বেকড বা ভাজা মুরগির বিভিন্ন sauces সঙ্গে ভাল। আপনি মধু SUces সঙ্গে মুরগি রান্না করতে পারেন কিভাবে বলুন। একটি মুরগি, অবশ্যই, একটি তরুণ চয়ন বা একটি পৃথক লেগ এবং / বা স্তন কিনতে ভাল।
মধু-সয়া সস মধ্যে ভাজা মুরগির জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্তন এবং / বা হ্যাম থেকে চিকেন পাত্রের - প্রায় 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ (লাল ভাল) - 1 পিসি।
- ফার্নেল ফল - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ (বিশেষত লাল) - 2 পিসি .;
- রসুন - 2-3 cloves;
- লাল গরম মরিচ;
- চুন বা লেবু;
- মধু প্রাকৃতিক ফুলের - 1-2 টেবিল। চামচ;
- সয়া সস;
- তিল বীজ - 1-2 টেবিল। চামচ;
- তিল তেল;
- চিকেন চর্বি;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি)।
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা সস তৈরি করি। প্রায় সমান অনুপাত (স্বাদ) মধ্যে মধু এবং সয়া সস সঙ্গে লেবু বা চুন রস মিশ্রিত করুন। গরম লাল মরিচ দিয়ে কাটা রসুন এবং সিজনের যোগ করুন চলুন প্রায় 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান এবং একটি স্ট্রেনার (স্ট্রাইনারের টুকরাগুলি মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয়, অন্যথায় তারা বার্ন করবে) মাধ্যমে স্ট্রেন।
ত্বক ছাড়া চিকেন পাত্রটি পাতলা, ছোট রেখাচিত্তে, ছিদ্রযুক্ত পেঁয়াজ এবং ফেনেল ফলের মধ্যে কাটা - চতুর্থাং রিং বা আধা রিং, মিষ্টি মরিচ - ছোট খড়।
একটি wok বা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান (coatings ছাড়া ভাল ঢালাই লোহা) সুবাসিতভাবে রান্না করা। ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং চর্বি গরম করুন, তিল তেল যোগ করুন ছায়াছবির পরিবর্তন (মিনিট 2-5) পর্যন্ত মাংস, পেঁয়াজ এবং ফেনেলের ভাজা টুকরা, একসঙ্গে উচ্চ তাপে, হ্যান্ডেল দ্বারা ফ্রাইং প্যানের কম্পনের সময় ক্রমাগতভাবে এবং স্ক্যাপুলা সক্রিয়ভাবে হস্তক্ষেপ করে। মিষ্টি মরিচ যোগ করুন এবং একসাথে 3-5 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভেজে নিন, যার পরে আগুনটি হ্রাস করা হয় এবং সস মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। 8-15 মিনিটের জন্য চকোলে চিকেনটি রাখুন, মাঝে মাঝে কম্পন করে এবং জড়িয়ে রাখুন।
চাল বা নুডলের সাথে পরিবেশন করুন। এই ডিশে, খাঁটি এশিয়ান পানীয় পছন্দ করা ভাল: চাল, ওয়াইন, মিরিন, সোয়া, ফলের ওয়াইন।
আমরা একটি দরকারী পণ্য থেকে উত্তপ্ত যখন মধু একটি পর্যাপ্ত ক্ষতিকারক মধ্যে পরিণত করে বুঝতে হবে, কারণ এর উপাদান ধ্বংস এবং সংশোধন করা হয়
অতএব, মধু ছাড়া প্রথম সস প্রস্তুত করা, মুরগির ভেজানো এবং সস মধ্যে এটি করা, এবং মধু যোগ, যখন এটি সামান্য ঠান্ডা হয়, সরাসরি খাদ্য উপর সরাসরি। বা বাছাই সবজি চিকেন সস সঙ্গে ভাজা প্রস্তুত।
আপনি সাধারণত পৃথকভাবে কাজ করতে পারেন: প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা পর্যন্ত সস উপর চিকেন ভাজা, সস জল।
কমলা-আদা-মধু সস মধ্যে পাকানো মুরগির
উপাদানগুলো:
- চিকেন স্তন বা মুরগির স্তন একটি ত্বক দিয়ে - প্রায় 600 গ্রাম;
- কমলা - 1 টুকরা;
- আদা - 1-2 স্কিনলেট;
- মধু - 1-2 চামচ চামচ;
- রসুন - 2-5 denticles;
- গরম লাল মরিচ;
- প্রসাধন জন্য তাজা সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
স্তন 4 অংশ, এবং পুরো লেগ মধ্যে কাটা যাবে - 2-3 অংশ প্রতিটি আমরা একটি গভীর বেকিং ট্রে বা একটি সিরামিক ছাঁচ প্রয়োজন, যেমন মাংস টুকরা ঠেলাঠেলি করা হয়। জল দিয়ে আকৃতি ধুয়ে এবং মুরগির চামড়া আপ টুকরা রাখা। আমরা ওভেনে প্যানটি রাখি এবং মুরগিটি প্রায় 180 -২00 ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 35-40 মিনিটের জন্য রাখি।
সস প্রস্তুত আমরা একটি grater নেভিগেশন peeled আদা মূল ঘষা বা এটি খুব finely এটা চূর্ণ। সঙ্গে ঝরঝক করা কমলা রস মিশ্রিত মিশ্রিত করা
চিকেন প্রায় প্রস্তুত এবং সামান্য browned (যে, এটি প্রায় 40 মিনিট সময় নেয়) প্রায় বেকড হয়েছিল, সস চাপ। আমরা গুঁড়ো যা প্যান স্থাপন করা হয় এবং সমানভাবে বিতরণ বিতরণ, চিকেন সস ঢালা। সামান্য তাপ সঙ্গে অন্য 10-20 মিনিটের জন্য সস সঙ্গে চিকেন মেকি। ধান এবং / বা তরুণ সবুজ মটরশুটি সঙ্গে সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন।