ম্যাকেরেলের জন্য মারিনাডটি বাড়িতে পোড়ানো ও গর্তের মধ্যে পোড়ানো এবং ধূমপানের আগে এমনকি মাছের মাংসের জন্য ব্যবহৃত হয়। মিশ্রণ সম্পূর্ণ আলাদা হতে পারে - মশলা দিয়ে মরিচ হতে পারে, যদি মাছকে সতেজ করা হয় বা সয়া সস ও মধু দিয়ে মিশ্রণ করা হয়, তবে যখন পোড়াটি রান্না করা হয়
বাড়িতে ম্যাকেরল marinate কিভাবে?
মকরেলের জন্য বাড়িতে বাড়িতে, এমনকি সেলাইয়ের জন্য, যদিও রান্না করার জন্য বেকিং করা কঠিন নয়। সহজ নিয়ম এবং সহজ সুপারিশ অনুসরণ করে, সবকিছু অগত্যা কাজ করবে, এবং আপনি একটি সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত মাছ উপভোগ করতে পারেন।
- ময়শ্চারাইজিংয়ের জন্য এটি প্রায় 300 গ্রাম পরিবাহিত মৃতদেহ পছন্দ করে।
- একটি বাটি যা মাছ অক্সিডাইজ করা হয় না, মাছ কাচ বা প্লাস্টিক ব্যবহার।
- উদ্দেশ্য সাপেক্ষে, রান্নার পদ্ধতি আধা ঘণ্টার থেকে ২ দিন পর্যন্ত নিতে পারে।
- মরিচা পুরো মাংস বা কাটা টুকরা হতে পারে।
কিভাবে সম্পূর্ণরূপে ম্যাকেরেল marinate?
প্রতিটি উত্সব টেবিলের উপর একটি লবণযুক্ত মাছ উপস্থিত হয়। আপনি এটি ইতিমধ্যে salted কিনতে পারেন, কিন্তু কখনও কখনও পণ্যের স্বাদ বেশী পছন্দসই করা যায় - মাছ খুব লবণাক্ত হয়, তারপর salted না, এবং কখনও কখনও মশলা ব্যবহার করা হয় যা সব পছন্দ করেন না। ম্যাকেরল মসলাযুক্ত লবণ জন্য Marinade আপনি নিজেকে একটি খুব সুস্বাদু salted মাছ প্রস্তুত করতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 গ্লাস;
- লরেল পাতা, কার্নেশন - 3 পিসি।;
- মরিচ কালো মটর - 5 পিসি।;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- ধনে -10 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 150 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 60 গ্রাম;
- ম্যাকারেল - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- মাছ ভাঙা, পরিষ্কার করা হয়।
- সমস্ত মশলা জল এবং ম্যাকেরল 2 মিনিট জন্য আধা কাপ marinade মধ্যে রাখা হয়।
- মাছ একটি পাত্রে স্থাপন করা হয়, ব্রণ দিয়ে ঢেকে, আচ্ছাদিত এবং 2 দিন জন্য ঠান্ডা পাঠানো।
কিভাবে একটি শিট kebab একটি grate উপর জন্য ম্যাকেরেল marinate?
ম্যাকেরল থেকে শিশ কাবাব ফ্রাইং করার আগে, মাছ ভাল প্রাক মরিচেন হয়। তারপর এটি আরো সরস এবং ক্ষুধা আউট চালু হবে। মধু এবং লেবু দিয়ে সয়া সস উপর ভিত্তি করে ম্যাকেরল জন্য marinade মাছ সহজভাবে সুস্বাদু করা হবে, যাতে আপনি গবাদি পশুর্য্য আনন্দ প্রদান করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 টুকরা;
- লেবু - 2 টুকরা;
- মধু - 1 চা চামচ;
- সয়া সস - 60 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, থাইম, ডলি;
- তেল।
প্রস্তুতি
- ম্যাকেরলটি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, 2 অংশে কাটা হয়, হাড় সরানো হয়।
- মাছ একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়, salted, এবং ডিল এবং thyme এর sprigs স্থাপন করা হয়।
- লিমন ধুয়ে ফেলছে, এক মগ দিয়ে কাটা হয়, এবং দ্বিতীয়টি জুস বের করে, এবং ঝলমল ঘষা হয়।
- মুখ-জলের ম্যাকেরল জন্য একটি marinade প্রস্তুত: রস, রস, মধু, সয়া সস মিশান।
- ম্যাকেরল জলছাপ marinade, লিম্ফ, মরিচ চেনাশোনা চেনাশোনা।
- ধারক আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- তেল তৈলাক্তকরণ করুন, লেবু দিয়ে মাছ ছড়িয়ে দিন এবং লাল পর্যন্ত রান্না করুন
মরিচ মধ্যে সরিষা marinade
পিঠের জন্য ম্যাকেরল জন্য Marinade সব থেকে সহজ পণ্য উপলব্ধ করা হয় - পেঁয়াজ, খরা ক্রিম, সয়া সস এবং সরিষা। যেহেতু মাছটি বেকড হয়ে যাবে, আধা ঘণ্টা ম্যারান্টিনের জন্য যথেষ্ট। পেঁয়াজ ম্যাকেরেলের সাথে পেঁয়াজ রিংগুলি মুখমন্ডলীয় পাতলা স্ফুটনাঙ্কের সাথে খুব পাতলা হয়ে উঠবে।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- সয়া সস, সরিষা - 40 গ্রাম জন্য
প্রস্তুতি
- ম্যাকেরল নিপতিত হয়, মাথা কাটা হয়।
- মাছকে টুকরো টুকরো করে কাটা দিয়ে একটি বাটি দিয়ে রাখুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- ম্যাকেরল জন্য একটি marinade প্রস্তুত: মিশ্র ক্রিম, সয়া সস এবং সরিষা
- ফলে মিশ্রণ মাছ সম্মুখের উপর ঢেলে এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য বাকি।
- পেঁয়াজ সঙ্গে ম্যাকেরেল একটি greased ফর্ম মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে এবং 170 ডিগ্রী এ অর্ধ ঘন্টা জন্য বিস্বাস করা হয়।
ফয়েল মধ্যে পাকান জন্য ম্যাকেরল marinate কিভাবে?
