যে কোনো মাংস থেকে মেডেলিয়ান , এটা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস, সবচেয়ে উচ্চ মানের মাংস থালা বলে গণ্য করা হয় এবং সেরা রেস্টুরেন্ট এ পরিবেশিত হয়। এর কারণ - কিভাবে মেডালিয়ান তৈরি করা হয়, এবং রান্নার চকচকে প্রযুক্তি কীভাবে কাটাতে হয়। এবং প্রথম যদি আমরা প্রভাবিত করতে পারে না, তাহলে দ্বিতীয় সঙ্গে আমরা নীচের উপস্থাপিত রেসিপি সহায়তায় সাহায্য করবে।
বেকন মধ্যে পোকার tenderloin মেডেলিয়ান - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস medallions - 2 পিসি। (প্রায় 120 গ্রাম প্রতি);
- বেকন - 4 স্লাইস;
- শুকনো রসুন এবং parsley
প্রস্তুতি
বেকন উভয় রেখাচিত্রমালা ভাঁজ এবং চারপাশে টেন্ডারলাইন একটি টুকরা সঙ্গে তাদের মোড়ানো। মাংসের টুকরা জলপাই তেল এবং সিঙ্গল লবণ, শুকনো রসুন এবং পেসলে একটি চিম্টি সঙ্গে ঋতু সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া। আমরা শুকনো প্যানটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিলাম এবং এতে শুকনো টenderলাইনের মেডালিয়ান রাখা। আমরা 12-16 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করি, প্রতি 4 মিনিটের মধ্যে অন্য দিকে চলতে থাকি।
পোকার টenderloin মেডিটেশন ওভেন তৈরি করা যেতে পারে, পরে 180 ডিগ্রী যাও আনা, এবং তারপর মাংস 18-20 মিনিট বেকিং করা উচিত।
মাখনের মতো মাশরুম সস মধ্যে পোকার tenderloin মেডেলিয়ান
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের চামড়া টenderloin - 480 গ্রাম;
- প্রোভেনাল আজিজ;
- শ্যাম্পেন - 230 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- ওয়াইন (সাদা, শুষ্ক) - 120 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 40 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা টর্ডারলাইনকে 1২-14 সমান টুকরা কেটে ফেলেছি এবং মৃৎপাত্র ও লবণ দিয়ে কাটাচ্ছি। প্রতিটি পায়ে এক মিনিটের জন্য ভাজা ভাজা, এবং তারপর তাদের মাশরুম এবং রসুন এর স্লাইস যোগ করুন। আমরা অপেক্ষা, যখন মাশরুম আর্দ্রতা অর্ধেক evaporates, আমরা ওয়াইন এবং ক্রিম মধ্যে ঢালা 6-7 মিনিটের জন্য মাখনের মতো সস মধ্যে পোকার tenderloin স্ট্যু medallions বা ফ্রাইং প্যান মধ্যে তরল আবার অর্ধেক evaporated এবং একটি পুরু সস মধ্যে চালু হয়।
ক্রিম ছাড়াও, ছাগল পনির এর প্রেমীদের ক্রিম সহ, সস সঙ্গে এটি যোগ করতে পারেন - আপনি একটি ক্লাসিক ফরাসি ডিশ পেতে।