মাটি থেকে কাটা - সুস্বাদু সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী মাংসের থালা, যা পুরোপুরি আপনার বিবেচনার উপর কোন গাভী ফিট। তারা একটি পরিবার ডিনার জন্য পরিবেশিত করা যেতে পারে, এবং তারা পুরোপুরি সান্দ্রতা এবং এমনকি উত্সব টেবিল সাজাইয়া। মেষশাবক থেকে cutlets কিভাবে আপনার সাথে খুঁজে বের করা যাক
মাল্টিভাটাতে মেষশাবকের চোপড়
উপাদানগুলো:
- কাঁচা ময়দা - 700 গ্রাম;
- গম রুটি - 100 গ্রাম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- মশলা;
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি
প্রস্তুতি
সুতরাং, মাল্টাভার্কের মাটন থেকে কটনলেট তৈরি করার জন্য, একটু শুকনো রুটি নিন এবং দুধে এটি শুকিয়ে দিন। বাল্ব পরিষ্কার করা হয়, মুরগি ময়দার আঠা মাংসের সাথে মিশ্রিত এবং মিশ্রিত করা হয়। আমরা সাদা রুটি দুধের মধ্যে loosened যোগ এবং ভাল মিশ্রিত। তারপর চিক্চুন সবুজ শাক এবং মশলা স্বাদ যাও। বহুবর্ষের বাটিতে অল্প তেল ঢেলে, ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোটখাটো ছোটো ছোট ছোট মাপের পাত্রে ভেজে রাখুন। আমরা "পাকান" মোড সেট, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রস্তুত পর্যন্ত 25 মিনিট জন্য meatballs রান্না।
কাঁচা ময়দা থেকে কাটা
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক এর pulp - 800 গ্রাম;
- সবুজ ধনে - 1 গুচ্ছ;
- মশলা;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
মটনের থেকে cutlets প্রস্তুত কিভাবে একটি আরো বৈকল্পিক বলা যাক। মাংস প্রক্রিয়াকৃত, ধুয়ে এবং র্যান্ডম টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে তাদের একটি বড় ভাজা সঙ্গে পাকান এবং আদা কাটা cilantro এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত করা। পরবর্তীতে, আমরা কাজের পৃষ্ঠায় খনির মাংসকে সতর্ক করে দিয়েছি, এটি 4 অংশে বিভক্ত করে কাটলেটগুলিকে ভেজা হাত দিয়ে অঙ্কিত করে। পরবর্তী সময়ে, আমরা 15 মিনিটের জন্য একটি শক্তভাবে গরম গিল অধীনে চুল্লী মধ্যে ওভাল তেল এবং ভাজা সঙ্গে তাদের ধুয়ে। আমরা পোকা সঙ্গে মাংস cutlets পরিবেশন, দ্রুতভাবে লবণযুক্ত ফুটন্ত পানিতে উবুন।
চুল্লি মধ্যে ভেড়ার বাচ্চা থেকে Cutlets
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক এর সজ্জা - 700 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- তাজা পুদিনা;
- লিমন রস;
- সাদা রুটি - 1 টুকরা;
- দুধ - 3 চামচ চামচ;
- হার্ড জাতের পনির - 100 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 70 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
রান্না করার আগে, আমরা মাংস ধুয়ে ফেলি, এটি শুকিয়ে ফেলুন, চর্বি সরিয়ে ফেলুন, এবং একসঙ্গে মুরগিযুক্ত রুটি দিয়ে মাংস পেষকীর সাহায্যে দু'বার পাস করুন। আমরা পেঁয়াজটি পরিষ্কার করি, একটি পাতলা পাত্রে ঘন কুঁচি করি এবং উদ্ভিজ্জ তেলের উপর ২ মিনিটের জন্য পাস করি। তারপর এটি এবং মরিচ মাংস মধ্যে চকোলেট পুদিনা যোগ করুন, লেবু রস, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং ডিম ড্রাইভ আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করে এবং ভেজা হাতে ছোট, বৃত্তাকার cutlets গঠন। এর পরে, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সব দিক থেকে হালকাভাবে ভঙ্গ করুন।
এই সময় আমরা সস প্রস্তুতির সময় পাস: পনির grate, এটি মধ্যে রসুন ভুট্টা, বাড়িতে তৈরি mayonnaise এবং মিশ্রণ যোগ করুন। প্যান ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত, তেল দিয়ে ছিটিয়ে, আমরা cutlets ছড়িয়ে এবং তাদের উপর সস দিন। আমরা চুলা থেকে ডিশ পাঠান এবং রান্না করা পর্যন্ত 15 মিনিট পরান। ল্যাম্বটি পুরোপুরি বোতলযুক্ত চাল ও আলু দিয়ে মিলিয়ে থাকে। কাটলেটের বিশেষ স্বাদ টাটকা টমেটো, রসুন এবং জলপাই তেল দেওয়া হয়।
চিপযুক্ত মেষশাবক cutlets
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক এর সজ্জা - 250 গ্রাম;
- শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম;
- স্মোক বেকন - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২0 গ্রাম;
- লাল শুকনো ওয়াইন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মশলা;
- দুধ;
- সাদা রুটি - 1 টুকরা
প্রস্তুতি
সুতরাং, মাংস প্রক্রিয়াকৃত এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা হয়। তারপর দুধের মধ্যে দুধ বেকড যোগ করুন, রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্রেস মাধ্যমে বেকন squeezed। মুরগির মশলা দিয়ে সিজন, ওয়াইন ঢালা, ডিম ভাঙ্গা এবং সমজাতীয় পর্যন্ত মিশ্রণ পরবর্তীকালে, আমরা ছোট cutlets গঠন, তাদের breadcrumbs মধ্যে রুটি এবং একটি ভুট্টা বিপরীতমুখী তেল থেকে একটি উত্তপ্ত তৃপ্ত প্যান মধ্যে তাদের fry। মটন এবং শুয়োরের মাংস থেকে প্রস্তুত cutlets তাজা শাকসব্জ এবং আজ সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।