চুল্লি মধ্যে ম্যাকেরল জন্য Marinade বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যাবে। এই ক্ষেত্রে, এটি দুই ধরণের সরিষা, রসুন, লেবু এবং সয়া সস একটি সুবাসিত মিশ্রণ ব্যবহার প্রস্তাব করা হয়। লেবু ম্যাকেরল এর অপ্রীতিকর গন্ধ মুছে ফেলা হবে, এবং অবশিষ্ট উপাদান এটি বিরক্তিকর হবে মাছ, এটি অস্বাভাবিক নমনীয় এবং সুস্বাদু তৈরীর।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- ধারালো সরিষা - 3 চামচ চামচ;
- মটর সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সয়া সস - 50 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- মাছের জন্য মশলা - চিম্টি;
- তেল।
প্রস্তুতি
- মাছকে ডিফ্রোস্ট করুন, মাথাটি কেটে ফেলুন এবং অন্তঃস্রাব থেকে মৃতদেহ পরিষ্কার করুন।
- ম্যাকেরল ধুয়ে এবং শুকনো হয়।
- সরিষার সরিষা মিশ্রিত উভয় ধরনের মিশ্রণের জন্য, সয়া সস দিয়ে ঢেকে দিন, রসুন যোগ করুন, মশলা এবং সিদ্ধ করুন।
- ফলে marinade একটি মৃত দেহরক্ষী সঙ্গে লেপা হয়, মাঝখানে লেবু স্লাইস রাখা হয় এবং marinate একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য মাছ ছেড়ে।
- ফয়েল তেলযুক্ত হয়, 20 মিনিটের জন্য ২00 ডিগ্রির মধ্যে মাছটি গুঁড়া এবং বেকড করা হয়।
ধূমপান জন্য ম্যাকেরল marinate কিভাবে?
যদি আপনি মাছ নিজে ধূমপান করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে প্রথমে আপনাকে এটি মেশান করতে হবে, এবং এটি কতটা ভাল কাজ করে, মূল পণ্যের স্বাদ নির্ভর করে। মটরশুঁটি দিয়ে টাওয়ারের উপর গরম শুকনো ম্যাকেরেলের জন্য মারিনাড তৈরি করা হয়। এর মধ্যে, এবং 24 ঘন্টা জন্য মৃত দেহরক্ষী রাখা, এবং তারপর তারা এটি শুকিয়ে এবং ধূমপান।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 লিটার;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- ধনেপাতার বীজ - ½ চা চামচ;
- কালো মরিচ এবং সুগন্ধি মটর - 5 পিসি।;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- ম্যাকারেল - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- সুস্বাদু ম্যাকেরল জন্য একটি marinade প্রস্তুত: উষ্ণ জল, লবণ যোগ করুন, মশলা, একটি ফোঁড়া এবং ঠান্ডা আনা।
- মাছ marinade সঙ্গে ঢালা হয়, লোড উপরে রাখা হয় এবং তারা ঠান্ডা মধ্যে একটি দিনের জন্য পরিষ্কার করা হয়।
- এর পরে, মাছ চশমা তরল করতে হ্যাঙ হয়, এবং তারপর তারা ধূমপান করা শুরু
মারিনাডে স্যালাড ম্যাকেরল জন্য প্রণালী
লবণাক্ত মকরেল খুবই সুস্বাদু। এবং একটি সাংবিধানিক মানের একটি প্রস্তুত পণ্য কিনতে না যাতে, ম্যাকেরল নিজেই সেলাই জন্য একটি সামুদ্রিক প্রস্তুত প্রস্তুত করা বাঞ্ছনীয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি মশলা একটি সেট সামঞ্জস্য করতে পারেন, অপসারণ বা যোগ করার কিছু সাজানোর ভিনেগার পরিবর্তে, আপনি লেবু রস ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- সিরকা - 70 মিলিগ্রাম;
- তেল - 100 মিলি;
- লবণ - 90 গ্রাম;
- উপসাগর, cloves - 2 পিসি .;
- মরিচ সুগন্ধি মটর - 5 পিসি
প্রস্তুতি
- মাছটি পরিষ্কার করা হয়, গর্ত করা যায়, রিজ বরাবর ভাগ করা হয়, হাড় সরানো হয়
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
- পেঁয়াজ কুঁচকানো রিং।
- তেল ভিনেগারের সাথে মেশানো হয়, মশলা যোগ করা হয়।
