একটি ফরাসি আমলেট একটি ভাজা ডিম একপাশে whipped, একটি রোল মধ্যে পাকানো দ্বারা, এটি প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে। এই পদ্ধতিটি আপনি রোল এবং বাইরে থেকে একটি সামান্য রোস্টা ক্রাস্ট ভিতরে একটি আর্দ্র সামঞ্জস্য সঙ্গে একটি থালা পেতে পারবেন।
যেমন একটি omelet করতে , দুধ ব্যবহার করা হয় না, কারণ এই ভাবে এটি তরল হতে সক্রিয় আউট, যা ফরাসি রান্নার ঐতিহ্য contradicts।
যদি ইচ্ছা হয় তবে ফ্রাঙ্ক আমলেট প্রস্তুতকৃত ফর্মের বিভিন্ন উপাদানের সাথে ভরাট করা যায়, এটি মটরশুঁটি, বাছাই করা বা ভাজা মাশরুম , কড়াইয়ের মাংস, মরিচ পনির এবং এমনকি ডানাযুক্ত ফল।
কিভাবে ফরাসি মধ্যে একটি omelet প্রস্তুত, আমরা আরও বিস্তারিত আমাদের রেসিপি মধ্যে বলবে।
একটি ক্লাসিক ফরাসি omelet জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- লবণ;
- স্থল সাদা মরিচ;
- কাটা পরাজোড় এবং গুঁড়া
প্রস্তুতি
ঠাণ্ডা ভাজা প্যানটি মাখনের উপর রাখুন এবং এটি গলে ফেলুন, কম তাপের উপরে এটি গরম করুন একটি বাটি মধ্যে, ডিম ভাঙ্গা, একটি কাঁটাচামচ বা ঝাড়া সঙ্গে মিশ্রিত, কিন্তু বীট না, লবণ এবং সাদা জমিতে মরিচ যোগ করুন তারপর আমরা frying প্যান থেকে অল্প পরিমাণে ঢালা, হিসাবে একটি তির্যক হিসাবে অন্তত, প্রায় সব গলিত মাখন এবং এটি মিশ্রিত। ফলে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মিশ্রণটি ঢেকে দিন, যেখানে তেল উত্তপ্ত হয়ে যায় এবং কম তাপ দিয়ে ভেজে নিন। যত তাড়াতাড়ি প্রান্ত সাদা করতে শুরু, পুরো অ্যামলেট প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করেই, আমরা ধীরে ধীরে এবং সুন্দরভাবে একটি রোল সহ একটি স্ক্রিপ্ট সঙ্গে এটি পাকান আমরা এই অর্ধেক ফাঁপা প্যানের মধ্যে অন্য অর্ধেক মিনিটের জন্য চলে যাব এবং সাঁতার দিয়ে একটি পাত্রে পাতলা পাত্রের প্রান্তটি ঢেকে ফেলি। ফলস্বরূপ আমরা একটি খুব সূক্ষ্ম, porous এবং বায়বীয় গঠন সঙ্গে একটি হালকা পাকান ফরাসি omelet পেতে। আমরা টেবিলে পরিবেশন করছি তাজা আটা দিয়ে।
ঠান্ডা এবং নরম পনির সঙ্গে ফরাসি আমলেট
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- বেকন - 50 গ্রাম;
- তাজা মাঝারি আকারের টমেটো - 0,5 পিসি।;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 0,5 পিসি।;
- ছোট আকারের পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- নরম পনির - 50 গ্রাম;
- ছোট আকারের champignons - 4 পিসি .;
- সবুজ পেঁয়াজ পালক - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- সাদা জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
- মাখন - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
চর্বি চেহারা পর্যন্ত বেকন টুকরা ভাজা তারপর diced পেঁয়াজ, মাশরুম, ঘণ্টা মরিচ, লবণ মাটি সাদা মরিচ, কাটা রসুন যোগ এবং প্রস্তুত পর্যন্ত ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে stirring। আমরা একগুঁয়ে পর্যন্ত একটি কাঁটা দিয়ে ডিম এবং লবণ ফালি চিকন এবং গলিত ক্রিম মাখন সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢালা এবং প্রান্ত প্রহার করা হয় যখন কম তাপ উপর রান্না করা। তারপর গরম ঠাসাঠাসি কেন্দ্র ছড়িয়ে, grated পনির দিয়ে এটি ছিটিয়ে এবং প্রান্ত চালু। প্যানের প্রান্ত জুড়ে প্লেটটিতে হালকাভাবে প্রস্তুত অ্যামলেটলেট হস্তান্তর করুন, সবুজ পেঁয়াজ পালক দিয়ে সাজান এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন।