আমাদের রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা বেকড ডেক, এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হয়: যার মধ্যে সবচেয়ে খাঁটি পাখি মাংস লুকানো একটি খাস্তা এবং স্বাদযুক্ত ভূত্বক সঙ্গে! কয়েকটি রহস্য সম্পর্কে জানা, আপনি সহজেই একটি পাখি রান্না করতে পারেন, যা থেকে নিজেকে দূরে ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব হবে! এই ধরনের একটি থালা একটি পাতায় ডিশ আপনি বেকহাট porridge , মাজা আলু বা crumbly চাল দিতে পারেন আসুন আমরা বিবেচনা করি কিভাবে সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু একটি হাঁসের পেটানো।
ডক বেকহ্যাম সঙ্গে বেকড
উপাদানগুলো:
- ডক - 2 কেজি;
- মশলা;
- লরেল পাতা
ভর্তি জন্য:
- বেকহ্যাম - 150 গ্রাম;
- চিকেন লিভার এবং হাঁসের গিফট - 300 গ্রাম;
- তাজা শ্যাম্পেন - 250 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা হাঁসের ধুয়া, আঠা এবং লবণ, মরিচ সঙ্গে ভিতরে এবং ভিতরে এটি ঘষা। তারপর একটি ব্যাগ মধ্যে পাখি মোড়ানো এবং ফ্রিজে 30 মিনিট জন্য এটি অপসারণ। এই সময় যখন আমরা ভর্তি প্রস্তুত করা হয়: একটি 1: 2 অনুপাতে বকুয়াত দানি ফোঁড়া, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে গ্রীট ভরা, এটি যোগ করুন এবং আগুনে লাগান। এর পরে, আমরা প্লেট থেকে সমাপ্ত পোড় সঙ্গে প্যান অপসারণ, একটি গামছা দিয়ে এটি মোড়ানো এবং এটি পৌঁছাতে দিন। আমরা কন্দ, কাঁটাচামচ, এবং মাশরুম পরিষ্কার করা হয় এবং স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়। চিকেন লিভার এবং ডেক গুইলেটস কাটা এবং একপাশে সেট।
উদ্ভিজ্জ তেলের উপর, পেঁয়াজকে অশ্রুরূপে পরিবেশন করা যাক, মাশরুম, লবণ এবং তেজপাতা জুড়ুন যতক্ষণ না সব তরল বাষ্পীভূত হয়। আরেকটি পরিষ্কার ভাজা প্যান ফ্রাইপ এবং ডেক অফাল ফ্রাই পরবর্তী, আমরা মাশরুম এবং লিভারের সাথে বকুলেট মিশ্রিত করি, লৌললের পাতা এবং মশলা দিয়ে মৌসুমে এটি ছুঁড়ে দিই। এখন আলতো করে হাঁসের ঘাড় থেকে চামড়া টানুন এবং একটি শক্তিশালী থ্রেড সঙ্গে গর্ত sew।
একটি চামচ ব্যবহার করে, আমরা প্রস্তুত মিশ্রণ সঙ্গে পাখি উপাদান এবং নীচে থেকে একটি গর্ত sew। আমরা রন্ধনসম্পর্কীয় হাতা মধ্যে পাখি স্থাপন, এটি দুই পক্ষ থেকে বাঁধ এবং এটি একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন। 170 ঘণ্টার মধ্যে 2 ঘন্টার জন্য একটি ভাল উত্তপ্ত চুলা মধ্যে থালা তৈরি করুন। শেষ 30 মিনিট আগে, প্যাকেজ কাটা এবং পাখির হালকা বাদামী বাদামী। যত্নপূর্বক সব থ্রেড সরিয়ে ফেলুন এবং টেবিলে, বেল্টে বেকড অবস্থায় ডক পরিবেশন করুন।
চুলা মধ্যে বেকড ডক জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ডক লিক - 2 কেজি;
- রসুন - 1 টুকরা;
- আলু - 1 কেজি;
- মশলা;
- মেয়নেজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- তাজা সবুজ শাক - প্রসাধন জন্য
প্রস্তুতি
ডক এর মৃতদেহ একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে ধুয়ে এবং শুকনো হয়। পরবর্তীতে, আমরা মারিনাডের প্রস্তুতির দিকে নজর দিই: আমরা রসুন পরিষ্কার করি, প্রেসের মধ্য দিয়ে চিনি, আদা, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। পিল আলু এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর আমরা প্রস্তুত সমস্ত তীক্ষ্ন থেকে প্রস্তুত পনির সঙ্গে ছুরি এবং একটি প্যাকিং ট্রে উপর এটি ছড়িয়ে, তেল দিয়ে smeared।
পাখি থেকে আলু যোগ করুন, এটি কিছু লবণ যোগ করুন এবং খাদ্য ফয়েল সঙ্গে প্যাকিং ট্রে আঁট। আমরা একটি preheated চুলা ডিশ পাঠান এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রী সেলাই। তারপরে, ফয়েলটি সাবধানে সরিয়ে নিন এবং লাল হওয়া পর্যন্ত অন্য 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা টেবিল উপর আলু সঙ্গে একটি বেকড ডক পরিবেশন, তাজা parsley সবুজ শাক সঙ্গে শোভাকর।
বেকড ডক জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- সেলাই - 2 পিসি।;
- মশলা।
মারিনাড জন্য:
- কমলা - 1 টুকরা;
- মশলা;
- লেবু -1 পি।
- জলপাই তেল
গ্লাস জন্য:
- কমলা - 1 টুকরা;
- মিষ্টি ওয়াইন - 2 চামচ চামচ;
- মধু - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা হাঁস প্রক্রিয়া এবং এটি ধোয়া। একটি বাটি মধ্যে, লেবু রস মিশ্রণ, এক কমলা রস, জলপাই তেল এবং মশলা। আমরা পাখিটি ভিতরে রেখেছি
এবার আইসিংয়ের প্রস্তুতি নিন। মধু এবং মদ সঙ্গে কমলা এর রস মিশ্রিত করুন তারপর আগুন উপর মিশ্রণ করা এবং একটি ফোঁড়া আনা। গ্লাসটি পছন্দসই স্থায়িত্বতে রান্না করুন, প্লেট থেকে সরিয়ে নিন এবং সরিষ প্রস্তুত ডিস্ক ঢেকে দিন, সরিষার সাথে বেকড।