শুকনো মাশরুম থেকে মাশরুম সস পুরোপুরি সম্পৃক্ত এবং মাংস এবং আলু থালা - বাসন মধ্যে বিভিন্ন যায়। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল শরত্কাল থেকে শুকনো মাশরুমের সঙ্গে স্টক আপ এবং এমনকি প্রতি দিন মূল খাবারের সঙ্গে পরিবারের দয়া করে। আজ আমরা আপনাকে শুকনো মাশরুম থেকে মাশরুর সস প্রস্তুত কিভাবে বলবেন।
শুকনো মাশরুম থেকে সস
উপাদানগুলো:
- শুকনো সাদা মাশরুম - 100 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- সর্বোচ্চ গ্রেড ময়দা - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- মশলা;
- ফিল্টার জল
প্রস্তুতি
শুকনো মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলছে, ফিল্টার করা জল দিয়ে ঢেলে দিয়েছে এবং রাতারাতি ঢুকিয়ে দিচ্ছে। তারপর তাদের পরিষ্কার প্যানের মধ্যে রাখুন, সম্পূর্ণভাবে রান্না করা পর্যন্ত আরও জল এবং ফোঁটা যোগ করুন। তারপরে, সতর্কতার সাথে তাদের শব্দটি বের করে নিন এবং ছুরি দিয়ে তাদের চূর্ণ করুন। উষ্ণ তেলের উপর নরম না হওয়া পর্যন্ত আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করে, পেঁয়াজ কাটা এবং পেস্ট করি। পরবর্তী, সাদা মাশরুম যুক্ত করুন এবং, stirring, ভাজা যতক্ষণ রান্না করা পর্যন্ত। মাখনের মধ্যে আলাদাভাবে আলু বাদামি, ধীরে ধীরে কয়েকটি গ্লাস গরম মাশরুমের ব্রোশ দিয়ে রান্না করুন এবং প্রায় 15 মিনিট ধীরে ধীরে মাড়ান। তারপর আমরা সবজি, লবণ, মরিচ এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেললাম। শুকনো সাদা মাশরুম থেকে সস একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং আমরা এটি একটি একটু জোর দেওয়া।
খরা ক্রিম সঙ্গে শুকনো মাশরুম থেকে সস
উপাদানগুলো:
- শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 50 মিলিগ্রাম;
- মশলা;
- খরা ক্রিম - 4 চামচ। চামচ;
- ডাল এর সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য ফিল্টার করা জল এক লিটার মধ্যে মশুরগুলি ধোয়া এবং শুকনো হয়। তারপর তাদের মাঝারি তাপে রাখুন, একটি ঢাকনা এবং ফোঁড়া দিয়ে নরম পর্যন্ত আবরণ। পরবর্তী, সাবধানে, তাদের শব্দ গ্রহণ, সামান্য শান্ত এবং র্যান্ডম টুকরা মধ্যে কাটা। বাল্বটি পরিষ্কার করা হয়, পরিষ্কার করা হয়, সুবর্ণভাবে একটি ছুরি এবং প্রান্তিকের সাথে চূর্ণ করা হয় যাতে ছোট পরিমাণে তৈলাক্ত তেজ পাওয়া যায়। এর পরে, প্রস্তুত মাশরুম এবং মিশ্রিত যোগ করুন। ময়দা হালকাভাবে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে বাদামী, গলিত মাখন ঢালা এবং সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত। ধীরে ধীরে গরম মাশরুমের ময়দা ঢালা এবং পুরু পর্যন্ত একটি দুর্বল ফোঁড়া সঙ্গে মিশ্রণ পরিমাপ। এখন সবজি রোস্ট যোগ করুন, কাঁটাগাছ এবং মশলা ছাঁটা। খুব কম সময়ে আমরা খামির ক্রিমটি দিয়ে চামচ দিয়ে সব কিছু সরিয়ে দিয়ে একটি ফোবানে নিয়ে আসি এবং আগুন থেকে সস সরিয়ে ফেলি।
শুকনো মাশরুম সঙ্গে মিকাসি সস
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- ফ্যাটি ক্রিম - 500 ml;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- মুরগির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- মশলা।
প্রস্তুতি
শুকনো কন্দ মোটা এবং নরম পর্যন্ত কড়া। তারপর কুচি কুচি মাশরুম যোগ করুন, মিশ্রণ এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য সবজি রান্না। তারপর ব্লেন্ডার বাটি তাদের স্থানান্তর, স্বাদ যাও মসলা যোগ করুন, ক্রিম যোগ করুন এবং কাঁটা প্রতিটি ভাল এখন সসপ্যানের মধ্যে প্রাপ্ত ভর ঢালা, এটি একটু গরম এবং এটি আগুন থেকে অপসারণ। পরিবেশন করা হলে, মুরগি তাজা আজ সঙ্গে চকলেট পোষাক।
মরিচ সঙ্গে শুকনো মাশরুম থেকে মাশরুম সস
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- অগভীর - 2 টুকরা;
- মরিচ সবুজ bulgarian - 2 পিসি।;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 250 মিলিগ্রাম;
- বেসিল - স্বাদ যাও;
- মশলা;
- চাল তেল
প্রস্তুতি
শেলটগুলি প্রায় তিন মিনিটের জন্য চালের এক ছোট পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত করা, চূর্ণনপৃষ্ট এবং ভাজা হয়। তারপর অল্প স্লাইসের মধ্যে মাশরুম কাটুন এবং বুলগেরিয়ান মরিচের আগে পরিষ্কার এবং ধুয়ে নিন। যখন সমস্ত আর্দ্রতা মাশরুম থেকে বিলোপ করে, কিছু সবজি যোগ করুন এবং একটু সাদা ওয়াইন ঢালা। আমরা 5 মিনিট চিহ্নিত করি এবং যখন অ্যালকোহল বেশি খাওয়া হয় না, তখন গুঁড়ো ছুঁড়ে ফেলুন এবং আগুন থেকে সস সরিয়ে দিন। আমরা তাকে দাঁড়ানোর জন্য কিছু সময় দিতে, ঢাকনা বন্ধ সঙ্গে, এবং তারপর আমরা টেবিলে পরিবেশন!