ফাস্ট ফুড খাবারের ক্ষতিও অনুধাবন করে, তাদের আশ্চর্যজনক স্বাদ ত্যাগ করা খুব কঠিন। তাই একবার KFC মধ্যে উইংস চেষ্টা করার পরে, নিয়মিত একবার একই crunchy এবং একই সময়ে স্নেহপূর্ণ এবং ঠাণ্ডা স্বাদ উপভোগ করতে একটি অদম্য ইচ্ছা আছে।
আমরা KFC বাড়িতে breading হিসাবে রান্না করা উইংস জন্য একটি বিকল্প মূল রেসিপি প্রস্তাব, যা স্বাদ প্রিয় সংস্করণে যতটা সম্ভব বন্ধ। ক্ষতিকারক গন্ধ enhancers এবং নিশ্চিত করা হয় যে অন্যান্য additives রেসিপি মধ্যে সম্পূর্ণ অনুপস্থিত বাড়িতে রান্নার খাবারের সুবিধা আপনার শরীরের উপকৃত হবে না।
বাড়িতে কেএফসি হিসাবে পাখা কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- চিকেন উইংস - 2 কেজি;
- বিশুদ্ধ পানি - 1,5 লিটার;
- সাধারণ লবণ - 60 গ্রাম;
- মাছ সস - 40 মিলিগ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য সুষম উদ্ভিজ্জ তেল ;
ব্রেডিং মিশ্রণ জন্য:
- গম ময়দা - 160 গ্রাম;
- সাধারণ লবণ - 10 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 15 গ্রাম;
- মাটি কালো মরিচ - 10 গ্রাম;
- শুকনো বেসিল - 5 গ্রাম;
- পাক্কা লাল মাটি - 10 গ্রাম;
- মাটি গরম মরিচ মরিচ - 5-10 গ্রাম;
- শুকনো চায়ের এক চতুর্থাংশ চামচ;
- পেঁয়াজ গুঁড়া এক চতুর্থাংশ চা চামচ;
- এক চতুর্থাংশ চামচ মাটি জায়ফল এবং আদা গুঁড়া;
- মাটি আধা চা চামচ আধা চা চামচ;
- শুকনো রসুন, ঋষি এবং মারজোরাম আধা চা চামচ।
পিটার জন্য:
- দুধ - 220 মিলি;
- মাটি পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- লবণ - চামচ 1/2 চামচ;
- চারটি মুরগির ডিম
প্রস্তুতি
একটি খুব স্বল্প তাপ চিকিত্সা পরে উইংস সরস এবং নরম পরিণত, তারা প্রাক জলে থাকা আবশ্যক। এটি করার জন্য, শুদ্ধ ঠান্ডা জল আমরা লবণ এবং মাছ সস দ্রবীভূত চিন্তা করবেন না, পণ্যটি একেবারে মাছ থেকে গন্ধ হবে না, তবে মূল ডিশের মানের উপর এই সস একটি খুব ইতিবাচক প্রভাব থাকবে। আমরা ফলিত ধমনীতে পূর্বে ধুয়ে দেওয়া উইংসকে নিমজ্জিত করি এবং এটি দুই বা তিন ঘণ্টা রেখে রাখি।
এই সময় আমরা breading এবং মালকড়ি প্রস্তুত ভাজা মিশ্রণের জন্য, আমরা উপাদানগুলির তালিকা থেকে এই জন্য প্রস্তাবিত উপাদানগুলির তালিকা উপর ভিত্তি করে একটি উপযুক্ত ধারক গম ময়দা এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে মশলা এবং herbs মধ্যে একত্রিত। আমরা উইং সসেজ তৈরি করছি। আমরা বাটি মধ্যে ডিম ভাঙ্গান, একটি সামান্য টেবিলের লবণ যোগ করুন, মিষ্টি মুদ্রার মাটি এবং ঝাঁকি সবকিছু। এখন দুধের মধ্যে ঢালা এবং একটি ঝিনুক সাহায্যে মিশ্রণ একটি সমজাতীয় গঠন অর্জন।
কিছুক্ষণ পর, আমরা ভেতরের ডানাগুলোকে সমুদ্র থেকে বের করে নিয়ে খুব সাবধানে শুকিয়ে ফেলি। এখন
পরের ধাপে, আমরা একটি মোটা ঘূর্ণায়মান ফ্রাইং প্যান বা sautéed সুপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাই এবং এটি সুন্দরভাবে গরম। তেলের পরিমাণ নির্ধারণ করে আমরা যখন বিবেচনা করি, তখন ডানাগুলোকে গভীরভাবে ভাজা এবং সম্পূর্ণরূপে ডুবে থাকা উচিত। এখন আমরা পিঁড়িতে অংশটি ডুবিয়ে ফেলি, তারপর মশলা শুকিয়ে শুকনো মিশ্রণে তা পুঁটি করে ফেলুন এবং তাড়াতাড়ি তেল দিয়ে উনুন। সমানভাবে সব দিকে থেকে পণ্য browning পরে, আমরা একটি কাগজ তোয়ালে তাদের ছড়িয়ে এবং অতিরিক্ত চর্বি শুকিয়ে তাদের যাক।