- থালাগুলির নীচের অংশে পাত্রটি রাখুন, এটি লবণ করুন, মিশ্রণ করুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- পেঁয়াজ রাখা, marinade মধ্যে ঢালা
- 12 ঘন্টার জন্য মাছ ছেড়ে দিন, এবং তারপর 2 ঘন্টা জন্য marinade মধ্যে salted ম্যাকেরল ঠান্ডা পরিষ্কার হয়।
ময়দা
ম্যাকেরল জন্য সস সস উপর ভিত্তি করে রেসিপি অত্যন্ত সহজ। জল দিয়ে সস alternates - যে পুরো marinade এর। এবং যদি আপনি কিছু পুঁচল নোট যোগ করতে চান, আপনি নিরাপদে এটি আপনার প্রিয় মশলা রাখতে পারেন। একদিন এ ধরনের মরিচ দিয়ে ভরা মাছ মাছের জন্য প্রস্তুত থাকবে।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 টুকরা;
- জল, সয়া সস - 100 মিলি প্রতিটি।
প্রস্তুতি
- মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, পুচ্ছ, মাথা কাটা এবং 2 সেন্টিমিটার পুরু।
- একটি ধারক মধ্যে টুকরা টুকরা টুকরা
- সয়া সস জল দিয়ে মেশানো হয়, একটি মাছ ঢেলে দেয়, একটি ঢাকনা দিয়ে ধারক বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা মধ্যে একটি দিনের জন্য পরিষ্কার।
ম্যাকেরল টুকরা টুকরা কিভাবে সুস্বাদু?
ম্যাকেরল মসলাযুক্ত লবণের জন্য মারিনাড সরিষা গুঁড়ো এবং মান উপাদানগুলি যোগ করার সাথে প্রস্তুত - লবণ, চিনি এবং উপসাগর। এই মাছটি 7 দিন পর্যন্ত ঠান্ডা রাখতে পারে। এই appetizer উভয় একটি সাধারণ ডিনার এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 টুকরা;
- জল - 1 লিটার;
- গুঁড়া সরিষা - 1 চা চামচ;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 5 চামচ চামচ;
- লরেলের পাতা - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- জলের মধ্যে ফুটন্ত মশলা যোগ করুন এবং 3 মিনিট পরে রান্না করুন।
- প্লেট থেকে প্যানটি সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং শীতল ছেড়ে দিন
- গুঁড়ো ম্যাকেরেল 3 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি কাচের পাত্রে রাখে।
- ঠান্ডা তরল ঢালা
- মরিচ মধ্যে ম্যাকেরল স্লাইস একটি দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
গাজর এবং পেঁয়াজ marinade সঙ্গে ম্যাকেরেল
গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে marinade সঙ্গে ম্যাকেরল শক্তিশালী প্রফুল্লতা জন্য একটি নিখুঁত স্ন্যাক হয়। অতএব, এই থালা কোন ভোজ উপর পরিবর্তনযোগ্য নয়। মাছ একটি ঠান্ডা কিন্তু উষ্ণ marinade সঙ্গে ভরাট হয় না এবং এর ফলে নরম এবং আরও কোমল হয়ে। সবজি এবং ডিল বীজ যোগ করে ম্যাকেরেল আরও বেশি স্বাদযুক্ত করবে
উপাদানগুলো:
- জল - 500 ml;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ, গাজর - 100 গ্রাম;
- মরিচ সুগন্ধযুক্ত এবং কালো মটর - 5 পিসি।;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 100 মিলি;
- ডাল এর বীজ - ½ চামচ
প্রস্তুতি
- মসলা এবং কাটা সবজি জল যোগ করা হয়।
- একটি ফোঁড়া এবং 2 মিনিটের জন্য simmer আনুন
- মাছ পরিষ্কার, ধুয়ে, শুকনো এবং 2 সেন্টিমিটার পুরু করে কাটা হয়।
- মারিনাডে আগুন থেকে সরিয়ে নেওয়া হয়, সিরকাটি প্রায় 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শীতল হয়।
- খাবারে মাছ এবং সবজি স্তর রাখা, marinade ঢালা এবং একটি দিনের জন্য ঠান্ডা পরিষ্কার।