শাক সবজি তোলে - এবং না শুধুমাত্র! - খাবার? তাদের মধ্যে বিনামূল্যে জৈব এসিড ধারণকারী। এই অ্যাসিড, একসঙ্গে pectic পদার্থ সঙ্গে, fermenting এবং putrefactive প্রক্রিয়া থেকে অন্ত্র রক্ষা, এবং ফাইবার - সবজি অন্তর্ভুক্ত - intestines খালি সাহায্য করে বিনামূল্যে জৈব এসিড, এইভাবে, সবজিগুলি স্বচ্ছতা ও স্বাস্থ্যকর রাখতে দেয় - এর স্যানিটেশন প্রক্রিয়ার অংশগ্রহন করে। এই কারণেই, শাকসব্জির খাবারগুলি খাদ্যের জন্য দায়ী করা যায় না, যা কেবল নিরামিষভিত্তিকের জন্য উপযোগী - তাদের প্রতিটি ব্যক্তির খাদ্যের মধ্যে থাকা উচিত যারা স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগী।
একজন কি কেবল নিরামিষ খাবার খেতে পারে?
মানুষের শরীরের প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য 20 টি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রয়োজন, যার মধ্যে মাত্র 12 টি স্বাধীনভাবে সংশ্লেষণ করতে সক্ষম। অবশিষ্ট 8 টি অ্যামিনো অ্যাসিড শুধুমাত্র আমাদের তৈরি প্রাণী দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে - সেগুলো থেকে তৈরি পণ্যগুলি
আমি একটি নিরামিষ খাবার থেকে ওজন লাভ করতে পারি?
হ্যাঁ, বেশ আসলে নিরামিষ খাবারের অনেক রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে কার্বোহাইড্রেটগুলির উচ্চ শতাংশ ব্যবহৃত হয়। পাস্তা এবং আটা পণ্য, ভাজা আলু, মিষ্টি - যদি আপনি আপনার ওজন অবস্থা সম্পর্কে চিন্তিত হয় সঙ্গে দূরে না পান।
সবাই কি একজন নিরামিষ খাবার?
একটি সুষম এবং সুস্থ বিকাশের জন্য শিশুদের শরীরের, পশু পুষ্টি শুধুমাত্র অন্তর্ভুক্ত করা হয় যারা পুষ্টি প্রয়োজন। অতএব, 19 বছর বয়সের আগেই তাদের খাদ্যের মধ্যে শুধুমাত্র নিরামিষ সামগ্রী থাকা উচিৎ হয় অযৌক্তিক।