কোন কোরিয়ান একটি সালাদ ছাড়া একটি খাবার কল্পনা করতে পারেন। কিমঞ্চি - স্যালাড বা পাকা শাকসব্জি থেকে একটি ঐতিহ্যবাহী জলখাবার। এই পদ্ধতিতে রান্না করা, তাদের শরীরের উপর একটি খুব উপকারী প্রভাব আছে, কৃত্রিম bifidobacteria ধন্যবাদ, শোষণের সময় ripening। কিমচি প্রকারের এক পিকিং বাঁধাকপি একটি সালাদ, যা কোরিয়াতে খুব জনপ্রিয়। এটি বিভিন্ন মশলা এবং additives সঙ্গে marinated এবং এই কারণে এটি একটি তীব্র স্বাদ পায়। কিমচি অনেকের পছন্দ
কোরিয়ায় কিমচি কিভাবে রান্না করবেন?
ঐতিহ্যগতভাবে, তারা গ্রীষ্মে কিমচি রান্না করেন বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এ কারণেই বাজারে মারিনাডের জন্য প্রচুর পরিমাণে আপেল ও মরিচ ব্যবহার করা হয়, ভাল, পেকিং বাঁধাকপি নিজেই এখানে প্রচুর পরিমাণে থাকে। রেফ্রিজারিতে ডিশ রাখুন দীর্ঘদিন ধরে, আপনি কোমিলের কোমল ক্যালোরি কেবিনে ভাঁজ করতে পারেন, লেড বন্ধ করুন এবং সব শীতকালে উপভোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি পেকিং - 2 টুকরা;
- লবণ - 200 গ্রাম;
- লাল মরিচ - ২50 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- সবুজ পেঁয়াজ - 8 পিসি।;
- মুদি - 1/2 পিসি।;
- রসুন - 2 মাথা;
- আদা - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1/2 মাথা;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- পিয়ার - 1/2 পিসি।;
- আপেল - 1/2 পিসি
প্রস্তুতি
একটি সুপরিচিত রেসিপি অনুযায়ী বাঁধাকপি kimchi, পেকিং বাঁধাকপি থেকে প্রস্তুত করা হয়। রান্না করার জন্য, 2 টি মাথা নিন, ধুয়ে নিন, 4 টি অংশে কাটা এবং স্টুমকে সরান। তারপর প্রতিটি প্রকারের আয়তন 2.5 সেন্টিমিটার আকারের বর্গক্ষেত্রের মধ্যে কাটা হয়। একটি বোতল (বা অন্যান্য খাবারের) জল ঢালাও, লবণ যোগ করুন, সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে করুন এবং বাঁধাকপি সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে ঢেলে।
যদিও এই সব মারিনা করা হয় (প্রায় 3-4 ঘন্টা), আমরা নিম্নলিখিত উপাদানের প্রস্তুত। পেঁয়াজ, আদা, পেঁয়াজ, আদা, আদা, পেঁয়াজ, রসুন ও চিনি, গুঁড়ো করে একটি গুঁড়ো দিয়ে গুঁড়ো করে, সবুজ পেঁয়াজ 5-6 সেন্টিমিটার জন্য পালক দিয়ে কাটা। সবমিলিয়ে একটি গভীর বাটি দিয়ে সবজামিল মেশান, লাল মরিচ যোগ করুন, পুদিনা মেশান এবং আমাদের বাঁধাকপিটি রাখুন, লবণ থেকে ধুয়ে এবং একটি চকচকে আউট wrung। চিত্তবিনোদন করুন এবং ভবিষ্যতে কোরিয়ী কিমচি কিম্বি ছেড়ে দিন রুম তাপমাত্রায় দুই দিন। তারপর, আমরা এটি রেফ্রিজারে পাঠাই, যেখানে এটি সংরক্ষণ করা হবে।
চীনা বাঁধাকপি থেকে কাম্বি জন্য রেসিপি
আপনি যদি এই সালাদ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনি আপনার কল্পনা চালানো বন্য করতে দিতে পারেন। কিমচি প্রস্তুতির জন্য রেসিপিটিতে, আপনি আপনার স্বাদে কোন মশলা যোগ করতে পারেন: সয়া সস, সিরকা, মাছ বা অ্যানিভী স্যুস, চিনি। প্রধান বিষয় - লাল মাটি মরিচ সম্পর্কে ভুলবেন না, যা আপনি কোরিয়ানদের কাছ থেকে কিনতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
- গুঁড়া পেকিং - 1 কেজি;
- লবণ - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
- সয়া সস - 100 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 1 মাথা;
- আদা - 4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 মাথা;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
পেকিং বাঁধাকপি ধোয়া, উপরের পাতা থেকে পরিষ্কার, 4 অংশ কাটা এবং স্ট্যাম্প অপসারণ। তারপর, 2-3 সেন্টিমিটার টুকরা (স্কোয়ার) কাটা, একটি গভীর বাটি যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে আবরণ।