ওকোঝাকা স্লাভিক জনগণের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার। যদিও বিশ্বের বেশিরভাগ পশুর মধ্যে ঠান্ডা স্যুপ রয়েছে যা আমাদের অকোস্কা
এটা বিশ্বাস করা হয় যে আধুনিক okroshki জন্য রেসিপি লেখক burlaks ছিল, যারা শুকনো মাছ এবং kvas খাওয়ানো ছিল। শুকনো মাছ চিবুক, তারা কভাস মধ্যে এটি জড়িয়ে। কিন্তু, সাধারণভাবে, এটি কোন ব্যাপার না। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে সময়ের সাথে সাথে, অকোঝচা মেনুতে প্রবেশ করে এবং কৃষক, ভূস্বামী এবং উত্তম ব্যক্তিরা প্রবেশ করে। এবং ধনী লোক রান্না রান্না মধ্যে, বিদেশ থেকে লেখা এবং স্থানীয়ভাবে, স্থানীয়, প্রায়ই চার্জ ছিল। তাই রন্ধনসম্পর্কীয় একটি মিশ্রণ ছিল, নতুন রেসিপি ছিল।
Okroshka শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ, মাংস, মাছ হতে পারে আপনি বিভিন্ন ধরনের মাংস একত্রিত করতে পারেন: হাঁস, গরুর মাংস, খেলা। মটরশুটি ছাড়াও রেসিপি আছে বা, উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ি।
আপনি যা করতে চান, সেখানে বেশ কয়েকটি সাধারণ নিয়ম রয়েছে। প্রথমত, ডিশের ভিত্তি হল পাতলা কাটা সবজি: আলু, গাজর, শালগাছ, শসা। এটি একটি তীক্ষ্ণ তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে, যেহেতু মূর্তিটি যোগ করা হয়। তারপর মাংস বা মাছ থেকে সবজি যোগ করুন মাংস উষ্ণ, কম চর্বিযুক্ত, বিভিন্ন ধরনের, বেশিরভাগ পাথরের থেকে কাটা লাগে। আধুনিক সংস্করণে, এটি সসেজ হতে পারে। মাছের জন্য, এটি পুকুর পাচক, স্টারজিওন বা সিড হতে পারে, মাছের স্যুপে একটু লেবুর রস যুক্ত করুন।
ইকোষহকারে শাখা বা উপবাস ডিম এবং মাশরুমের সাথে মাংস প্রতিস্থাপন করে না। তারা কাভাস , কেফির , আয়ারন, মাংসের মুরগির বা বিয়ার দিয়ে ওকোশহকা পরিবেশন করে। আমরা কাঁদাতে অকোস্কা রান্না করতে কিভাবে কথা বলতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
সসেজ সঙ্গে ভাঁজ নেভিগেশন Okroshka
এই সুস্বাদু okroshki জন্য রেসিপি সিরাম মূল মূর্তি অন্তর্ভুক্ত না, কিন্তু আপনি সবসময় এটি ঠিক করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- সিরাম - 1 এল;
- গাজর - 50 গ্রাম;
- আলু - 150 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ সবুজ - 100g;
- সসেজ - 200g;
- খরা ক্রিম - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা গাজর, আলু এবং ডিম উষ্ণ করি। পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা। সবুজ পেঁয়াজ এবং সসেজ চূর্ণীভবন সবকিছু মিশ্রিত করা, লবণ, সিরাম এবং মরিচ ঢালা যদি প্রয়োজন। আমরা খরা ক্রিম এবং আজ সঙ্গে ঠান্ডা পরিবেশন।
ভাঁজ এবং কেফর উপর Okroshka
উপাদানগুলো:
- কেফার - 1 এল;
- সিরাম - 1 l;
- বাছাই মাংস (সসেজ) - 400 গ্রাম;
- আলু কুচি - 4-5 টুকরা;
- মূর্তি - 5-6 টুকরা;
- ডিম - 4-5 টুকরা;
- টাটকা cucumbers - 3-4 পিসি .;
- সবুজ পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
Kefir এবং ময়দা মিশ্রণ, লবণ, মরিচ এবং কাটা সবুজ শাক এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। আমরা সবজি কাটা যখন চলুন এর সব আপ ছেড়ে দিন। সব উপাদান কাটা মধ্যে কাটা হয় (মূল এবং কাটা grated করা যেতে পারে)। দম দিয়ে দম দিয়ে সব কিছু ভরাট কর, ঠান্ডা কর
সিরাম নেভিগেশন Okroshka
কেফার থেকে স্ব-প্রস্তুতির জন্য অক্টোশক্কি রান্নার জন্য এই রেসিপিটি একটু বেশি শ্রমসাধ্য হলেও, হয়তো কেউ এই বিকল্পটিকে সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য বলে বিবেচনা করবে।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 3 লিটার;
- আলু - 6 পিসি।;
- ডিম - 7 টুকরা;
- টাটকা cucumbers - 4 পিসি .;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- সসেজ কুচি - 500 গ্রাম;
- মেয়নেজ।
প্রস্তুতি
একটি saucepan 3 কেফার এবং 3 লিটার জল এক লিটার মধ্যে ঢালা এবং আগুনে এটি করা, এছাড়াও আলু এবং ডিম রান্না করা সেট। যখন কফির ফোলা, আপনি তাপ কমাতে এবং ক্যাপ উত্থাপন, ফোঁড়া, প্রায়ই stirring ছাড়াই, কমাতে প্রয়োজন। কাসারোল কুটির পনির এবং ভাঁজের মধ্যে আলাদা হলে, তরল 2 মিনিটের জন্য বন্ধ করা যাক, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দিন
আমরা প্যান ঠান্ডা, তারপর গজ বা ব্যান্ডেজ মাধ্যমে সিরাম চাপ। আধা কাপে ভাজা সবজি, ডিম এবং সসেজ সবুজ শাক, পেঁয়াজ সঙ্কুচিত করুন। সব উপাদান ভর্তি এবং সিরাম সঙ্গে পূরণ করুন। ময়দা এবং লবণ যোগ করুন, স্বাদ হ্রাস। আপনি 2-3 টেবিল রাখতে পারেন পিকচার জন্য কুটির পনির এর spoons। আমরা রেফ্রিজারেটর প্রস্তুত করা okroshka refrigerate 2 - 3 ঘন্টা, তারপর আপনি পরিবেশন করতে পারেন।