সবাই পিস খাওয়া লেগেছে, এবং গৃহ্য কেক রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের শীর্ষ, তারা শুধু পছন্দ না হয়, তারা ভালো লাগে। প্রস্তুতির সময় ব্যয় করা তাদের আগ্রহের সাথে বন্ধ করে দেয়। আপনার pies স্নেহপূর্ণ এবং সুস্বাদু করতে, আপনি পিসের জন্য একটি সুস্বাদু খামির আটা প্রস্তুত করা প্রয়োজন, যা অনেক রেসিপি যা আমরা আপনার সাথে ভাগ করতে চান।
শুকনো খামির উপর পিষ্টক মালকড়ি
এই রেসিপি অনুযায়ী, আপনি পিস জন্য একটি সহজ খামির মালকড়ি পাবেন, যা থেকে চমৎকার এবং বেকড আসা, এবং ভাজা patties।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 2-3 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- শুকনো খামির - 1 প্যাকেট;
- আটা - 800 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- দুধ - 400 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে, ময়দা ছাড়া উপরে সব উপাদান মিশ্রণ তাদের ভাল ময়দা, তারপর আটা দুই তৃতীয়াংশ যোগ এবং মালকড়ি মিশ্রিত করা। একটি চামচ বা spatula সঙ্গে শুরু করার জন্য, তারপর এটি আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো ভাল। ধীরে ধীরে ময়দা থেকে সমস্ত ময়দা যোগ করুন, এটি একটু স্টিকি পেতে হবে।
ময়দা দিয়ে আটা ঢেকে রাখুন, একটি গামছা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক ঘণ্টার জন্য তাপ লাগান। যে প্যাচ তৈরি করতে শুরু করার পরে
বেকড পিস জন্য খামির মালকড়ি
এই পরীক্ষা রেসিপি বেশ পুরানো, কিন্তু সহজ, এবং patties খুব সুস্বাদু এবং বায়বীয় হয়।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- ডিম - 3-4 টুকরা;
- আটা - 1,8 কেজি;
- খাদ -50 g;
- মার্জারিন - 200 গ্রাম;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
খামি গরম দুধ মধ্যে পাতলা মিগ্রোরিন দ্রবীভূত, এবং একসঙ্গে ময়দা ব্যতীত অন্য সব উপাদানগুলির সাথে, দুধ যোগ করুন। ভালভাবে পরুন, তারপর sifted আটা যোগ করুন। একজাত আধা কেজি মিশ্রিত করুন, এটি ভালভাবে গুঁড়ো করুন, এটি একটি কম্বল বা তোয়ালে ঢেকে রাখুন এবং ঘন আঙ্গুল তৈরি করতে কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন। সময় রান আউট, অংশ মধ্যে মালকড়ি কাটা এবং patties প্রস্তুত।
ভাজা pies জন্য খামির মালকড়ি
যদি আপনি ভাজা প্যাটিস পছন্দ করেন, এবং বেকড না, তাহলে আমরা তাদের জন্য একটি খামির আটা প্রস্তুত কিভাবে একটি উপায় শেয়ার করব।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1,25 সেন্ট .;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ময়দা - 3,5 আইটেম;
- খামি - 30 গ্রাম;
- লবণ - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
কিছু উষ্ণ দুধ বা জল নিন এবং খামির মধ্যে পাতলা। আলাদাভাবে দুধ, লবণ, ডিম এবং sifted আটা মিশ্রিত করা, এবং তারপর খামির সঙ্গে এটি একত্রিত। একটি সমজাতীয় আধা কেজি, খুব খাড়া নয়। ব্যাচ শেষ হওয়ার কয়েক মিনিটের জন্য, নরম মাখনকে ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন। একটি নপিন সঙ্গে এটি সব আবরণ এবং 2-3 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থান এটি রাখুন। আপনি এটি পরে একটি ঘন্টা, একটি হাড় করা, এবং এই ম্যানিপুলেশন বেশ কয়েকবার বার পুনরাবৃত্তি। এই pies জন্য ভর্তি কোন হতে পারে, কিন্তু ফ্রাইং আগে, তাদের অন্য 20 মিনিট জন্য থাকতে দিন।
পিসের জন্য একটি সুস্বাদু খামির মালকড়ি জন্য প্রণালী
এই রেসিপি সঙ্গে প্রস্তুত আটা থেকে, লবণ pies প্রাপ্ত হয়, মিষ্টি এবং সাধারণ fillings উভয় দিয়ে রান্না করা যাবে যা।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 কেজি;
- দুধ - 1 লি;
- শুকনো খামি - ২8 গ্রাম;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- ডিম - 3 টুকরা;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
লবণ এবং চিনি দিয়ে ডিম ঝাড়া গরম দুধ তাদের মধ্যে ঢালা, এবং তারপর গলিত মাখন যোগ করুন। সেখানে খামি রাখুন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশিয়ে দিন। ময়দা বাকি এবং উপাদানগুলি সঙ্গে একত্রিত, 10-15 মিনিটের জন্য আপনার হাত সঙ্গে মালকড়ি গুঁড়ো। এটি 2 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন, এবং প্রতি 30 মিনিট মিশ্রিত করুন। যে পরে আপনি সুস্বাদু গৃহ্য কেক রান্না করতে পারেন
সঠিক খামির 8 টি গোপন রহস্য
- আটা ফিট, দুধ, পানি ও তেল তৈরি করতে উষ্ণ হওয়া উচিত, কম এবং উচ্চ তাপমাত্রা খামি খেয়ে ফেলুন।
- মালকড়িটি ঠান্ডা এবং ঠান্ডা পছন্দ করে না, তাই বাড়ানো অবস্থায় জানালা বন্ধ করুন এবং একটি গামছা দিয়ে পাত্রে ঢেকে দিন।
- ময়দার আঠা সুস্বাদু করার জন্য, লতা ব্যবহার নিশ্চিত করুন, কোন ব্যাপার না পেস্ট্রি মিষ্টি বা না।
- ময়দার আবর্জনা লেগেছে, হাত দিয়ে কাজ করা উচিত, মৃদু আন্দোলন সহ, তাদের মধ্যে প্রেম নির্বাণ।
- আটা লাস্টিক করুন এবং আপনার হাতে লাঠি না, একটি ঘ্রাণ ছাড়াই উদ্ভিজ্জ তেল একটি spoonful যোগ করুন।
- যখন ঘনত্ব বেড়ে যায়, তখন বেশিরভাগ সময়ে অতিরিক্ত কার্বন ডাই অক্সাইড পরিত্রাণ করা উচিত, একই সময়ে হাতেগুলি শুকিয়ে নেওয়া উচিত।
- পরীক্ষার প্রস্তুতিটি সহজ হয় তা নির্ধারণ করুন - আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি টিপুন, এবং যদি ছুটি 3-5 মিনিট স্থায়ী হয়, তাহলে আপনি ঘূর্ণায়মান শুরু করতে পারেন।
- একটি দিক মৃদু আন্দোলন সঙ্গে মালকড়ি আউট রোল, তাই কাঠামো ক্ষতি না।
Pies অন্য পরীক্ষা প্রস্তুত করা যাবে:
- পিসের জন্য খুব সুস্বাদু খামির মালকড়ি
- পছন্দের জন্য কফি পনির পেস্ট্রি
- পিসের জন্য কফির উপর আটা
সুস্বাদু বেকিং আপনি!