বেশিরভাগ সুস্থ খাদ্য, সেইসাথে শ্যাভেজের প্রেক্ষাপটে, উদ্ভিজ্জ লাসাগানা তৈরিতে আগ্রহী, যা বোঝা যায়, যেহেতু লাসাগনা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, তবুও, টেবিলটিতে বিরক্তিকর দেখাচ্ছে।
উদ্ভিজ্জ lasagne প্রস্তুতি প্রক্রিয়া মৌমাছি minced মাংস সঙ্গে lasagne তৈরীর প্রক্রিয়া থেকে একটু ভিন্ন। আমরা একটি সহজ batterless ডিম বা দুল প্যাস্ট্রি থেকে প্লেট ব্যবহার, এবং কোন সবজি, বাদাম, সবুজ শাকসবজি, কুটির পনির, পনির ভরাট জন্য উপযুক্ত। এমনকি Lasagna প্রস্তুতির জন্য আপনি একটি সস প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, মাখনের মতো
Ligurian শাকসবজি লাসাগনা জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- প্রস্তুত লাসাগনা প্লেটগুলি - প্রায় 500 গ্রাম;
- গুঁড়ো বাদাম বা পাইন বাদাম - 3-4 সেন্টিমিটার চামচ;
- পনির "Mascarpone" - প্রায় 250 গ্রাম;
- Ricotta পনির - প্রায় 250 গ্রাম;
- বেসিল - 2 বড় bunches (আমরা শুধুমাত্র পাতা ব্যবহার);
- মাখন, প্রাকৃতিক - 30 গ্রাম;
- রসুন - 2 রসুন;
- সাধারণ লবণ;
- একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে ক্রিম 23% - প্রায় 100 মিলি;
- ভাজা parmesan - 4 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা সজ্জা জন্য বেসিল পাতা চতুর্থ অংশ দেরী হবে।
বাদাম, রসুন এবং ক্ষুদ্র পরিমাণে লবণের একটি রুক্ষ পেস্ট তৈরি করুন, যার জন্য আমরা একটি প্যাসেল দিয়ে প্রথাগত মর্টার ব্যবহার করি। বেসিল একটি ছোট পাতার যোগ করুন এবং গুঁড়ো, রসুন - আখরোট শুকনো সঙ্গে মেশানো। মর্টারের বিষয়বস্তু একজাত ভরের অবস্থানে আনা হবে। সম্ভবত, আপনি এই গণমাধ্যমটি আরও আধুনিক ডিভাইসগুলির সাহায্যে প্রস্তুত করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আরো আদিম, আরো আত্মিক, এবং মূল সংস্করণের কাছাকাছি।
একটি বাটি মধ্যে প্রস্তুত ভর স্থানান্তর, 2 চামচ যোগ করুন। spoonfuls "Mascarpone", এটি মিশ্রন এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে হালকা কাঁটাচামচ। বাকি পনির যোগ করুন এবং একজীবনে এটি আনা। এখন কাঁটা ঝাক্কা, ধীরে ধীরে ricotta যোগ দিন। সামান্য চর্বিযুক্ত 5 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে লাসাগনা ফোলে পাতাটি শুকিয়ে নিন এবং একটু শুকিয়ে দিন।
আমরা গলিত মাখনের সাথে লাসাগণের জন্য একটি ফর্ম ধুয়ে ফেলব এবং আমরা একে অপরের টেস্ট বুট-এর শেষ প্লেটগুলি স্থাপন করব। উপরে, রসুন-বাদাম-বেসিল ভর একটি পাতলা স্তর আউট রাখা। উপরে আচ্ছাদিত প্লেট একটি স্তর রাখা, এবং তারপর - ক্রিম পনির এবং পনির একটি মিশ্রণ একটি স্তর স্তর পুনরাবৃত্তি মূলত, শীর্ষ স্তর একটি বেসিল মিশ্রণ হওয়া উচিত।
আমরা lasagna grated পারমেশান ডানা এবং চুলা 180-200 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত করা হবে। বেকিংয়ের সময় প্রায় 10-15 মিনিট। এটি একটি ক্রমাগত পনির ক্রাস্ট গঠন প্রয়োজনীয়।
5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা লাসাগানা প্রস্তুত করুন, এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অংশ কাটা, প্লেটগুলিতে ছড়িয়ে দিন এবং তুঁত পাতাগুলি দিয়ে সাজান। যেমন lasagna যাও, অবশ্যই, ভাল বিস্ময়কর আলো Ligurian wines বা grappa পরিবেশন করা ভাল।
বেগুনী এবং মাশরুম সঙ্গে শাকসবজি lasagna
উপাদানগুলো:
- lasagna জন্য আধা - 250 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- মাশরুম (সাদা, শ্যাম্পেন, ঝিনুক মাশরুম) - 300 গ্রাম;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুধ - 100 মিলি;
- ভাজা পনির - 80 গ্রাম;
- বেগুন - 1 পিসি গড় আকার;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2-4 রসুন;
- পাস্তা পনির (বা কুচি কুটির পনির) - ২50 গ্রাম;
- লবণ, কালো মরিচ গুঁড়া এবং অন্যান্য শুকনো মশলা;
- সবুজ শাক সবজি।
প্রস্তুতি
পানি উত্তোলন করুন, একটু লবণ, একটু পাতলা তেল যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য ময়দার স্তরগুলি উকুন করুন। একটি পরিষ্কার বোর্ড শীট রাখুন। মাশরুম ধুয়ে এবং চটকানি হয়। বাচ্চাগুলি ছোট ছোট কাচে কাটা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা পানিতে ভিজে যায়, আমরা একটি চকচকে রাখি।
তৈলাক্ত ত্বকে আধা কাপে আধা কাপে পেঁয়াজ কাটা। মাশরুম যুক্ত করুন, ভাঁজ না করা পর্যন্ত, stirring।
তেল বা গ্রীস সঙ্গে উচ্চ পক্ষের গ্রীস সঙ্গে অবাধ্য আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি। লেয়ার আউট করা: lasagna শীট, এবং পেঁয়াজ-মাশরুম passerings উপরে। আধা স্তর উপরে, এটি উপর - পনির পেস্ট সঙ্গে মিশ্রিত aubergines একটি স্তর, এবং আবার এক স্তর ঘন। ক্রিম ঢালা
20-25 মিনিটের জন্য গড় তাপমাত্রায় একটি preheated ওভেন মধ্যে বিরচন করুন। কুচি কুঁচি হরিণ এবং পনির সঙ্গে lasagna ছিটিয়ে দিতে প্রস্তুত আমরা অপেক্ষা করে থাকি, যখন পনির গলে যায়, অংশে কাটা হয় এবং পরিবেশন করে। পাতলা সবজি লাসাগানা তৈরি করতে, উপাদানগুলোতে আমরা দুগ্ধজাত দ্রব্য (পনির পেস্ট, পনির ও ক্রিম) সয়াবিনে পরিবর্তন করি, এবং মাশরুম বাদ দেওয়া হয়।