একটি মসলাযুক্ত marinade ম্যাকেরল মধ্যে পাকানো একটি চমৎকার স্বতন্ত্র জলখাবার এবং মাছ স্যালাড এবং স্যান্ডউইচ সব ধরণের রান্নায় কোন কম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই মাছের মাংসের চর্বিযুক্ত খাবারের কারণে, ডিশটি সরস এবং খুব কোমল হয়ে যায়। এটি একটি উত্সব সারণীতে মর্যাদা দিয়ে স্থাপন করা যায় এবং একটি নৈমিত্তিক খাবারে আটা আটা ব্যবহার থেকে খুব কমই প্রত্যাখ্যান করা হবে।
কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, মাছের মশলা স্যালাড স্যালাড মাছ বিক্রি করে মাছের গুণমান, সেলাই বা সময়সীমার কারণে আস্থা অর্জনে অনুপ্রাণিত হয় না। বাড়িতে একটি মসলাযুক্ত marinade ব্যবহার করে এটি নিজেকে প্রস্তুত করা সম্ভব।
মটর ময়দার আঠা ম্যাকেরেলের রেসিপিগুলি খুবই সহজ, উচ্চ খরচের প্রয়োজন হয় না এবং মাছ নিজেই দ্রুত মরিচানা হয়।
কিভাবে মসলাযুক্ত লকিং একটি ম্যাকেরল সঠিকভাবে আমরা আমাদের রেসিপি নীচে বলতে হবে।
ম্যাকেরল মসলা salting জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 1 পিসি।;
মারিনাড জন্য:
- লবণ - 2 টেবিল চামচ spoons (একটি স্লাইড ছাড়া);
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 3 পিসি।;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- কালো মরিচ এর মটর - 5 পিসি .;
- ধনে -10 গ্রাম;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- জল 250 এমএল
প্রস্তুতি
ম্যাকেরেল, যদি প্রয়োজন হয়, ডিফ্রোস্ট, মাথা, অন্ত্র এবং পাখনা থেকে পরিত্রাণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা।
এখন ম্যাকেরল মসলাযুক্ত salting জন্য marinade প্রস্তুত। এটি করতে, একটি স্কপ বা saucepan সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং দুই মিনিট জন্য রান্না।
আমরা মাছকে একটি খামি বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখি এবং এটি একটি সম্পূর্ণ শীতল সমুদ্রের সাথে পূরণ করুন। উপযুক্ত খাবারের অভাবে, আপনি একটি ফসলযুক্ত প্লাস্টিক বোতল marinating জন্য ব্যবহার করতে পারেন। আমরা দুই থেকে চার দিনের জন্য মাছকে পোড়া রাখি।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য, আপনি সমুদ্র থেকে মাছ পেতে হবে, এটি একটি ব্যাগ রাখা এবং ফ্রিজার যাও পাঠাতে
সরিষা সঙ্গে salting দ্রুত ম্যাকেরল মসলাযুক্ত
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2-3 পিসি।;
মারিনাড জন্য:
- সরিষা গুঁড়া - 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ spoons (একটি স্লাইড ছাড়া);
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গুঁড়ো - 1 পিসি।
- কালো মরিচ এর মটর - 5 পিসি .;
- ধনে - 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- জল - 500 মিলি
প্রস্তুতি
আমরা ভ্যাক্সার, মাথা এবং পাখনা থেকে ম্যাকেরল এর মৃতদেহ অপসারণ, এটি ধোয়া, এটি টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি উপযুক্ত ধারক এটি যোগ করুন। মারিনাডের সমস্ত উপাদান মিশ্রণ করুন, তিন মিনিটের জন্য উনুন, ঠান্ডা করুন এবং মাছ দিয়ে তা পূরণ করুন। আমরা 24 ঘন্টা brine মধ্যে টুকরা রাখা এবং চেষ্টা করতে পারেন। বোনা অ্যাবিট!