শশী কবির জন্য শত শত বা এমনকি হাজার হাজার বিভিন্ন মারিনাড কোনও অনুসন্ধানকারীকে থামাতে পারেন। অতএব, আমরা আপনাকে শুধুমাত্র marinades তিনটি রেসিপি, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে ভিন্ন, উভয় কন্টেন্ট এবং ব্যবহারের মধ্যে।
মুরগি থেকে শিহাব ক্বাব জন্য ভিনেগার সঙ্গে রন্ধন marinade
এই marinade হার্ড এবং না খুব অল্প বয়স্ক মটনের জন্য উপযুক্ত, তা তাজা মেষশাবক মাংস জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 3 পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 60 গ্রাম;
- সিরকা ওয়াইন (হালকা) - 30 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- টাইম;
- মসলাদার;
- ওরেগানো;
- মারজোরাম;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ ছিঁড়ে এবং দুইটি বাল্ব একেবারে বড় রিংয়ের মধ্যে কাটা হয়, যাতে পরে এটি কোলাকলে আলাদাভাবে বা মাংস দিয়ে ভাজা হতে পারে। এবং মুরগি আলু, একটি ছোট শিকড় বা একটি সাধারণ ব্লেন্ডার মধ্যে তৃতীয় পেঁয়াজ দ্রবীভূত। তাই পেঁয়াজ রস স্পষ্টভাবে সব মাংসে পড়া এবং কাঙ্খিত ফলাফল দিতে হবে। ফলে মাজা আলু মধ্যে, মাখন ঢালা, লেবু আউট নিঃসৃত, marinade মধ্যে হাড় না পেতে চেষ্টা। তারপর লবণ, মশলা এবং চিনি যোগ করুন, এটি সিরকা এবং লেবু রস থেকে অ্যাসিড ভারসাম্য প্রয়োজন। পরে পেঁয়াজ রিং এবং assiduously ঢালা, কিন্তু আলতো করে মিশ্রিত, তাই রিং ভাঙ্গা না। এখন এই marinade মাংস সঙ্গে মিশ্রিত করা যেতে পারে, এবং সান্ধ্য যোগ এবং মাংস সঙ্গে রান্না 3-4 ঘন্টা রান্না আগে ঘন্টা। এই সময়ের পর থেকে তিনি আর মাপসই করেন না, কিন্তু মাংসের মাপসই করে, আসলে একটি বিপরীত প্রক্রিয়া তৈরি করে।
মুরগি থেকে শিশ কাব জন্য ওয়াইন শ্রেষ্ঠ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু marinade
এই marinade এছাড়াও আবখাজিয়ান বলা হয়, এটা ধারালো প্রেমীদের জন্য হয়। মাংস একটি সামান্য সুন্দর sourness সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক - 250 গ্রাম;
- তীব্র আবখাজিয়ান adzhika - 4 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 3 পেঁয়াজ;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- রসুন - 1 দাঁত;
- ওরেগানো;
- টাইম;
- cilantro।
প্রস্তুতি
একটি পৃথক saucepan মধ্যে দ্রবীভূত দ্রবীভূত এবং Adzhika সঙ্গে মিশ্রিত করা, এই মিশ্রণ পরে ভাল মিশন। রসুনের সাথে পেঁয়াজ নির্বিচারে হয়, তবে খুব আধা কাপে এবং আঙ্গু দিয়ে ওয়াইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। পছন্দসই যদি, রসুন কেবল প্রেস মাধ্যমে পাস করতে পারেন। যদি আপনি একটি গিল উপর frying জন্য একটি পেঁয়াজ প্রয়োজন, তারপর একটি অতিরিক্ত বাল্ব গ্রহণ এবং রিং দিয়ে এটি কাটা পরেও ওয়াইন তাদের পাঠানোর পরে। চিটকানি চিনি এবং একটি সসপ্যানের মধ্যে ঢালা তারপর লবণে লবণ এবং মসলা যোগ করুন, পেঁয়াজ রিং ক্ষতিগ্রস্ত ছাড়া মাংস এবং এই মিশ্রণ মাংস ঢালা।
ভেড়ার বাচ্চা শিশ কাবাব জন্য mayonnaise সঙ্গে Marinade
আপনি খুব খুব পাতলা মেষশাবক পেয়েছেন যে ঘটনাটি মধ্যে পাতলা এবং ফ্যাটি marinade দরকারী।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 3 পেঁয়াজ;
- মেয়োনিজ - 120 গ্রাম;
- সরিষা - 80 গ্রাম;
- পেসলে - ½ বিম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- ধনিয়া - ½ পেন্সিল;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- ট্যারেগন্;
- মসলাদার;
- মারজোরাম;
- মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
সাধারণ রাশিয়ান প্রস্তুত মরিচ ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং একটি বরং বড় লিম্ফ থেকে রস স্তন্যপান। ময়দা মরিচের গুঁড়ো করে মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়। সবুজ সবুজ কাটা আরো ছোট, তাই তিনি ভাল marinade তার স্বাদ দিয়েছে এবং ইতিমধ্যে প্রাপ্ত মিশ্রণ সংযুক্ত। চিনি যোগ করার পরে, চিকন কাটা পেঁয়াজ এবং অবশ্যই লবণ। রাতে, এই marinade স্ট্যাপল মটানো একটি অত্যাশ্চর্য মশলা এবং সরস মাংস করা হবে।