মেনেন্জা - বিখ্যাত ফরাসি বাতাসের কমনীয়তা, স্বাভাবিক শুকনো শুকিয়ে যাওয়া স্মারক এটা চিনি এবং বেকড ডিম সাদা সঙ্গে একটি whipped। এই ডেজার্ট তৈরির প্রযুক্তিটি খুবই ক্লান্তিকর এবং জটিল, কিন্তু আপনি যদি কিছু গোপনতা জানেন, তাহলে আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু চিকিত্সা পাবেন! আজ আমরা আপনার বাড়িতে meringue প্রস্তুতির জন্য আকর্ষণীয় এবং প্রমাণিত রেসিপি সঙ্গে ভাগ করবে।
বাড়ীতে রন্ধন মরিচ
উপাদানগুলো:
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
Meringue প্রস্তুতি জন্য, সাবধানে yolks থেকে সাদা মুছে ফেলা এবং প্রথম মিক্স ঝাড়া, ধীরে ধীরে চিনি যোগ, একটি পুরু ফেনা প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত। আমরা পেঁয়াজ কাগজ সঙ্গে ভাল করে প্যাকিং ট্রে আবরণ, একটি চামচ সঙ্গে meringue ছড়িয়ে এবং একটি তাপমাত্রা 100 ডিগ্রী অতিক্রম না প্রায় 1 ঘন্টা জন্য। তারপর এটি 60 ডিগ্রী কমাতে এবং অন্য 1 ঘন্টা জন্য চিকিত্সা শুকিয়ে।
চকলেট মারিডেরু
উপাদানগুলো:
- বাদাম - 250 গ্রাম;
- তিক্ত চকলেট - 100 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 4 পিসি।;
- চিনি - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডারে একচেটিয়াভাবে অশোধিত বাদামগুলি চূর্ণবিচূর্ণ হয় এবং চকোলেটটি বড় বড় পিঁপড়া চটকান ফেনা মধ্যে গহ্বর ঝাড়া, চিনি যোগ। তারপর ডিমের ভরের মধ্যে চকলেটকে যত্নসহকারে মিশ্রিত করুন এবং বাদাম গুঁড়ো বের করুন। ওভেন হালকা এবং 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম। বাটি ঠান্ডা পানি দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, শুকানো, বেকিং কাগজ দিয়ে আবৃত এবং একটি teaspoon merengue ভর ছড়িয়ে আউট আমরা চুলা মাঝখানে স্তরের 15 মিনিট জন্য একটি চিকিত্সা করা। তারপর আমরা রান্নাঘর গ্রিল নেভিগেশন grills ঠান্ডা এবং গরম চা যাও বাদাম meringues পরিবেশন।
বাড়িতে ইতালীয় meringue জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 2 পিসি।;
- চিনি - 120 গ্রাম;
- উষ্ণ পানি - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে, জল ঢালা, চিনি ঢালা এবং মিশ্রিত পর্যন্ত স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত প্রোটিন yolks থেকে পৃথক করা হয়। আমরা মাঝারি আগুনে মিষ্টি জল রাখা একই সময়ে মিক্সার চালু করুন এবং প্রথমে ধীরে ধীরে প্রোটিন ঝাড়া করুন, এবং তারপর লবণের একটি চিম্টি যোগ করুন এবং নিক্ষেপ করুন। চিনির সিরাপ ঠিক 5 মিনিট রান্না হয়। এর পরে, ধীরে ধীরে আগুন থেকে ধারকটি সরিয়ে ফেলুন এবং ধীরে ধীরে, একটি পাতলা তিরস্কার সঙ্গে, whipped সাদা মধ্যে ঢালা। আমরা মিক্সারটি বন্ধ করে দিচ্ছি না, তবে আমরা ক্রমাগত সিরাপের সাথে ভরকে একটি সাদৃশ্যযুক্ত রাষ্ট্রকে আঘাত করি। এখন আমরা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগ মধ্যে merengue ক্রিম স্থানান্তর এবং কোনো মিষ্টান্ন নেভিগেশন বিভিন্ন নিদর্শন আঁকা।