আমাদের টেবিলের উপর কার্পেট থেকে খাবারের মতো, প্রকৃতপক্ষে, অনেক অন্যান্য দেশের মেনুতে বেশ প্রচলিত।
ছুটির দিনগুলি ফোলে চুলা চুলায় পুরো মাছকে সিক্ত করতে ভাল লাগছে, আমরা আপনাকে বলব কিভাবে এটি করতে হবে
আমরা বাজারে যেতে এবং একটি উজ্জ্বল মিরর আইশের সঙ্গে একটি তাজা কার্প (জীবন্ত চেয়ে ভাল) চয়ন, উজ্জ্বল গোলাপী gills এবং পরিষ্কার চোখ। মাছের অনুকূল আকার হল যে এটি একটি বেকিং ট্রে আড়ালভাবে একটি নির্দিষ্ট চুলা স্থাপন করা হয়।
ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড কার্পেট জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- কার্প - 1 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- তাজা সবুজ শাক (পেসলে, ধনিয়া) - একটি বড় গুচ্ছ;
- লবণ;
- মরিচ মাটি কালো;
- সস জন্য রসুন;
- গলিত মাখন
প্রস্তুতি
দাঁড়িপাল্লা থেকে গালি পরিষ্কার করে, ভিতরে এবং গিলগুলি সরানো হয়। আমরা ঠান্ডা জল চালানোর সাথে মাছ ধুয়ে ফেলি, ভিতরে এবং বাইরে পরিষ্কার ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে দিন। ছুরি ব্যারেল উপর বিরল এবং খুব গভীর oblique সমান্তরাল incisions হয় না। সামান্যভাবে লেবুর রস দিয়ে চর্বি ছিটিয়ে এবং মরিচ এবং লবণ মিশ্রণ সঙ্গে এটি ঘষা। আমরা মাছকে অর্ধ ঘন্টার জন্য শুতে দিই, একবার আবার আমরা নুপূর দিয়ে শুকিয়ে বের করি এবং গলিত মাখনের সাথে বাইরে থেকে গ্রীস (একটি ব্রাশের সাহায্যে) গ্রীস করি। মাছের পেটে আমরা লবনের সবুজ শাক এবং স্লাইস রাখি।
আমরা আগাম 15 মিনিটের জন্য উষ্ণ গরম, তাপমাত্রা প্রায় 180 ডিগ্রী হয়।
ডান মাপের ফোলে একটি টুকরা উপর, আমরা সবুজ বৃক্ষবিশেষ এর sparsely এবং সমানভাবে কুমড়া ছড়িয়ে। আমরা উপরে থেকে কার্প লাগিয়ে এটি মোড়ানো। নির্ভরযোগ্যতা জন্য, আমরা পুনরাবৃত্তি, যে, আমরা ফয়েল দ্বিতীয় টুকরা প্যাক হয়। একটি গর্ত বা একটি বেকিং শীট উপর কার্পেট সঙ্গে প্যাকেজ আমরা চুলা পাঠান।
চুল্লি মধ্যে ফয়েল মধ্যে carp বেকিং কত মিনিট (যে, কত জন্য জন্য)?
মাছ 30-50 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে (এটি আকারের উপর নির্ভর করে)।
উদ্দীপনার আগে আমরা মাছকে 15 মিনিটের একটি "বিশ্রাম" প্রদান করি। কারপ সস (স্নিয়েট করা রসুন + বাষ্পীকৃত জল এবং একটু লবন রস) বা মাছের মুরগির সঙ্গে পরিবেশন করা হয় । একটি গাভী হিসাবে, আধা কেজি সবচেয়ে উপযুক্ত। এই ভাবে রান্না করার জন্য কার্পেট, আপনি টেবিলের ওয়াইন পরিবেশন করতে পারেন, এটি ভাল আলো, কিন্তু আপনি লালও পারেন।
বাদাম ক্রিম মধ্যে কার্পে সবজি সঙ্গে ফয়েল মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- কার্প - 1 পিসি প্রায় 2 কেজি ওজন;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- অাঁশ আলু - 8 পিসি মাঝারি আকারের আয়তনের আকার;
- গাজর - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- সবুজ শাক;
- লেবু;
- কালো মরিচা;
- মাখন গলিত
প্রস্তুতি
আমরা দাঁড়িপাল্লা থেকে কার্প পরিষ্কার, আমরা ভিতরে এবং gills অপসারণ। আমরা অস্পষ্ট পাশ্বর্ীয় incisions করতে, এটি ক্রস-ভিত্তিক সম্ভব। সামান্য লবণের রস দিয়ে ছিটান এবং লবণ এবং কালো মরিচ মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে দাও। মাছ খালি যাক।
পাকাইয়া আলু, গাজর এবং মাশরুম পাকা এবং খাওয়ার জন্য উপযুক্ত সমতল টুকরাগুলি কাটা হয়, সসপ্যানের মধ্যে সব কিছু রাখুন এবং অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে উষ্ণ করে দিন। যত্ন সহকারে সমস্ত ঢালাই শব্দ এবং একটি ছাঁচ মধ্যে স্থান সরান। তুষারপাত না ঢালা হয়, এটা আরো দরকারী।
ডান মাপের ফয়েল (অথবা আরও ভাল 2 - অন্যের উপরে) একটি ব্রাশের সাথে একটি গ্লাড মুরগির সাথে মিশে যায়। উপরে থেকে নীচে আমরা সুন্দরভাবে আলু, গাজর এবং মাশরুম ছড়িয়ে ছিটিয়েছি, এবং তাদের উপর - কার্প, শুধুমাত্র প্রথম এটি একটি পরিষ্কার নপিন সঙ্গে শুকিয়ে এবং তেল দিয়ে গ্রীস প্রয়োজনীয় হবে। পেটে আমরা কয়েকটি ঘন কালো দাগ দেব।
30-40 মিনিটের জন্য সবজি দিয়ে বেপুনের কারপ। আমরা ফয়েল ছিটিয়েছি, সবজি দিয়ে চারা জল, কালো মরিচ এবং কাটা রসুন দিয়ে সুস্বাদু ক্রিম খরা। আপনি grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন অন্য 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য খোলা অবস্থায় উত্তপ্ত বন্ধ ওভিনে প্যাকিং শীট ফেরতুন। ওষুধ এবং গরম আলু-মাশরুম ব্রোথ সঙ্গে পরিবেশন করুন।
একটি তুলনামূলকভাবে উচ্চ ঠোঁট সঙ্গে উপযুক্ত আকার একটি ডাল সিরামিক আকৃতিতে সবজি নেভিগেশন carp বেক করা সম্ভব, এবং মোড়ানো জন্য ফয়েল ব্যবহার করে, এটি বেশ সুবিধাজনক হবে। এই থালা ভালন বা তিক্ত শক্তিশালী tinctures পরিবেশন ভাল।