চেরি প্লাম থেকে Tkemali - রেসিপি

পুরো বিশ্বের জন্য সুপরিচিত টেমপ্লেট স্যন প্লাম থেকে প্রস্তুত করা হয়। চেরি প্লাম থেকে রঙ টেমপ্লেট ফল রং এর উপর নির্ভর করে: তারা হলুদ, লাল এবং মরিচ ফুল। একটি সুগন্ধযুক্ত, টার্ট সস পুরোপুরি মাংসের খাবারের স্বাদ জোর দেয়।

জর্জিয়ান চেরি ব্লেম সস

উপাদানগুলো:

• প্লেট ফল - 1 কেজি;
• গরম চিনি - 1 পড;
• রসুন - 1/2 মাথা;
• আজ (ডাল, ধনিয়া, ওম্বালো) - 30 গ্রাম প্রতিটি;
• মশলা (মাটি ধনে, উজো-সুনেলি) - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• চিনি - ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুতি

ধুয়ে দেওয়া পাম্প একটি সসপ্যানের মধ্যে স্থাপন করা হয়, একটি ঢাকনা আচ্ছাদিত আধা গ্লাস জল, যোগ করে। কম তাপে, প্রায় 20 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত ফল রান্না করুন। আমরা একটি স্ট্রেনার বা ছোট, ঘন ঘন ছিদ্র দিয়ে একটি পুষ্পস্তবক অর্পণ ফলিত করা। একটি কাঠের spatula (বা একটি চামচ) tkemali grinds, ছড়ি মধ্যে শুধুমাত্র হাড় এবং ফল থেকে peels থাকা উচিত। বর্জ্যটি ছুঁড়ে ফেলা হয়, এবং পরিণামের শুকনো একটি ফোঁড়া আনা হয়। আগুন বন্ধ করার পর লবণ, চিনি, ধনিয়া, উওক্সো-সুনেলী যোগ করুন।

সবুজ শাক কাটা কাটা, বীজ থেকে ধারালো মরিচ সরিয়ে ফেলুন এবং চূর্ণ করুন, পরিষ্কার করুন এবং প্রেসের মাধ্যমে রসুনকে ঢেকে দিন। সব প্রস্তুত উপকরণ সস যাও যোগ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। সমাপ্ত পণ্য শীতকালে জন্য প্রস্তুত করা যায়, নির্বীজিত বার বা বোতল মধ্যে ঢালা এবং একটি ছোট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে শীর্ষ ভরাট, যাতে টেমপ্লেট spoiled হয় না।

সম্ভবতঃ অনেকেই প্রশ্ন করবেন, কি ওম্বলো কি এবং কোথায় চেরি বেলাম পেতে হবে? বাদামের পরিবর্তে, আপনি যে কোন ধরণের বাদামের পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। Ombalo সামান্য লেবু স্বাদ সঙ্গে বন্য পুদিনা একটি ধরনের হয়, তাই আপনি পরিবর্তে লেবু balm ব্যবহার করতে পারেন।

চেরি প্লাম থেকে টেকমালি প্রস্তাবিত দ্বিতীয় রেসিপি আরো অভ্যাসগত উপাদান রয়েছে।

উপাদানগুলো:

• চেরি প্লাম - 2 কেজি;
• থেরাম - 1 গুচ্ছ;
• সবুজ শাক - 100 গ্রাম;
• রসুন - 1 মাথা;
• লবণ, চিনি এবং মরিচের স্বাদ।

প্রস্তুতি

প্যানের প্লাম যোগ করুন, একটু জল যোগ করুন (পলি নিজে প্রচুর রস দেয়), 15 মিনিটের জন্য থেরমী ও সিমপ্লেয়ার যোগ করুন। ঠাণ্ডা পাম্প একটি ছড়ি মাধ্যমে ঘষা। ফলস্বরূপ ভর একটি ছোট শিখা সম্পর্কে প্রায় 1 ঘন্টা জন্য রান্না হয়, সময় বন্ধ গ্রহণ সময় ফেনা সমান্তরালভাবে, আমরা সবুজ শাকসবজি প্রস্তুত করি: আমরা ধুয়ে এবং শুকিয়ে ফেলব। রসুন পরিষ্কার করুন গ্রীণ এবং রসুন কাটা বা grinded ব্লেন্ডার। ফলের পুরে আমরা রসুন, সবুজ শাক, মরিচ, লবণ এবং চিনি যোগ করি। সংশ্লেষিত সংখ্যার সংখ্যা, প্রায় 2 লিটার টাকামালি পাওয়া উচিত।

একটি দীর্ঘ সময় জন্য ক্যান মধ্যে ঢেলে সস একটি শান্ত জায়গায় সংরক্ষিত হয়।

এছাড়াও বাদাম উপর ভিত্তি করে কমপক্ষে ক্লাসিক জর্জিয়ান satsivi সস রান্না করার চেষ্টা করুন - মাংস এবং মাছ খাবারের একটি আদর্শ ছাড়াও।